食記【台北】中山區-老崔蒸包。皮Q肉紮實天天都想吃的超級美味~
【
店家資訊】
地址： 104台北市中山區中山北路二段137巷33號
電話：02 2581 7014
【
Lexie評分時間】
環境：大小適中人潮眾多慢慢排喔!
轉圈程度：第一次吃到超級驚艷墊腳轉了兩圈半
服務：叔叔阿姨蠻nice的
再訪度：不瞞您說 幾乎每個週末都吃(在地人的優勢~)
【
Lexie臉消為時間】
話說這間網路上頗知名的蒸包店
我也是在住在這附近不久之後無意間發現的
菇狗以後才發現原來是間知名老店 就在離家好近的公園巷子內
(算是本地俗的一種嗎?…)
【老崔蒸包點餐攻略】
網路上寫老崔食記的大有人在
現在我來分享點餐秘笈(老主顧的驕傲~)
假日人潮非常多 要有排隊20~30分鐘的心理準備
如果一到店面 看到入口他們做蒸包的工作臺上面有一小盒名片盒
裡面放著號碼牌
請二話不說用飛撲的方式去搶一張起來!!!
外帶者：
搶到號碼以後呢~~可以先去外面給太陽曬
到對面公園前面跟老伯伯下盤棋
或者去林森北路的coco買杯飲料再回去
(放心買完飲料回去大概也才過了七八號 你還是要再等個15分鐘)
內用者：
先跟老闆說你拿號碼牌了要內用有幾位
裡面有位子騰出來老闆會叫你進去 就乖乖在外面等
(外帶內用號碼都照輪的)
所以第一個任務不論你要怎麼吃 先搶號碼牌就是!!!
他只有賣三種東西1.牛肉蒸包2.豬肉蒸包3.酸辣湯
行家的點法就是 等到叫到你的號碼
兩牛 一豬 兩湯!
沒廢話 乾淨俐落!
像我外帶，都很帥氣得跟裝外帶的那位伯伯說 一牛!
整個感覺就是行家 哈哈哈哈哈
牛肉的鮮味比豬肉還重 個人是偏愛是牛肉!
沒騙你是不是人超多~~
往外拍
看到桌上的名片盒嗎? 就是他!!!!!!!快搶!!!!!
藍色那個就是號碼牌!!
入口處就是她們的工作台
所有的蒸包都是現包現蒸 新鮮看的到!
麵皮直接在右邊桿好 切成小塊 在手工壓扁成圓形
左邊阿姨就直接包囉!
一籠有10個 85元
老實說一個女生有點吃不完!
他的蒸包無法跟其他類似食物相比 應該說也沒有類似食物
不像肉包不像掛包更不像湯包小籠包
完全是獨樹一格走自己的路
他的蒸包皮比較像厚皮小籠包 跟肉巴得很緊 白白胖胖的很有咬勁
可能是半手工桿的才會比一般包子皮來的有嚼勁許多!
付的沾醬 蠻辣的(應該有大量的蒜頭之類的)
我覺得沾一點點提味就可以 原味也很好吃了
因為肉汁非常非常鮮
太多沾醬反而吃不到肉鮮味喔!
最厲害得當然是裡面的肉餡
是非常紮實Q彈到 很像是包著一顆手打牛肉丸一樣
雖然不知道有沒有其他添加物(我希望是沒有啦….)
總之他的皮Q肉更Q 整個Q在一起就是了! 重點是裡面的肉非常非常啾喜~~
還會滲出肉汁 相當鮮美 調味也是一極棒!
他的酸辣湯也很多人點
但我點過一次再也不點
我覺得….那完全不能叫酸辣湯
不酸不辣 料還算多 但頂多只能說像大滷麵的勾芡湯 還有個怪怪的味…
總之非常不合我胃口 我覺他的酸辣湯真的非酸辣湯也
總結：
因為是仔day狼 幾乎每週末的早餐都是老崔老崔老崔
吃到都有點怕了 哈哈
但幾個禮拜沒吃又會開始懷念了!!!
絕對是值得一吃的巷弄美食!
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