【三重火鍋】京澤日式鍋物,難得的精緻火鍋適合挑嘴的你(菜單價位)

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一直都在台北市區活動,比較少到三重去,這次到『京澤日式鍋物』用餐,揪了兩位三重在地朋友一起前往,在三重這樣的精緻鍋物比較少見,溫醇湯頭與天然的食材讓大夥飽到腸胃簡直要炸裂,飯後與真性情的老闆相談甚歡,成就今年冬天最溫暖的一餐。姊在每次到一間餐廳用餐前,一定做過功課的,網路評價與食記最少都會爬個幾十篇,『京澤日式鍋物』在饕客眼中就是那種用心實在的店家,常常一吃成主顧。實際到訪後,覺得大家所言不假~我們也都成為京澤粉了~

 

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環境簡約有格調,雅緻寬敞頗有日式風格且乾淨得一塵不染

 

 

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分為左邊吧台區與右邊六人座區,用木板稍微隔出一點隱私感

 

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菜單(menu)

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也有石頭火鍋的選擇,會在廚房炒完再端過來,肉量較少

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特別的是,還有一些烤物可以點,因為老闆在餐飲業多年,暗藏許多拿手絕活,胃容量許可千萬得點些來吃,烤物實在很划算

 

 

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連食器我也喜歡

 

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除了沙茶之外店家會送上一盤佐料給你加

套餐有副餐、前菜、花枝漿、菜盤、飲料,飲料是烏梅汁(無限喝),我愛很喝烏梅汁,酸甜解膩

 

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湯底上桌先嚐了一口我相當喜歡,不若一般小火鍋的昆布湯底那平乏無趣,它的味道清爽順口還帶有天然大骨熬出的鮮味

把蔬菜都丟進去以後湯頭越煮越甘甜好喝,只是最後煮了太多蝦有點太鹹,不然真的好想多喝幾口

 

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小菜是燙過貓簡簡單單就好吃,因為過貓挑的好,口感細嫩一點也不咬舌也沒有粗梗,搭上我最愛的胡麻醬絕配

 

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花枝漿是冷凍的,可以等煮到一半的時候再把它分小塊丟下去

我覺得煮起來太軟,我喜歡Q一點的漿,朋友倒是很喜歡

 

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三種主食可以選

 

 

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菜盤繽紛到像個調色盤,覺得老闆有認真在配色還有照顧我們外食族的健康啊XDDD 

更好的是除了一根蟹味棒與豆皮之外沒有其他亂七八糟的火鍋料,大部分都是新鮮蔬菜與切得大塊厚實的根莖類

而且品質之好,一吃我傻眼了,芋頭煮完竟然這麼又鬆又軟Q,我真的很少會這麼喜歡在火鍋當中煮的芋頭,完全沒有化成糊狀也沒粗纖維

南瓜煮透連皮都可以吃,軟綿甜香,水果玉米也甜度破表,菜盤內不起眼的配角們竟然都相當出色

 

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▼美國Prime熟成牛梅花肉鍋 $480▼

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肉片非常大~~片~~一下鍋就霸氣得占滿整個版面

涮到5分熟就可以拿起,我似乎涮得過頭了點,帶點油花的梅花肉香味十足,口感很有咬勁

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烤午仔魚 $150

這價格真的你不點來吃我會生氣,一般日本料理店的烤午仔通常都是$320起跳

『京澤日式鍋物』的烤魚完全不輸正式日料店,朋友一直大讚這魚100分

外皮焦脆魚肉細嫩多汁,沾上一點胡椒鹽提味就美味爆表,拜託你一定要點它,我認真的洗腦你

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老闆另外招待的牛肋讓我們又驚又喜,吃火鍋還能配上這等好料的小菜,感覺老闆料理功夫深藏不露,做火鍋太可惜啦

 

 

