大稻埕不僅近年來成為了許多新創文創品牌進駐的熱門地點，也陸續有許多的咖啡館 酒館與茶館聚集。
孵珈琲洋館一直是我大稻埕咖啡廳的清單之一，來前沒有太認真的爬過資料，因此一踏入孵珈琲洋館空間中倍感驚喜。
老房子的獨特氣味，透過適時的保留與加工，布置得頗有日式昭和時代的氛圍，大概是店內眾多復古的家具起了很大的作用。
近年來很多復古咖啡廳興起，但有些裝潢設計讓人覺得太刻意的仿古、家具很新但氛圍懷舊的違和感，孵珈琲洋館給人的則是種渾然天成的舒適與慵懶。
孵珈琲洋館環境介紹
這次被安排坐在二樓，整體氛圍也有頗有日式咖啡館的風格。
尤其是這種彩色玻璃燈，復古咖啡廳一定要擺上一盞。
沿著樓梯往上其實還有更多空間，但人潮較多就不好意思一直拍照，孵珈琲洋館的氣氛我自己是非常喜歡的。
孵珈琲洋館 菜單
孵珈啡洋館 餐點
茶花布丁
沒吃出哪裡有茶花味，布丁本體也嚐不太出蛋香，比較多的是黑糖漿的味道，較沒有記憶點。
巧克力甘納許
質地偏鬆，入口後有點沙沙的感覺，口感不算討喜，口味處理的還不錯
中烘焙 哥斯大黎加
口感平衡，香氣溫和，我蠻喜歡的，與巧克力蛋糕很搭配
咖啡歐蕾
甜度高了一點，但是一杯口感口味很不錯的拿鐵。
以餐點來說，孵珈琲洋館咖啡的表現比起甜點要優秀一些，這間咖啡廳還是不失為大稻埕的好咖啡館，整體環境令人十分放鬆，溫暖舒服，很適合朋友聊天相聚喝下午茶。
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地址:台北市大同區歸綏街218-1號
時間:12:30~19:30 五六12:30~23:30
電話:02-25529094
