西門酒吧推薦ONCE Cafe&Bar|人生只活一次,就喝好酒吧!白天咖啡廳晚上變酒吧,高品質創意調酒

雖然西門町的酒吧不算少,但真正想喝好調酒,那一定得來ONCE Cafe&Bar了。ONCE Cafe&Bar雖然不是位在紅樓旁那圈酒吧一級戰區,但往河岸留言的方向走去,其實也近在咫尺,從捷運步行不用五分鐘就能到達。早上是咖啡廳、晚上是酒吧的經營型態,從早到晚都可以接納不同的客群。今天我們晚上到訪,無緣見到那位傳說中的健身教練天菜咖啡師,姊姊為了你一定會再去的阿(?)

想知道有多帥可以欣賞皮卡忠這支ㄎ一ㄤ到爆的影片▼

驚見猛男咖啡師,韓國瑜蔡英文都來過0次

這種新聞可以嗎ONCE Cafe&Bar#西門町 #忠出新聞

Posted by 皮卡忠 on Monday, May 20, 2019

 

咳咳。

今天先讓我們好好介紹調酒吧!雖然我並不是酒類達人,但這裡的調酒我真是不能再給更高分,每一款都好喜歡,尤其是店長熊貓那樣親切可愛,怎麼能不愛上這裡。

還有提醒大家這裡吃的很少,只有手工甜點與些許下酒菜,記得先墊個胃再來。

*喝酒不開車開車你去撞牆 

*未成年請勿飲酒

 

   

 

 

ONCE Cafe&Bar 一樓介紹

我想是因為複合型態的經營,因此裝潢風格沒有像一般酒吧那麼的酒吧(?)

吧台、木質桌椅還有些花草,對不是很常到酒吧的人來說,是十分友善容易親近的氛圍,

 

小黑板上畫的是咖啡菜單,ONCE Cafe&Bar的咖啡豆皆是自家烘焙的,我改天一定會帶豐滿哥再來試試咖啡。

 

吧台上放的這些果乾,是店長媽媽自己種、自己烘的,沒有農藥完全天然

 

ONCE Cafe&Bar B1介紹

B1原來是個相當舒適的包廂空間,一樣備有吧台,提供包場服務,平日晚上沒有特別的包場費用只要點杯酒就可以了。

巧妙用酒瓶組成的拉門隔絕出了一些隱私性,還備有衣帽架,真的貼心。牆壁是店長自己刷的,牆角的花草們則是店長媽媽自己來裝飾的。店長言談之中不時的提起媽媽,也許是這樣的溫馨情感,讓我覺得ONCE Cafe&Bar有種說不出來的親切感。

吧台後面的黑板上有各式紅酒,還有更多的酒是沒有放上來的,店長對於紅酒也頗有研究,請懂酒的人自己來鑑賞一番。

 

   

 

ONCE Cafe&Bar 調酒介紹

線上菜單點我

我非常喜歡調酒單上面搭配的插畫,又ㄎ一ㄤ又北藍,正中紅心,快去看看。

 

咖啡通寧 Coffee Tonic $160

平常都自己手沖單品咖啡,比較少接觸特調類的咖啡品項,這杯沒有酒精的咖啡通寧,使用的是咖啡加Tonic以及一些自製的薰衣草糖漿,我喜歡這個有一點點嗆一點點酸一點點苦的刺激,香氣濃郁但又爽口耐喝,現在還能想起來那個入口的跳躍感,上面還有一朵花兒與果乾。

 

 

 

提拉米蘇   130元

不知道店長怎麼這麼有才,連提拉米蘇都會做。他的酒香味與苦味都很恰當,原來小心機是用下面那瓶黑萊姆酒來取代一般使用的咖啡酒,讓他有了跟別人不同的韻味。奶油的部分也吃得出馬斯卡碰的香氣,我還偷偷問了店長製作比例,鮮奶油成分沒有太高所以吃起來不會太膩。

Bodegas Hidalgo Amontillado NAPOLEON 拿破崙雪莉酒 $280/杯,是店長建議我們搭著提拉米蘇一起喝的酒,橡木桶雪莉有著飽滿的堅果類香氣,口感非常dry,再一口濃郁奶香的提拉米蘇,衝撞一塊兒十分銷魂阿!

