國父紀念館火鍋》湯廠-特色火鍋湯底,台北最帥火鍋店,晚上變身暢飲酒吧/菜單

 

推開大木門,跨入一個潮到出水的另類火鍋世界。湯廠有著粗曠不羈的陽剛外表,骨子裡卻蘊藏多種精心調配的特色火鍋湯底,就像個火鍋玩家,調皮、大膽,突破你對火鍋湯底的想像。湯廠絕對是我近期吃到最有特色的火鍋店,說是台北最帥火鍋店也不為過。晚上八點後,湯廠直接變身暢飲酒吧,繼續營業到凌晨12點。燈光一暗,隨著流行音樂在耳邊猖狂,吃完晚餐後不用找地點續攤,直接開喝到體力用盡為止。

動態影音

 

 

闖進湯底地下工廠

湯廠位在國父紀念館附近,華視光復大樓B1,隨著樓梯旋轉往下,湯廠的大招牌赫然出現眼前,外型就像是夜店,非常有個性,隨著動感節奏的舞曲,血液中的舞魂默默的躁動著。

但別以為這是年輕人專屬的基地,當天用餐也看到許多小小孩,服務人員非常友善貼心,值得大力誇讚。

湯廠 Soup Factory的裝置,宛如一座湯底地下工廠,濃厚的工業風讓人印象深刻。位於影視重地,老闆應該也與影視產業多少有些關係,想必會有不少藝人朋友來訪。因此湯廠也有包廂座位,8人包廂低消是8,000元(可抵消費)、10人包廂低消是10,000元(可抵消費),跟姊一樣怕紅怕曝光的人,那就選個隱密的廠房吧。

 

 

裝潢有多帥! 大概跟王陽明一樣帥

 

面紙在靠近自己的凹槽內,要面紙不求人

 

連茶杯也很有特色,不銹鋼的小杯上印有logo

 

 

七種獨創特色鍋底,就是要與眾不同

 

 

 

香椒鍋沒有香蕉,酸辣帶勁挑逗味覺神經

我點的是梅花豬 香椒鍋 $458,香椒鍋是雞骨為湯底,使用醋及椒麻油調製。第一口就有非常跳躍的酸度打前鋒,再來是花椒的香與辣,再來是麻,峰迴路轉層次鮮明,酸辣帶勁。據說外國人特別喜歡這個湯底,我個人也非常推薦,從來沒有想說醋這麼重的湯底煮起火鍋會有如此特殊的效果,頗為驚喜。

而梅花豬,真的太好吃,完全沒有豬腥味,厚薄剛好,肉質軟嫩好咬,簡直嚇到我,完全不輸牛肉,我個人大推梅花豬,CP值最高的選擇。

 

奶辣味噌鍋,越煮越濃醇

奶辣味噌湯底,雞骨湯底,加上味噌、椰奶調配。剛開始喝起來是厚實的味噌味,但其實口味不算很重,香椒鍋對比起來是比較能在第一口就抓住你的味,你的胃。

美國無骨牛小排的油花,不用多說明,看圖就是最好的解說。涮起來相當軟嫩,肉甜味十足油花豐富,想要奢侈一點可以點這個。

大部分的鍋底口味都已經偏重,不一定需要醬料。如果像我們這種重口味一族,還是可以跟店家要醬料,他們會依據需求調配給你。

 

 

不管哪種肉,涮哪種鍋都很適合。

 

菜盤種類也不少,但最令人驚豔的就是各種手工丸餃類,我是眾所皆知最討厭丸餃類的人,能夠征服我真的不容易。皮緊實不粉感,每一種都好吃,我不誇張。

 

花枝丸更是超級脆口,很少有丟進火鍋煮這麼久,卻不會吃起來粉粉爛爛的花枝丸,咬起有ㄎㄠㄎㄠ聲,每口都咬的到花枝。

 

手工蝦仁魚漿 $220
蝦漿蝦子味很重,用料實在,煮起來也不會過軟爛,Q度剛好。湯廠的各種餃類漿類實在都品質很優。

 

