食記【台北】民生社區富錦街 鍋鍋羅海老牛專門頂級鍋物,頂級蝦子太銷魂(菜單)

食記【台北】富錦街 鍋鍋羅海老牛專門頂級鍋物,頂級蝦子肉類太銷魂

鍋鍋羅海老牛頂級鍋物9

 

【Lexie臉銷為】

 

阿…在這裡真是要開心的說… 阿… 我的偶像宅女小紅前不久才推薦這間店!

現在就換我來啦!!!有一種跟隨偶像屁股的fu (好想遇到阿財本人結果沒有T_T)

 

位於富錦街的鍋鍋羅 頂級鍋物,是今年2015/10月才開幕的店家,主打高級的肉品以及蝦子

我就是一個遠近馳名的蝦子控阿! 超超超超超愛吃蝦怎麼能不來嘗鮮一下!

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鍋鍋羅的外裝簡單清爽,走日式風格

 

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店外店內處處可以看到食材來源的介紹 

 

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店內裝潢簡單乾淨

 

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鍋鍋羅給我整體感覺是 真正把該花的錢放在食材上 沒有太多花俏的噱頭或是過度的裝潢

口味上偏健康原味,連冷飲都是青檸水與蜂蜜水,超健康的XDDD 而且也蠻好喝的喔!

旁邊兩台是咖啡機與泡茶機

 

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醬料區 有基本的調味料,但我完全沒有使用,後面會告訴大家WHY~~

 

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來介紹最特別的鍋六鹽

我從來沒吃過一間火鍋店竟然提供鹽巴給你沾著吃

還提供6種!!

這不是在吃西餐牛排 or 鐵板燒才會出現的事情嗎XDD

 

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旁邊有說明告訴你每一種顏色的罐子裡裝得是什麼鹽巴

很貼心有妹有

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這是從藍色到紅色倒出來的順序

總共有六種,因為太特別了我每種都用筷子沾沾看

有的很鹹有的有特殊香味 其實我也不是小當家啦分不太出來那麼種多每種的差異

但我蠻喜歡綠色黑色的,大家可以自己嘗試看看

是說有的鹽巴種類顆粒比較大然後洞口沒那麼大, 要一直搖搖搖搖搖搖搖很久

那…就當作順便瘦手臂運動吧

 

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冰品有四種口味

 

 

 

 

【Lexie進入正題】

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好得我覺得我廢話真的很多,沒關係我立志當美食界的廢話天后

來看看菜單 左邊肉品選擇很多樣,價格從$320到$2880,可以說是無敵誇張的價差 哈哈哈哈

讓大家月初可以選擇高檔食材,月底就選擇320的安捏剛剛好

再來蝦蝦的部分也有超多種選擇,如果不會選可以問問老闆,每種蝦子的特色都不太一樣

 

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還有一張蝦蝦圖鑑,很像國中生物課本還是童書有沒有

 

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新產品香蕉蝦,這次沒點到

乖乖下次再來吃你喔!

 

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剛說到店內有很多食材介紹的海報

可以來看看了解食材,參加知識王比賽說不定用得上XD

我一直對伊比利豬很有興趣(聽說吃起來帶有核果香、完全沒有豬味是真的假的啦!!)

這次沒點到伊比利豬覺得可惜,下次來一定要點他!!!!!! 

 

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SRF極黑牛,美福國際是唯一代裡SRF的供應商,來源很安心

 

 

 

【Lexie真正進入正題

 

哇咧廢話天后不是蓋的 講這麼久還沒講到重點

好重點真的來了,這是鍋底,鍋鍋羅的鍋底就只有一種

鍋底是鯖魚做的柴魚片加上蔬菜跟昆布下去熬煮的

湯可以直接喝 沒有加化學的調味料 走真材實料跟質樸路線

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湯頭喝起來真的蠻清淡的

柴魚的味道很明顯

煮到最後完全不會過鹹或吃完口乾舌燥

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基本菜盤

 

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沾:

這醬料也很特別,菜單最右邊有一欄特選湯頭可以加點

來的時候 給你的就是一碗沾醬,可以沾著食物吃,也可以吃到一半把整碗倒下去變湯底

Magic~

 

我點了手工慢慢燉綠咖哩鍋 、 手工急炒天然麻辣鍋 

綠咖哩鍋我比較沒有感覺 (類似銀湯匙還是藍象庭的沾醬那種味道但也不是很像)

麻辣鍋沾醬我蠻喜歡,它真的蠻不辣的XDDDDDD

可是炒出非常特別的香味 用筷子沾一口我就立馬愛上

 

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 連特選沾醬都要做海報!!

 

 

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無骨牛小排 中(12盎司) $590

端來的時候有點嚇到我,分量真是不小ㄟ!!!

