台北牛肉麵

台北牛肉麵推薦台灣郎正宗牛肉麵|大骨熬煮三天的純鮮牛肉湯頭,肉大塊軟嫩吃得到牛骨髓-欣欣秀泰美食

說到台灣美食,牛肉麵絕對是最有特色、最有代表性的美食之一了。不論是清燉湯底的溫潤鮮甜或是紅燒湯底的濃滑甘純,一碗看似平凡簡單的牛肉麵,蘊藏深厚的底蘊,每個店家總有自己的獨門秘方,當然也各有死忠支持者。就我的標準,湯頭、麵條、牛肉三個環節都必須講就,我喜歡的牛肉湯要有大骨與牛油的香氣但不能太油,當然最好還要有一點點的辣,提香提味。醬油要甘而不死鹹,肉塊我也偏好大塊軟嫩的,而不是薄切的那種。 今天來到...
台北牛肉麵推薦台灣郎正宗牛肉麵|大骨熬煮三天的純鮮牛肉湯頭,肉大塊軟嫩吃得到牛骨髓-欣欣秀泰美食

我在溫溫牛肉麵餐館找到用心的溫度,中山北路美食推薦/菜單

飄著雨的冬天,我在溫溫牛肉麵餐館找到用心,找到溫度。 溫溫牛肉麵餐館在中山北路巷弄內,大約位在中山捷運站與林森公園的中間。中山北路一段135巷這個小巷子,與幾步路外的大馬路比起來,狹小陰暗了些。但也因為這樣使得我找到溫溫時,馬上便能被他的獨特所吸引。取名溫溫,也就是『人的溫度』+『料理的溫度』,我想你一定也同意,沒有人情味的料理,不可能是佳作。 [sc name="line"]   走近...
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