最近北部蛋荒嚴重，沒想到台中有好吃的厚蛋燒，大把大把的蛋液層層堆疊煎得又厚又彈，療癒感十足，有到台中玩的朋友可以去嚐嚐鮮喔。目前在台中有一中、逢甲兩家分店，高雄也開加盟店了，希望台北也可以跟進阿~
「築地【樂】厚蛋燒」介紹
「築地【樂】厚蛋燒」位在台中一中街夜市商圈裡面，比較靠近尾端有戶外廣場座位那裏。小小的日式攤車攤位，近期掀起了一股熱潮，店家延續日本築地厚蛋燒的製作手法，使用特製昆布高湯與在地新鮮雞蛋，一條(一小盒)單價約在40至50元間，加起司則另外加收10元。
營業時間以店家IG為主，休假只發IG限動，平日15:00-依人潮打烊 假日14:30-23:00(依人潮提前&延後打烊)
「築地【樂】厚蛋燒」菜單
作法就是一層一層的蛋液煎到凝固捲捲堆疊起來，會嘗到一點甜甜的奶香與焦焦的香氣
為了讓口感更加紮實又不失軟嫩，蛋液需要分三次下鍋，每次下鍋時都要小心照顧，讓蛋液不會太熟或太生。
最後用特製木壓板壓製整形，側面的層次高達10層以上。
一大份的厚蛋燒做好以後會切成一條一條，這樣才是一份的價格啦哈哈，本來想說那一大塊也太便宜了吧? 誤會大了啦
但一條賣40~50價位我覺得也是蠻合理的，而且小小份的量也適合夜市的生態，通常都會想多吃幾種嘛
最後會依照口味來加一些配料炙燒等等，假日的晚上去買大概等15分鐘左右，還可以接受
柳葉魚卵 $55
這個是我選擇障礙才下定決定的口味，等待的途中發現幾乎每個人都有點這個！不小心就選到招牌品項
層層堆疊的厚蛋燒，中間的美乃滋厚厚的一層，增加一層風味，用料也很大方放上大把魚卵，滿滿個顆粒感增加口感，但我個人很怕吃美乃滋所以有刮掉一些哈哈
厚蛋軟嫩多汁，加上魚卵的鮮度加持，真的好吃喔！
店家/景點資訊
- 店家名稱：築地【樂】厚蛋燒
- 所在地址：臺灣台中市北區一中街235號
- 營業時間：
- 店家電話：0985198189
- 備註資訊：
休假只發IG限動，平日15:00-依人潮打烊 假日14:30-23:00(依人潮提前&延後打烊)
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