城邊真味鱔魚意麵雖然不是最知名的台南鱔魚意麵，如阿江鱔魚意麵、進福炒鱔魚專家、阿輝炒鱔魚等好像都比較知名些，但是 城邊真味鱔魚意麵 其實也是很多在地台南人的心頭好，而且聽說遊客沒有那麼多。
曾經跟朋友哭：『離開台南的鱔魚意麵，都不是鱔魚意麵！』就像火雞肉飯，也不可以離開嘉義一般。
踩雷機率大概就是八成起跳，跟嘉義的比炒鱔魚比起來我也還是更喜歡台南的鱔魚意麵多一些。
城邊真味炒鱔魚專家位在台南市東區東門路一段，對面就是臺灣府城「東門城」，是一個車水馬龍的地段，要停車有一定的難度。
中午時間到達，客人已經從裡面滿到騎樓外，抱著要等好久好久的準備，結果其實沒有想像中那麼難等。
在餐台上意麵先這樣一疊一疊的被裝好，讓炒好的鱔魚可以快速的一盤盤淋上去。
所以其實麵是冷的，但美味不減啊！
邊等邊一直聞到香氣散開來，真的要餓死，超折磨人的這根本台南十大酷刑
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城邊真味鱔魚意麵 菜單
鱔魚真的算是不便宜的料理，但只要美食當前，我都看不到價錢。因為難得來台南想要跑攤很多地方，我們就只點了一個勾芡一個乾炒。
城邊110年3月3日起調整售價如下
勾芡鱔魚意麵 $120
城邊真味鱔魚意麵的特色就是，他的鱔魚切得比較大塊，新鮮沒有土味，咬起來十分彈脆，我非常喜歡這個脆口的感覺。而大火炒過的醬汁鑊氣十足，勾芡的口味偏重，嗆鼻的醋酸味光聞到就會口水直流，甜度也很台南，酸甜中和的很棒，意麵口感帶點微Q不會軟爛，微微的辣度勾起食慾，整體來說水準很夠，但沒有讓你WOOOOOOW這樣子。
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乾炒鱔魚意麵 $180
乾炒鱔魚意麵價格更貴了一點，但鱔魚量更多，還有炒了一些蔬菜。我個人覺得相較起來，乾炒鱔魚完全大勝阿！！！因為是乾炒的關係，鑊氣比勾芡的更足，爆炒的香氣完全包裹住每片魚肉，超大片的鱔魚口感一樣飽嘴、脆口，喜歡吃鱔魚的人一定會很愛。
口味也沒有勾芡那麼甜，這盤我應該可以三餐天天都吃啊！我這個鱔魚意麵狂粉真是羨慕死台南人！
你喜歡哪一間台南的鱔魚意麵呢？
雖然鱔魚意麵這是個不算平價的小吃，但每到台南都絕對會特別挑一家來嚐嚐。我對台南的印象，就是鱔魚的形狀(滿足貌)
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城邊真味鱔魚意麵
電話：(06)2091235
地址：台南市東區東門路一段235號
粉絲團：城邊真味鱔魚意麵