 

六FIZZ $300

六日式香料琴酒,這支富有東方韻味的琴酒使用了 6 種經典的日本植物:櫻花、櫻花葉、日本柚子皮、煎茶、玉露以及日本山椒,再加上 8 種經典材料:杜松子、芫荽子、當歸根、當歸子、荳蔻子、肉桂、苦橙皮、檸檬皮等等。

六日式香料琴酒有著豐富細緻的香氣加上薰衣草糖漿,上面搭配的薑片簡直是魔法師,酒杯靠近時從鼻腔吸入香氣,可以先嘗試原味,再把薑混入酒中,瞬間成了活化劑,將琴酒的各種風味展現的更活躍,我跟朋友都超愛。

 

   

 

香腸拼盤$180

忍不住叫了盤下酒的好朋友來吃吃,香腸拼盤用的是德式香腸那種脆脆、QQ的口感,挺喜歡的

 

血腥愛情故事 $320

又美又好喝的妹酒,雖然名字叫做血腥,喝起來可說是豪無殺傷力。用血橙、優格、Tonic等調成,搖完後要先靜置讓泡泡浮起來,上面的泡泡等硬度夠以後稍微炙燒一下,再加入氣泡水,泡泡就會直直挺挺的往上長高,還長超過杯緣大概有兩公分高!

這是什麼神奇的化學反應姊不想研究,我只要負責尖叫就好了。

唉呦真是太可愛太少女了。

這杯調酒喝起來可以說是幾乎喝不到酒味,像是優格果汁般的順口香甜,單吃泡泡或混在一起喝都很好喝,這太適合把妹子騙來灌醉了吧!(亂開玩笑),但是上面的葡萄柚果乾很苦XDD

 

煙燻雪莉 old fashion $350

上完了妹酒,來杯很man的。先敲一顆大冰磚,上面還烙了一個logo(我沒拍到),但喜歡這種小心思。

先把煙燻氣體收集起來,加入雪莉桶威士忌、雪莉酒、咖啡酒等搖一搖,讓酒體把煙燻味吃進去,成為一款煙燻氣味濃烈的調酒,深沉優雅,香氣馥郁悠長。但對我這種小嫩嫩來說有點超出我的能力範圍,不太敢喝太多。

 

植物學家 SAKE TINI $350

可以看的出來店長超愛琴酒的,他調酒的功力也很高,可以讓本來不愛琴酒的人都愛上!

這支植物學家真的是由威士忌師傅與一對植物學家夫妻開發出來,他們從艾雷島上取了22種原生植物,包括野生的百里香、艾菊、紅(白)苜蓿、檸檬香油等等,其中最特別的是艾雷島野生杜松。

這支酒本身有著無法言喻的香氣,說不出來是什麼味道,既複雜卻又清新的不可思議,入口冰涼而韻味悠長細緻,非常均衡的香氣,酒精濃度雖高但喝起來卻沒有什麼酒精感,加上了大吟釀搭出了一點米的厚實甜味,超驚喜!!!非常好喝~

 

   

 

臘腸起司拼盤 $250

這個臘腸盤太適合拿來搭紅酒,雖然使用的起司不太固定,但當天吃到的偏白色那款,裡面有墨西哥辣椒,香Q又帶著微辣,中間的是煙燻起司,好吃!

 

Glarima Merlot- Tempranillo 2018

熊貓推薦這支單寧感比較重、帶著木質的香氣紅酒搭配臘腸與起司

 

 

La Guita Manzanilla 小麻繩蔓莎尼雅雪莉酒 $250 /杯

熊貓一副很怕我們喝不夠的樣子,最後再補了一杯雪莉酒。這杯小麻繩來自於自西班牙知名的廠牌,因為西班牙西南部靠海因而帶點微鹹,喝起來有著一點清新的果香,拿來搭餐是很棒的選擇。

 

既然人生只有一次,那就用更多的美好創造每一天的曾經。

熊貓談起以前在紅樓渡過的快樂時光,讓他下定決心一定要回來這裡開間酒吧。

明明年紀非常小卻跟我話著當年XD,言談之中可以感覺到這個大男孩有著可愛的真性情,讓人佩服他那股熱情是如此的明確踏實,且調酒也是一身真功夫。這是讓我會很想特別回來ONCE Cafe&Bar的原因,相信我,來一次就被圈粉。

*本文為邀約文,內容為真實用餐心得請安心觀看*

ONCE Cafe&Bar
台北市萬華區西寧南路82巷2號
02 2331 6266
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