板橋甜點迷必朝聖法式甜點〉稻町森法式甜點舖,相約白淨優雅的空間一起玩甜點,亞東醫院咖啡廳

若說到板橋的甜點,這間稻町森法式甜點舖絕對是甜點控的口袋名單前三名,讓第一次要到訪的我非常期待。

這天與豐滿哥特地搭車來訪,餐廳地點位在捷運亞東醫院站3號出口,要再步行10分鐘,對於外地人來說不算是交通便利的地點,這點比較可惜了些。一到了現場才發現稻町森法式甜點舖原來長得如此精巧可愛,最近連續跑了幾間板橋甜點,都給人比較家常的感覺,而稻町森則給人一種窗明几淨的光透感,有種脫俗清麗的感覺。

之前一直覺得取稻町森這個名字怪難記的,沒想到是取自台語「一起玩」的諧音,這樣一想我一輩子都忘不了了。法文店名Jouons Ensemble在法文中的意思是一起玩,真是非常可愛的由來。

 

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白白的小店面就開在愛買的正對面,也鄰近還有新北市立圖書總館。看到店內這些小盆栽舒服的曬著日光浴,心情都跟著愉悅起來。

 

進門左手邊這面牆,漆色簡直跟我家裡的一樣,老闆品味一定也跟我一樣好XDD(大言不慚)

位子少少的只有三桌,加上窗邊的一排面窗座位,假日來訪時座無虛席,生意非常好呢

 

稻町森法式甜點舖 飲料 甜點介紹

 

甜點櫃中的甜點選項大概有10多個,上層也有許多種的常溫蛋糕

 

   

 

大溪地香草千層 $170 ♥♥♥♥

這是店家的經典品項,雖然千層派在甜點中是常見品項,但每一間甜點店的千層都有他不太相同的特色。這個大溪地香草千層,當刀子一切下去的剎那,那個手感就會讓你知道『 對了』!有些千層的外皮會稍微有些切不斷,而他們的千層是一切下去粉身碎骨鞠躬盡瘁那種XDDD,這樣形容應該可以感受到那個酥脆度。吃起來沒有感到任何焦味(當然喜不喜歡焦味見仁見智),中心夾的卡士達還看的到許多的香草籽,吃起來香草的香氣極為濃郁迷人,口感滑順。

 

雖然一切就四分五裂,但更與卡士達奶油用最完美的比例混合入口,是一顆我評分很高的千層派

 

 

夏至旺旺來NT$200 ♥♥♥
杏仁,鳳梨,焦糖,泡芙

這顆甜點是個特別的組合,上層杏仁奶油因為有著特殊香氣而別耐吃,清爽不油膩,鳳梨醬熬煮的口味酸甜適中,有些鳳梨塊還留有一點口感。中間有一層焦糖,最下面乍看以為是塔皮,結果原來是泡芙,吃起來是軟軟又帶一點點Q勁的,但口味上有點鹹,單吃會覺得有點出戲,一定要搭配上面的奶油一起吃。

羊來了草沒了 (日式刨冰)$200 ♥♥♥♥♥
手工熬煮煉乳 自製草莓醬 自製草莓糖水 cheescake 伯爵茶凍

它們的冰化掉的速度較快,雖然很美很美也建議大家不要拍太久!!! XD  原本豐滿哥還一頭霧水,法式甜點店怎麼賣刨冰,沒想到成為今天最我們兩個驚喜的品項。

它跟一般的你想像中的草莓刨冰可不一樣,不僅讓豐滿哥大為驚喜,說為了這個冰可以特地回來,讓我也徹底被收服。

簡單來說日式刨冰的口感較類似雪花冰,化口度高,入口清涼舒服。特色也在於各家自己熬煮的糖水,而這碗冰同樣要歸功它們的手工熬煮煉乳、自製草莓醬、自製草莓糖水。草莓香氣濃郁,一直到最後一口都能嘗到滿滿的草莓香,煉乳也是一絕,不像很多煉乳剉冰有甜膩感,奶香夠香氣足但煉乳完全不會膩口,是舒服而清爽的,一口一口完全停不下來,讓我們兩個的心隨著細密的冰一起融化了。

上頭白色的是店家用龍眼蜜自製的棉花糖,粉紅色的則是巧克力包裹著cheese,咬破時會令人十分驚喜

為了符合法式甜點中間切開都有夾心的概念,冰的中心還藏有茶凍,口感軟Q茶香清新

 

Jouons Ensemble Pâtisserie 稻町森法式甜點舖
地址:新北市板橋區貴興路86號(愛買正對面)
電話:02 2958 8806
時間:13:00 – 19:00(週二公休)
低消:一杯飲料或冰品

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