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脆皮蛋餅/鐵鍋蛋餅食譜試作,自製蛋餅皮酥脆不油膩,免機器操作簡單無難度

脆皮蛋餅/鐵鍋蛋餅食譜試作,自製蛋餅皮酥脆不油膩,免機器操作簡單無難度
疫情宅在家太久,多出好多好多時間可以慢慢在廚房玩。我一直都很喜歡吃脆皮蛋餅,酥酥脆脆多層次的餅皮口感非常棒,但外面賣的脆皮蛋餅或是鐵鍋蛋餅大部分吃起來都偏油。 上網查發現辣媽的脆皮蛋餅食譜(以下作法與材料完全按照他原本的食譜),麵團的做法跟豆沙鍋餅幾乎一樣,只多加了一層油酥,都是屬於只要一個擀麵棍就可以完成的簡單餅類。做完後覺得這個餅皮不僅可以用來做脆皮蛋餅,基本上任何的捲餅類應該都適用,像是牛肉...

蛋黃酥評比|彰化不二坊VS台中不二糕餅,哪間好吃|不二家蛋黃酥名店生死鬥

蛋黃酥評比|彰化不二坊VS台中不二糕餅,哪間好吃|不二家蛋黃酥名店生死鬥
說到蛋黃酥,全台最知名的就是彰化的不二坊了,過年過節就一定會有大排長龍的新聞出現,甚至排到兩三個小時。而前幾年台中也開了一間不二糕餅,一樣非常受到大家喜歡。 不管是不二家、不二坊、不二糕餅、不二製餅應該很多人都霧煞煞,因為他們都改過名,再加上親戚關係看似非常混亂。但沒關係,姊一次講清楚然後順便兩間都買來評比吃吃看。 ■彰化的:現名不二坊,為第二代。 ■台中的:現名不二糕餅,為第三代。 兩間都是使用...

芒果禮盒推薦|產地咬一口芒果小吉盒,一盒吃到六種品種的芒果!

芒果禮盒推薦|產地咬一口芒果小吉盒,一盒吃到六種品種的芒果!
其實到今年我才認真的去認識台灣芒果的種類,發現芒果品種遠比想像中的多更多!有一半以上的品種根本都沒吃過,甚至沒有聽過!產地咬一口推出的芒果小吉盒完全為選擇障礙者而生!這個宅配芒果禮盒內收入了六種不同品種的芒果,品質都是精選過的,拿來送禮也超美超有面子! 台灣的農民耕種技術精良,不斷混種與改良下也讓芒果品種大軍越來越龐大,通常訂購宅配芒果都是單一產地的單一品種,一買一大箱都是同種類又會吃膩。產地咬一...

二月森甜點工作室,吃到欲罷不能的超強法式手工餅乾喜餅,台中伴手禮推薦

二月森甜點工作室,吃到欲罷不能的超強法式手工餅乾喜餅,台中伴手禮推薦
身為法式甜點控的我,最近收到了二月森手工喜餅禮盒,對於他們的手工餅乾大為驚喜,不僅口味眾多而且每款都好好吃,連豐滿哥都吃得津津有味,不斷說『如果喜餅收到這個真的會蠻開心的耶!』,要不然再結一次婚好了啦?(亂講話) 我很欣賞二月森餅乾調配口味的用心,雖然外觀上看不出來什麼差異,好像奶油餅乾都長得差不多(? ),但實際吃起來會知道他們的餅乾非常細膩,兼具口感、創意與風味的層次表現,每一種我都覺得非常好...

科技大樓咖啡廳RUFOUS COFFEE ROASTERS|自烘咖啡豆,經典台北必訪咖啡廳

科技大樓咖啡廳RUFOUS COFFEE ROASTERS|自烘咖啡豆,經典台北必訪咖啡廳
所有台北的咖啡愛好者,應該都對RUFOUS COFFEE ROASTERS不陌生,開業超過11年來也累積出眾多的鐵粉,更是許多咖啡迷心目中最具代表性、台北必訪的自家烘豆咖啡廳之一。在2019年國外旅遊網站「Big 7 Travel」選出《2019亞洲50間最佳咖啡店》的名單中,台北入選的三間咖啡店,第一名就是名聲響亮的Simple Kaffa、再來就是16名的RUFOUS Coffee Roast...