 

新鮮金目鱸魚片 $220

鱸魚片新鮮吃得出來,煮起來軟嫩保水。

 

 

附餐:手工拉麵(可無限添加)

套餐附餐有『白飯』和『手工拉麵』二種選擇,店家比較推薦拉麵。店家說最好的煮麵時間是4分鐘,但我個人覺得4分鐘還是硬了一點,大概4分辦到5分鐘我覺得最剛好的Q度(超認真按碼錶)。麵條吸滿鍋底湯汁,濃郁的湯頭扒附上來,我飽到升天了還是很不願意放棄任何一根麵。

 

香椒鍋煮到最後,酸度與辣度幾乎都不會減弱,很厲害。且可能有大量的醋,吃起來也不太會膩,從頭到尾都酸辣得很爽快。

 

本來覺得香椒鍋比較好吃,但奶辣味噌煮到中後段卻有種後來居上的感覺,所有味道變得很融合、醇厚 ,味噌味越煮越濃郁,椰奶的香甜味也更顯著 ,辣度是非常輕微幾乎沒有存在感的留在尾韻。

蜂蜜紅茶冰淇淋 / 優格野莓冰淇淋

飯後還有冰淇淋,是店家自製,吃的到野莓與紅茶的碎顆粒,完美的小句點。

時間到了晚上八點,頓時燈光一暗(本來就已經偏昏暗,現在則是很想要跟店家討個手電筒),瞬間夜店感飆升,原來我造訪的當天是湯廠開出暢飲優惠的第一天。

現在每晚八點過後,凡點鍋物加價200元即可享受酒類無限暢飲
如果沒有點鍋物只是純喝酒暢飲,也僅需488元
全店低消388元可抵酒類&食物。

且20:00後也加入炸物的品項,讓你配酒不無聊。這暢飲價格在國父紀念館這種一級戰區,簡直不可思議。

《營業時間與優惠方案請依官網更新為主》詳見湯廠粉絲團 

 

湯廠,先拋棄所有對火鍋店的舊思維吧!隨著重低音的節奏,體驗一場小小的火鍋湯底革命。對我來說湯廠不僅是間火鍋店,更是一個充滿想像、驚喜的聚會地點,讓你無所顧忌地渡過一個最放縱的夜。

《小短評:滿分都是5個》
食物:●●●●
價格:$$$
環境:●●●●○
交通:●●●●
再訪度 :●●●●

湯廠 Soup Factory
地址:台北市光復南路100號B1 (華視光復大樓)
電話:02 8772 5539
《營業時間與優惠方案請依官網更新為主》詳見湯廠粉絲團 

*本文為店家邀約體驗文,內容為真實用餐心得請安心觀看*
*口味感受每人喜好不同,Lexie絕對不造假口感但也請讀者自己評斷才準確喔*

 

國父紀念館附近美食

小滿苑燒肉,東區日式精緻燒肉推薦

百力佳納,正宗韓國洋釀炸雞始祖

火鍋延伸閱讀

麻辣火鍋:

老爺麻辣鍋老四川辛殿麻辣鍋詹記麻辣鍋古城頂級鴛鴦火鍋Basement頂級鴛鴦養生鍋蒙古紅麻辣鍋私宅打邊爐小蒙牛麻辣鍋

好食材/特色湯底:

湯廠農場餐桌京澤日式鍋物不老麻鍋物忻殿堂鍋鍋羅海老牛頂級鍋物

平價小火鍋:

圓味涮涮鍋旺角石頭火鍋方圓涮涮鍋

其他:

義村羊肉爐Momo Paridise壽喜燒一丁唐宮蒙古烤肉酸菜白肉鍋羊暘珍品小吃 

 ​​​​​fallow.png

全新Line@ 吃貨專屬私密聊天問到飽頻道 
-誰叫我得了不說實話就會死的病,這裡只發姐私推的餐廳!

加入粉絲團 陪我練消威
-歡迎拍打餵食按讚聊天

 

上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *

這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步瞭解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料