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澎湖明蝦蛤蠣海鮮鍋(野生明蝦、蛤蠣) $1180

五隻大明蝦四隻白蝦與蛤蠣,不僅已經剝殼竟然開背去了腸泥,這會不會太貼心啊啊啊啊啊,驚嚇指數1千萬,好像第一次碰到這樣做的店家,我肅然起敬

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奉勸千萬別把好的海鮮給煮老了,請分分秒秒盯著它瞧!! 煮熟了就撈起來~

煮起來size完全沒縮水,Q彈帶勁的肉質與鮮美的海味,如此奢侈

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蛤蠣煮起來也是大顆飽滿,水潤度高完全沒沙

 

 

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台灣 究好豬 手切上蓋豬肉鍋 $390  (點我看什麼是 究好豬)

店員介紹這上蓋豬肉鍋,看起來很像松阪豬

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細看這紋理真美,口感跟松阪豬也有點類似,但松阪豬更脆一點,上蓋肉則是軟Q帶勁,非常好吃阿~~~

我竟然更喜歡這個豬大過於牛肉,明明是朋友的肉我吃掉好多片(挑眉)

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接下來則是一連串的奇遇記~以下出現的菜色並不是菜單上的,因為當天正好遇到了另一組客人,他們帶了好多好多海鮮請老闆代客料理

所以竟然還出現了胡椒蝦XDDDD 就說老闆深藏不露阿 

我們還幸運的分食到了不少(因為它們吃不完往我們這桌送),只能說我這個月應該去買張樂透

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竟然連龍蝦都吃到了~媽呀我想我平常大概都有在做善事吧老天爺對我這麼好(浮誇) 對我這熱愛甲殼類的人來說,龍蝦就是我的真愛,我的天堂

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最後有請sit down please大師來替我們結束今天飽到升天的晚餐盛宴

(如果看不懂這是什麼梗,恭喜你,你很年輕!)

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最後這一整隻的波士頓龍蝦也被我們分食了 (感恩sea food 讚嘆sea food) (不對吧應該是要感恩隔壁客人吧?)

因為不是店內會常駐賣的商品我就不多作介紹,純粹拍出來給大家看我有多幸運(出去不怕被打嗎我)。

我有認真fallow京澤粉絲團發現不定時有許多新鮮海鮮會出現,吃貨們可以自己鎖定『京澤日式鍋物』粉絲團動態,搶先去預定各種代客料理的海鮮,不一定只能拿去煮火鍋,可以指定各種料理方式喔~

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『京澤日式鍋物』用餐不止品嚐精製鍋物,還有一個直腸子老闆的代客之心。飯後跟老闆閒聊許久,感覺到這位性情中人對於餐飲的用心與堅持,個性直白得可愛,還聽到他爆了好多餐飲業黑心八卦(聽到我都胃痛了)。老闆說餐飲要賺錢就是從兩個地方,第一是食材(用不好的食材)第二是員工(壓榨員工),『所以我都沒什麼在賺錢』老闆笑著。但我想這一抹笑,背後則多是感歎,這幾年食安新聞人心惶惶,黑心店家真的太多,秉著良心經營的好店家,你還不用新台幣支持嗎?

小短評:滿分都是5個

  • 食物:●●●●
  • 價格:$$$
  • 交通:●●
  • 再訪度 :●●●●

 ▍店家資訊 ▍京澤日式鍋物
地址:新北市三重區自強路一段198號
電話:02 2989 8890
開放時間:12:00~15:00/ 17:30~12:00
官方粉絲團

*本文為店家邀約體驗文,內容為真實用餐心得請安心觀看*
*口味感受每人喜好不同,Lexie絕對不造假口感但也請讀者自己評斷才準確喔*

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人生由淡淡的悲傷和淡淡的幸福組成,在小小的期待、偶爾的興奮和沉默的失望中度過每一天,然後帶着一種想說卻又說不出來的‘懂’,做最後的轉身離開。
–龍應台《目送》

 

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