宅配美食》Âme 漫饗-法式料理零距離,輕鬆在家品嘗藍帶主廚的精緻料理

能不能不出門,在家就能享用高級法餐?聽起來好像很不現實的夢想(除非你有一位藍帶主廚老公),但現在竟然能夠輕鬆的美夢成真!

今天要來開箱的東西非常特別,是我見過過史上最高級的宅配料理XDDD。主打將高檔法式料理冷凍宅配的Âme 漫饗,是由法國藍帶認證主廚團隊親手掌廚,以正統法餐手法製作每一道料理,除了嚴選食材之外,更堅守法餐精隨,充分展現食材原味沒有過多的調味,並且將每道料理好好的密封包裝,冷凍保鮮,送到你家餐桌上,不用出門就能吃到正統法餐!

Âme品牌的取名也十分有趣,Âme意為法文的「靈魂」,讀音就如同美食入口的聲音”阿姆~”,讓你一入口就能體會法餐靈魂。現在馬上來開箱!

 

   

 

每一道料理的包裝都跟禮盒一樣的精緻,拿到的時候非常驚喜,紙盒設計是永遠不敗的黑+玫瑰金高質感配色而且非常厚實。

盒子質感非常好,邊緣竟然還有磁吸,讓我愛不釋手,料理吃完盒子還能保留下來使用!(姐吃高級法餐不忘保留勤儉持家的性格阿)

 

盒蓋內側

 

   

 

每道料理都有清楚的說明書,這次我嘗試的是米其林之味系列的典藏茴香龍蝦濃湯

 

背面則會詳細說明加熱的建議方式,以及商品資訊

 

  

典藏茴香龍蝦濃湯內容物有龍蝦湯包x1、龍蝦肉x1、茴香蔬菜包x1

 

裡面還有覆上名片與訂購單

 

   

 

覆熱方式教學

以下是官方的覆熱教學影片,大家可以參考,可以視不同的產品選擇不同的覆熱方式。

我的龍蝦湯我使用隔水加熱的方法

1.先放置冷藏或常溫解凍解凍後(冷藏解凍6~8小時或室溫解凍2~3小時)

2.起一鍋水煮到鍋邊冒泡,轉小火

3.放入食材包慢慢泡熱,說明書上有清楚的加熱時間,以龍蝦湯來說是放入龍蝦湯包(不拆包)8分鐘,再放入龍蝦肉3~5(不拆包)分鐘

 

如果覆熱後有些油脂不均勻不用擔心,只要用熱毛巾敷一下就能恢復融合的狀態

 

10分鐘就能加熱完成,快速上桌!豪簡單啊~切記不要大火加熱喔,免得食材營養成分與新鮮度流失。

 

Bon Appétit 典藏茴香龍蝦濃湯試吃時間

Bisque de homard, crème fraîche et fenouil
Lobster Bisque with fennel

典藏茴香龍蝦濃湯的做法是正統的法式lobster bisque,將蝦殼與蝦膏烘烤、 磨成粉入湯,加入兩倍濃郁的魚骨高湯燉煮,要經過多次繁複烹調,才能將食材中的美味提取出來,其中更加入了白蘭地,創造更多層次。

濃郁的深橘湯色可以看的出來用心熬煮的蝦湯底,我覺得濃湯特別適合搭麵包因此買了蒜片麵包回來搭配著食用。

 

   

 

一入口蝦味爆發,馥郁的海味讓我想起了五之神製作所的蝦湯拉麵,但這個口感上較清爽,口味則同樣的濃郁,且喝起來尾韻帶著一些酒香氣與微微的苦味,一波波的變化,先是海鮮的鮮甜,後又有著厚實的韻味層次。

 

龍蝦肉也很緊實,本來擔心覆熱後的蝦肉會太老,但實際吃起來也不會覺得過熟,蝦肉相當緊實有彈性。

 

 沾著麵包吃也非常對味

 

擺脫拘束與成規吧!誰說吃法餐就一定得要拘謹的上法式餐廳,Âme 漫饗成功的挑戰了這個不可能任務。Âme 漫饗的料理很適合不想出門又想在家享受大餐的人,過節不用人擠人到餐廳搶位子,先上網買好幾道料理輕鬆加熱,再自己開上一瓶葡萄酒,不用捨近求遠,家裡的餐桌上就是最舒服的法式餐廳。

另外也適合什麼人呢,就是明明手殘但又好想自己做菜給另一半吃的姊妹們啊哈哈哈! 偷吃步的買幾道料理加熱,馬上讓另外一半崇拜你(賊笑)!

*本文為邀約文,內容為真實用餐心得請安心觀看*

 

購買資訊

Âme 漫饗官網

 

 

 

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