老闆說一般的涮涮鍋肉大概是6盎司,他們中份的就給到12盎司

牛小排是我很喜歡的火鍋片部位,油花豐富均勻吃起來非常順口

 

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來試試看厲害的鍋六鹽

因為湯頭清淡,我又沒有沾任何醬料,直接沾鹽巴吃完全吃得到肉本身的鮮甜味

鹽巴又有很好的提味效果我覺得相當好吃

這裡提醒大家,大概涮個6~8秒就可以了 超過7分熟真的會失掉牛肉最棒的口感

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生食級胭脂蝦 6尾 $590 (紅色那個)

海大草蝦 6尾 $590 (青色那個)

再來是我最愛的蝦子

這是我自己將兩種蝦子混合起來拍照 不要去跟老闆點說 我要Mix版蝦蝦套餐ㄏㄚˊ !

老闆會叫警衛 

鍋鍋羅海老牛頂級鍋物9

蝦子Size真的無敵大

姐江湖號稱鋼琴手(其實只是手指長得很像會彈琴但只會彈小星星) 手指已經超長了

牠比我的手掌還大!!

 

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顏色看起來超有光澤

 

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生食級胭脂蝦 有6隻,老闆建議3隻生吃 3隻下鍋煮

 

說真的6隻這樣size的蝦火鍋 $590真的價格算很平實

我還上網查了價錢

 

2015-11-10_112646  

有沒有看到 生食級胭脂蝦 5-6隻冷凍包裝是$550

 我是金牛座不要怪我!!!!!

 

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但姐不太敢吃生的東西 所以還是下鍋煮了

(我老公有生吃幾隻說很好吃 但我還是不敢阿我害怕軟軟爛爛的蝦)

 

胭脂蝦牠調皮的地方就是… 牠本來就是紅色的嘛!! 我怎麼知道熟了沒嘛!!

不過既然可以生食,熟不熟都不用擔心啦!!(什麼鬼)

我也沒有涮太久,因為不管什麼蝦煮久都很難吃的(切記)

就…看心情爽夾起來就可以了(什麼建議啊!!好我自己呼巴掌)

 

撥開以後我先吸了蝦頭

登登登! 

我沒有誇張這就是我當時被嚇到的表情

 

超甜的!!!  牠不是一般蝦子的鮮甜味而已 牠是真的很甜很甜阿(我到底在說什麼)

蝦味非常濃郁 我完全有震驚到

好啦我承認我涉世未深 這是我這輩子第一次吃胭脂蝦 所以被嚇到可能是正常的

煮後的肉質比較緊實,單吃或沾醬都很好吃

老闆說胭脂蝦是人氣招牌 果然是好吃!!!!

 

鍋鍋羅海老牛頂級鍋物4

再來是大草蝦了

這兩種蝦的size都差不多大

草蝦的肉質更為飽滿Q彈

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煮起來牠size一樣驚人

拿出一支原子筆來給你看!!! 牠是草蝦界的姚明

鍋鍋羅海老牛頂級鍋物3

新鮮的蝦子肉質非常緊實,咬下去需要用點力氣!

個人覺得胭脂蝦吃牠的鮮甜,草蝦吃牠超彈牙的肉質

真的都很值得試試

 

鍋鍋羅海老牛頂級鍋物18  

 這是麻辣沾醬,不管沾肉沾海鮮我都覺得OK

後來老闆建議我直接丟下鍋當鍋底來煮

  

鍋鍋羅海老牛頂級鍋物1

下鍋後變成降,湯頭香氣很夠,而且還是可以喝!!

一鍋兩種味道的吃法我覺得蠻不錯的 

 

老闆說他們手工炒的辣椒醬沒有加化學辣精

有些客人都反應不夠辣

對的,客人說的沒錯!我平常吃小辣的人都覺得這辣度幾乎無感

如果真的想要吃嗆辣的味道可以跟老闆另外要辣椒

但因為他的辣醬真的太香了,我還是覺得很好吃(害我想要直接買一罐辣椒醬回家)

而且如果真的想吃重口味的麻辣鍋底的話  就不會來鍋鍋羅了吧!!

微微的辣度能提味又不會搶了食材的鮮甜度 不然用高檔食材就浪費了嘛!

 

   

 

 

結論:

鍋鍋羅很適合想吃高檔食材的人

剛開始乍看菜單覺得哇有點貴

但當食材一端上桌 剛剛的念頭馬上就會煙消雲散

根本CP值很高

湯底口味天然  讓你自己選擇加購其他沾醬

吃完感覺很舒服(年紀大的人應該聽得懂我在說什麼!上了年紀吃完太高鈉的食物真的會渾身不舒爽) 

下次要再去嚐嚐別種蝦蝦!!

 

店家資訊:

地址: 10592台北市松山區富錦街546號

電話:02 2766 1106

營業時間: 11:30–14:30, 17:00–22:30

FB:https://www.facebook.com/gogoropot/

 

 

 

 

 

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