這間『大初鐵板燒』位在市政府捷運站與松菸之間，交通很方便，2017/9月才剛開幕是非常新的鐵板燒餐廳，大概30個位子皆採預約制，平日晚間到訪已經坐了約7成，生意很不錯。食材的挑選很用心，從頭到尾有九道菜，師傅也都是鐵板燒界的老手，可以一邊吃一邊欣賞師傅手藝~
▼大初鐵板燒餐廳 影片介紹▼
大鐵板座位有兩區，另外還有一個10人長桌
裝潢是簡單的日式風格，這個水箱很有巧思，不僅是裝置的一部分，也讓你看到新鮮活跳跳的龍蝦在裡面奔跑
餐具選的很可愛
食材已經放置一邊，等待下煎盤，我有被干貝的siez嚇到，簡直跟生鮮大香菇一樣大顆，看到這樣的生食級干貝心滿意足
旁邊的魚和番茄已灑粉，番茄上面的是起司粉
海鮮濃湯，裡面有一塊魚塊，味道很鮮美，但湯的勾芡口感重了點
麵包煎得很香脆，上面塗有大蒜奶油醬，雖然很怕等下撐死但還是禁不起誘惑整塊吃光光
北海道生食級干貝，個頭真的很大很大顆，旁邊搭上的是紫蘇梅醬
微微酸味很開胃，干貝外香內柔嫩多汁，加上鮭魚卵提鮮，很不錯的開胃小菜
上面瓜很脆，中層魚肉細嫩，底層番茄水潤，是頗有層次的一道
鱈魚入口先是軟綿的魚肉在口中化掉而且多汁，接下來香味竄出相當迷人，番茄因為撒了滿滿的起司粉所以多了一股起司鹹香，旁邊佐上松露奶油醬，整體來說口味層次豐富，是我當天很喜歡的一道菜色
ㄠ
澎湖大明蝦，肉質非常Q彈，需要點力道才能咬斷，我這愛蝦一族很滿意! ，佐上的是蜂蜜芥末醬，蝦頭為了讓牠站起來底下則鋪有一球馬鈴薯泥，另外鐵板煎出的香菇也很水嫩
沙拉佐上balsamico 紅酒醋醬，右下角的杏桃上面那一絲絲的是煙燻起司，我覺得畫龍點睛挺好吃，豐滿哥似乎不愛這味
肉類選擇1: 松阪豬，煎起來很香口感脆，但可能因為過薄所以有點乾。已經調味過具有鹹度，可以不用沾旁邊的鹽巴與胡椒就夠味了
肉類選擇2: 牛小排油花均勻熟度掌握很好，保有肉汁，肉質柔軟肉香也足，非常好吃，配上軟綿的蒜頭增添香氣
櫻花蝦黃金炒飯
先把蛋液打進飯裡攪拌，再下去炒就可以炒出顆顆顏色金黃的炒飯喔
但我不太理解的地方是櫻花蝦沒有跟飯一起炒而是分開的，飯炒完再放上櫻花蝦。我覺得飯顆顆分明還有蛋的微焦香氣，但整體調味過淡好像少了一點什麼。
最後是在鐵板上製作銅鑼燒
灑上糖粉看起來很誘人
銅鑼燒軟綿綿的，我很怕紅豆泥的人好險它的紅豆泥甜度不高入口濕潤，是一款接受度應該很高的甜點
大初鐵板燒地點選在精華地段，價格合理食材優良。整體氛圍比較台式，我覺得在菜色呈現與服務上都可以再精緻一些，另外套餐沒有內含飲料也是一個小小可惜的地方。
小短評：滿分都是5個
- 食物：●●●○
- 價格：$$$
- 交通：●●●●●
- 再訪度 ：●●●
▍店家資訊 ▍大初鐵板燒 Tenppanyaki
地址：台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄16號
電話： 0909 718 787
開放時間：11:30–13:30, 17:30–21:30(採預約制，先電話訂位)
其他：無菜單方式，明蝦套餐($1000)與龍蝦套餐($1200)兩種可選+10%，均包含麵包、湯品、干貝、魚、海鮮、沙拉、肉品、炒飯和甜點，肉品則是有牛排、板阪豬和雞排三種
你要盡全力保護你的夢想。那些嘲笑你夢想的人，他們必定會失敗，他們想把你變成和他們一樣的人。我堅信，只要我心中有夢想，我就會與眾不同。你也是。《當幸福來敲門》
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