東門永康商圈超強甜點下午茶|松薇食品有限公司PINE&ROSE,日式與法式甜點的新火花,環境舒適甜點超高品質

在到訪松薇食品有限公司PINE&ROSE的當天下午,我離開店後馬上在我個人FB發了動態推薦,能讓我這樣驚喜的店家真的不多。它的甜點口味比較日式,但也有些法式甜點的品項,如果是你愛跑日本吃甜點的甜牙齒,這裡絕對是你會愛上的地方。

松薇食品有限公司PINE&ROSE東門捷運站步行10分鐘內可抵達,也很接近永康商圈。從捷運漫步過來發現它坐落在一個寧靜的街區,選在麗水街這樣的地點其實展現出創辦人的心思。

創立PINE&ROSE時他們想為台灣帶來一間單純吃甜點的日式甜點店,販售品項沒有雜七雜八的簡餐,也沒有太多浮誇噱頭,這是一個讓你可以安安靜靜,悠閒自在品嘗職人甜點的好地方。

 

   

 

外觀的黑磁磚與白柱低調但很有品味,金色的玫瑰logo不太顯眼,但正符合它的氣質

 

松薇食品有限公司PINE&ROSE 菜單

松薇食品有限公司PINE&ROSE創辦人旅居日本名古屋,在名古屋製菓專門學校修習日式洋菓子,期間深刻感受到日本職人對於專業的態度與堅持,在考取日本愛知縣製菓衛生師資格後返台,因緣際會下得到總監顧問:高林 泉哉 老師在技術與經驗上的奧援,為松薇食品有限公司PINE&ROSE奠定堅實而穩固的基礎。

由於創辦人的經歷與堅持,店內的食材如麵粉、鮮奶油等,均是自日本空運來台,就連烤箱也是特地從日本挑選而來,將日式洋菓子的美好與台灣的甜點控們分享。

 

   

 

松薇食品有限公司PINE&ROSE 環境介紹


一踏進室內就被寧靜而優雅的氣質吸引,桌椅、地磚與木質櫃子的搭配很有質感而不俗豔,甜點台則是白色大理石的設計,牆上還掛有證書。雖然內部用餐空間寬敞,但我們毫不猶豫地選了靠窗的座位,我喜歡跟著陽光跑。

每一個座位都能輕鬆找到插電的位置,完全體貼現代人3C成癮的困擾,網美來拍照也不用怕拍到沒電!

 

大面的玻璃窗,雖然對面整排的機車沒有太美觀XD,但望著窗外總能增添一點寧靜感,到訪當天中午時段我們幾乎包場,好像很久沒有這麼舒適的享用甜點。

 

喜歡拍照的妹子其實也很適合來~從外面拍進整個玻璃窗,真的超美。姊不是網美此圖是不良示範,相信你們可以拍得更好XD

 

松薇食品有限公司PINE&ROSE 常溫甜點

櫃子上有很多常溫甜點,自己慢慢逛慢慢選用,今天我們都點蛋糕櫃裡面的甜點喔

達克瓦茲還做紋路耶很可愛

終於看到冰櫃甜點了,每個都好美喔!!今天只吃了四顆,改天我要再來把其他都吃一輪(握拳)

 

   

 

小清新檸檬塔

闆娘力推我的新品項,長得小巧精緻的檸檬塔,下層塔皮有著令人滿意的酥脆度,中心的蛋黃檸檬醬質地滑順十分清爽,很適合夏天。上層的檸檬奶油與鮮奶油,竟然使用的是非常高價的日本歐牧鮮奶油,我心臟漏跳一拍。整個搭起來不是讓你一口眼睛就瞇起來的強烈酸度,風味是比較清新自然的,很耐吃。

 

蒙布朗 $150

豐滿哥的最愛就是蒙布朗,不管在哪裡看到蒙布朗這都會是它的首選,而這個蒙布朗讓這隻歪嘴雞稱讚不行。外層的法國栗子泥大概是我有史以來吃過最綿密的質地,一入口你就感覺不到它的存在,直接在口中化成液態。

栗子慕斯與鮮奶油搭配的奶香順口不膩,通常蒙布朗的中間會放整顆栗子,為了健康與台灣人的口味考量而調整減糖,這顆蒙布朗中心放的竟然是巧克力酥,因此咬起來還有些酥脆與沙沙的口感,是當中的小驚喜。

雖說PINE&ROSE甜點都是減糖的,但螞蟻人也不用擔心(因為我跟豐滿哥都是),你吃起來並不會覺得搔不到癢處。如這個栗子蛋糕的口味雖然製作手法將甜度降低,但每種食材都實實在在的發揮了特色,反而是吃不膩而可以吃更多(已肥)。

 

 

歐培拉 $180

杏仁蛋糕、巧克力甘納許、義式濃縮咖啡糖漿與一點點白蘭地提味,這個看起來沒有那麼華麗的巧克力蛋糕,也讓我們大為驚喜,好好吃(其實沒有一個不好吃啦)!主要由三種食材組合而成,咖啡慕斯香濃滑順,我們猜了老半天以為是焦糖還是太妃糖,結果怎麼是咖啡阿(拍腦袋),蛋糕帶點微微的酒味與濕潤感,與巧克力甘納許從上到下的合而為一,簡直是完美比例,這個甜點算是當天甜度較高、較為濃郁的一款,雖然看起來不複雜但嚐起來卻明白它的功力深厚。

 

果然千層 $180

看到這個可能很多人會想到日本的知名的甜點,我一直沒有吃過,現在在台灣也能嚐到類似的真是太開心。果然千層裡的水果會依季節調整,當天吃到了奇異果、香蕉、草莓、桃子、鳳梨。鮮奶油香滑順口,各種水果口味都很融洽,手工煎的餅皮有著軟Q度,搭配非常完美,難得吃到完全不膩的千層,媽呀真的好好吃,想起來都還會懷念,有在冰櫃裡面看到它的話不要猶豫先搶一個起來。

 

美式黑咖啡 $120 /黑糖拿鐵 $150

黑糖拿鐵是不敗的品項,有著飽滿的黑糖香氣,黑咖啡豐滿哥說有點淡,也許再調整一下會更好。

 

嚐了這麼多PINE&ROSE的甜點,要我給他的一個總結就是『細緻』。它不是重砲型的甜點,但是在細細品嘗中,一口一口的你會莫名的愛上它。我真的認為PINE&ROSE,パインアンドローズ,松樹與薔薇,就如同品牌說明的,經營能夠如松樹般長壽茁壯,風格如薔薇般優雅芬芳。在細膩的甜點呈現之下,背後是股堅強的實力與認真。

*本文為邀約文,內容為真實用餐心得請安心觀看*

 

松薇食品有限公司
地址:台北市大安區麗水街28-1號
電話:02 2356 9938
營業時間:( 週一~週日 )12:00-20:30

樂天訂購:松薇網路商城

 

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