真劍拉麵位在台北師大路、捷運台電大樓站的巷子裡，是美食的集散地。真劍拉麵最知名的可能是那一碗像海水般的藍色拉麵，口味是鹽味翠雞拉麵，因為加入蝶豆花而變色的。
不過我不是網美，藍色的食物其實十分令我降低食慾，再來我也一直很不能接受拉麵與雞叉燒的組合，這碗網紅拉麵我就直接忽略(但這碗評價也是很不錯!)。
我細細爬文下發現，更多人稱讚美味的，反而是他的豚骨以及醬油雞湯，味覺先決，我們今天就點這兩個口味。
店內只有7個座位，禁止解壓縮。
一直耳聞真劍拉麵的好名聲（以及排隊的盛況…），我們發狠在開店前就提早到場，果真被我順利排到第一組！（週末下午4:45到場，5:30營業）。一開始覺得好像沒有想像中人那麼多呀？結果等我們站定位沒多久身後陸陸續續排隊的人就開始冒出來了！
一直到5:30正式入場前回頭一算，竟然已經超過30個人！直接是從門口到巷尾，再繞到對面排回來。
真劍拉麵 菜單價位
用點餐機點餐，拉麵只有四種口味：豚骨拉麵、醬油雞湯拉麵、鹽味翠雞拉麵、豚骨醬油拉麵，簡單明瞭讓人很容易選擇，選完拉麵口味再選擇其他加點單項。
豚骨拉麵$300、醬油鷄湯拉麵$300、鹽味翠鷄拉麵$290、醬油豚骨拉麵$300。
室內用餐環境也是稍微偏小，只有一個走道的空間，後方牆壁上可吊掛衣物
桌上的水杯挺有特色，是斜角的，很怕他倒但不會倒，相信吃過的人都印象深刻
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豚骨拉麵
配置兩種豬肉叉燒、筍乾、溏心蛋、海苔、紫洋蔥、蔥絲
豚骨湯底是真劍拉麵的招牌之一，風味十分濃厚，湯裡甚至有些肉末或是骨頭的沙沙感，濃稠度高。雖說看起來是有一層油脂，但實際攪拌後入口，口感上並沒有想像中的那麼油膩或過鹹，湯頭是我也能入口喝下不少的程度。
總是被盛讚的叉燒，果真是出色，小朋友才做選擇，有肥有瘦通通一次配給你。肥的那塊份量夠、經過噴槍炙燒後油脂散發出來的香氣十足誘人，軟嫩入味化口度高。瘦的叉燒則是另一種口感，不油但也不柴，表現真的不錯。
麵條都是細麵，口感不錯但分量不是很多，替玉無需額外加價。因這碗是豐滿哥吃的，在我只喝了幾口的前提下我也不能確定吃到最後是否會膩，但總體來說算是夠誠意的一碗豚骨拉麵，喜歡豚骨的人想必不會失望。
白飯 $30
點了一碗白飯想要來搭配豚骨湯一起吃，但很可惜的是飯真的煮得不好，過於溼軟，實在令人蠻失望的，不該加價這$30，吃不飽的人請直接加一球麵吧。
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醬油雞湯拉麵
拉麵配置兩種豬肉叉燒、筍乾、溏心蛋、海苔、紫洋蔥、蔥絲
雖然說乍看一碗的定價稍高，但其實配置很完整，我覺得很夠吃。
這碗醬油雞湯，我私心更愛。曾在評論上看過覺得醬油湯底很鹹的說法，不知道是不是有調整過? 我吃起來完全沒有覺得過鹹。
雞湯與醬油風味融合度非常好，喝的到醬油的香氣甜度也有雞湯的鮮，互不搶味，喝起來是爽口又美味的，非常喜歡這個湯底，推薦大家試試看。
糖心蛋的熟度也很迷人，聽說他的蛋有花香但當天沒怎麼吃出來，大概兩個湯頭都蠻重口味的，下次去我再細細品嘗一下吧。
真劍拉麵曾經被壹加壹介紹過後變得更難排，我則是等風潮都過去後才來報到，沒想到該排的隊還是沒少排(笑)，但假日45分鐘的等待尚在我可以接受的程度。是間會想回訪的拉麵店。
店家/景點資訊
- 店家名稱：真劍拉麵
- 所在地址：臺灣台北市大安區師大路126巷1號
- 營業時間：
- 店家電話：
- 評價：★★★★★
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