台北鰻魚飯|三河中川屋,焦香鰻魚表皮脆口,日本鰻魚職人進軍鰻魚飯戰區

台北鰻魚飯|三河中川屋,焦香鰻魚表皮脆口,日本鰻魚職人進軍鰻魚飯戰區
不曉得是不是有人規定鰻魚飯就是要開在中山商圈(笑),濱松屋鰻魚飯、鰻 江戶川、肥前屋等,還有更多舊的、新的鰻魚飯店家都集中在這一級戰區。來自日本名古屋、曾獲得米其林肯定的鰻魚職人「中川浩希」,也進軍台北中山區的鰻魚飯戰區,三河中川屋自從開業以來我一直聽到不少好評(當然也有蠻多普評),這次就特別與朋友來吃吃看。 三河屋選用台灣雲嘉南的鰻魚「活鰻」現烤。不同於口感鬆軟的關東派,三河屋使用關西派手法調理...

屋咖人|苗栗頭份質感咖啡廳,木材行喝咖啡-手沖咖啡/拿鐵/蛋糕

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屋咖人 Vug Ka Ngin在苗栗頭份可以說是近期來快速竄紅的一間咖啡廳,屋咖人的客語發音即為「家裡人」的意思(逼我老公教我念10遍),在疫情以前常常周末到都是客滿的,裡裡外外都是排隊人潮。 屋咖人 Vug Ka Ngin有特的地方在於老闆家中是經營木業,咖啡廳位址就選在自家製材廠的對面,而咖啡廳的裝潢也使用了大量的木造,打造出溫馨又獨樹一格的木棧板咖啡廳。   這天到訪時也是在外面等...

Fresh Recipe享廚好食新鮮快煮方案,30分鐘快速做好一桌菜,上班族每天回家自己做菜不是夢!

Fresh Recipe享廚好食新鮮快煮方案,30分鐘快速做好一桌菜,上班族每天回家自己做菜不是夢!
我常覺得做菜最辛苦的不是烹煮的過程,而是買菜與備料。常常電視上的明星主廚都會教你幾分鐘出好菜,看起來好簡單好快速,那根本都是騙人的阿!把前置作業通通省掉了,烹煮的時間本來就不需要很久阿!(砸電視) 今天介紹的Fresh Recipe 享廚好食,就是抓住了不想備料,又想自己下廚的懶人主婦,超方便的DIY快煮食材包,菜全部都洗好切好分開包裝,附上食譜,照著非常清楚和簡單的步驟,烹飪一點都不難。 &nb...

永心鳳茶(菜單)$150外帶便當一樣讚!主菜超美味,必加點流沙芋泥丸/千層蛋糕

永心鳳茶(菜單)$150外帶便當一樣讚!主菜超美味,必加點流沙芋泥丸/千層蛋糕
從疫情以來,我已經買第三次外帶永心鳳茶便當了,好希望疫情結束還能持續賣這個便當(癡心妄想 之前在永心鳳茶店內用餐過幾次,印象都很不錯,但套餐在店內吃會覺得價格偏高,不過$150的防疫便當卻讓人覺得佛心到不行!且我喜歡他們從包裝到內容物都做得很精緻,主菜口味都好好吃,真的會讓我無限回構想一直買。我已經買過多種主菜口味如蜜汁咕咾肉飯、蒜味牛肉飯、五花豬肉飯,但只有這次想到要拍照哈哈哈哈(完全就是餓死鬼...

永心鳳茶|捷運中山美食,超美時尚台式茶館,台菜定食套餐、珍珠奶茶-菜單價位

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2021/7月外帶便當食記 更新 永心鳳茶(菜單)$150外帶便當一樣讚!主菜超美味,必加點流沙芋泥丸/千層蛋糕 從高雄發跡的永心鳳茶,一直以來身邊朋友都有很好的評價,今天到訪的是在中山站南西新光三館的分店,地點非常便利,是跟朋友約會吃飯的好選擇。 永心鳳茶取名自台語諧音『用心奉茶』而成,台灣的茶文化有著深厚的歷史底蘊,然而品茶的族群年齡層較高,年輕人則習慣了喝平價的手搖飲,品茶的傳承似乎有些斷層...