行天宮甜點推薦|紀路-細緻精巧法式甜點,紀錄一日質感的午後

到訪紀路・甜點 Pâtisserie Noter是個又氣人又好笑的下午。當天為了來 ” 紀錄 ” 這間行天宮附近很紅的甜點店,我全副武裝的帶了大的醜不拉雞相機後背包,裝了單眼、鏡頭、角架什麼給西都端出來了。興致高昂的點了四顆甜點,一坐下拿起相機發現,ㄟ! 開不了機!

裡面沒有電池。 嗚呼呼呼呼呼呼呼呼呼呼,我是不是永遠都只有當諧星的命呢(哭倒)

全程用手機紀錄,對不起大家的眼。行天宮近來好像變成甜點聚集地了,附近還有很文青風的老屋蛋糕店蛋宅,假日大排長龍的法式甜點木白

紀路捷運行天宮站2號和3號出口間,隱身在後面巷子裡,不是太好找,循著google地圖減少迷路的可能。

我很喜歡『紀路』這個名字,像是在告訴你,這間甜點與你的生命,總會有著一些交錯,像是在告訴你,要記得我,請跟我分享你的故事。

大大的玻璃窗與簡約黑色鐵的的門面,你大概也感覺得到,這不是一個浮誇的、太夢幻系的甜點。
店內內裝也十分簡潔,白色的牆壁、白磚吧檯與白色的幾何吊燈,非常的簡單,座位只有16個。
雖然到的時候人不多,但很迅速的座位陸續就被占滿。

且,紀路真是很少見的,一間男孩比女孩多的甜點店。來賓請幫我點播一首玫瑰少年,雖公投慘敗但讓我們持續努力好嗎 ?

 

紀路甜點 菜單

言歸正傳,其實寫文距離實際用餐時間已經過了好幾個月,實際品項以現場為準。另外,其實開幕也沒有多久但同品項的甜點不斷的漲價中阿。。。

 

用餐規則

♥可以訂位,還可以先預留品項
♥飲料均一價$130,如果搭配任一蛋糕折價$30,續杯享半價
♥低消限制每人$200,不限商品
♥用餐時間限制為入座起120分鐘,若無顧客候位不在此限

 

櫃台也有些常溫蛋糕

 

當天冰櫃中有五種甜點,如果想吃的品項可在訂位時先請店家預留。

 

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我勉強算是顆蒙布朗 $170 ♥♥♥♥

非常可愛的名字。這款蛋糕是沙巴東栗子餡為主體,搭配鮮奶油香緹、干邑白蘭地,不論形狀還是組成的確跟傳統印象中的蒙布朗有很大的差別。通常蒙布朗最上層都有著像是麵條狀的栗子泥層層疊疊,視覺效果很強但也會比較甜膩一點。

這款的栗子相對少一些,中間的奶霜奶味非常的重,而裡面的小驚喜,是在塔皮與奶油的中間,加入了店家自製的橘皮糖漿,有些畫龍點睛的效果(店家都不寫明,被我破梗了),底下的塔皮非常硬脆,整體層次豐富甜度不高,是當天我最喜歡的一款。



香草千層 $180 ♥♥♥

香草千層,千層的酥度、香氣都屬佳作,薄、脆,微微的焦香我非常喜歡,卡士達滑順不膩口。但整體來說我覺得單調了一點,感覺可以再多些什麼。

 

反烤蘋果塔 $170 ♥♥♥

雖然也很類似常見的翻轉蘋果塔(Tarte Tati),但組成方式一樣是有很大的差異。通常底部會是比較硬脆的派皮,而她們使用酥皮取代塔皮,整體口感會更為輕盈。

餡料是選用富士蘋果加入馬達加斯加香草糖炒,酸甜度適切,還很巧妙的使用一點點的八角提升蘋果和香草的香氣,主廚的小心思總是相當特殊(雖然我沒吃出來)!蘋果餡中可以看到滿滿的香草籽用料毫不手軟,而蘋果雖切成小丁但吃起來鏡然還保有些許口感, 熟度掌握得宜。整體四平八穩我不算印象深刻。

 

 

閉眼係巧克力塔 $200 ♥♥♥

莓果甘納許/ 白蘭地甘納許/ 沙布列塔皮

上層巧克力甘納許質地綿滑細緻,下層是梅果甘納許帶點莓酸,最下層是沙不列塔皮。這顆巧克力雖然非常精緻,但很遺憾的不太合我的喜好。我比較不喜歡從到尾都是同一種口感的甜點,雖然刻意用了兩種不同口味的甘納許,但吃起來口感上依然是沒有層次的,比較無趣也比較膩,可能是個人喜好,整顆都是軟軟黏黏的甜點我比較不會欣賞(如同整顆都是同樣口感的慕斯我也不行)。

紀路・甜點 可以感覺到主廚的玩心未泯,在設計甜點中頗有自己的小巧思。甜點精緻度與完整度都很高,用料很好,可惜當天的甜點口味令我印象深刻的地方不太多,期待以後能嘗到更多精彩的品項。

 

紀路・甜點 
地址:台北市中山區民生東路2段147巷6弄24號(捷運行天宮站2號出口)
電話:(02)2517-9948
營業時間:請見粉絲團


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