當年紀慢慢往上走，已經很少很少吃吃到飽，一來胃容量不多，再來吃到飽料理精緻度總是無法做到很好。全台十大人氣鐵板燒江雁塘新時尚鐵板燒用餐前我就看過網路推薦，有推出USDA Prime菲力牛排與日本和牛肉捲吃到飽的菜單，我一直都是半信半疑的心態，畢竟USDA Prime的肉品等級很高，通常在單點價位下都已經很不便宜，火鍋店點一盤Prime的肉最少也要八百以上，怎麼可能菲力的部位讓你吃到飽? 要不是偷工減料就是廣告不實吧?(疑心病很重)。這次實際來用餐才發現，竟然是真的！真的真的真的是USDA Prime的菲力/和牛肉捲吃到飽！鐵板燒料理從頭到尾都是真正的桌邊服務，師傅精準掌握食材特性與最佳的烹調時間，精緻度很高，從前菜、湯品到主菜真的飽到天靈蓋，吃完我認真覺得餐廳推出這種高檔肉品吃到飽大概只是要衝來客數，真的是沒什麼賺，有興趣的放心訂位訂起來，絕對沒廣告不實(笑)。
江雁塘新時尚鐵板燒環境介紹
江雁塘新時尚鐵板燒地點在捷運中山國小站出站步行約2分鐘，交通方便，飲酒也適合。江雁塘新時尚鐵板燒內用空間不小，人多人少都可以容納，許多人都是聚餐包一整台。
老闆也是一位愛酒之人，加價就有紅白酒喝到飽。
這是我們用餐的區域，食材都準備在一旁，等師傅來大展身手
玫瑰鹽、黑胡椒、辣椒醬、小黃瓜
江雁塘新時尚鐵板燒 2023吃到飽/菜單
菜單有分成單點與吃到飽兩種，當天大家點的不同，因此都有吃到一點。原本想說來這裡吃就是要吃到飽菜單才划算，但吃完發現單點菜單也非常划算！海鮮用料都很頂級，如果愛吃海鮮的人我也非常推薦他的單點菜單。
12款紅白酒，加價$699喝到飽，也算是佛心價了。
江雁塘新時尚鐵板燒 吃到飽方案介紹『食呷飽、啉迵海』
用餐方式是菜單會上完一輪，想再加點牛排、牛肉捲都可以！
餐前麵包
湯品
吃到飽方案主廚特製美國Prime等級牛小排牛肉湯從一開始就給我們精彩的開端！湯品就直接給Prime等級牛小排來做牛肉湯，真的是頂級奢侈享受。類似台南牛肉湯的作法，師傅有先把牛小排煎過放入紙碗裡，加點入青蔥，最後再沖入牛筋、牛骨、白蘿蔔及高麗菜熬煮的高湯，視覺味覺雙重饗宴，湯頭清澈甘甜呈現食材原始美味，牛肉也非常軟嫩好入口。
招待蒸蛋
這是師傅招待的蒸蛋！一顆一顆排排站超可愛，利用蒸氣在鍋蓋內蒸熟，再加上鵝肝、魚子醬與金箔，超可愛又精緻的蒸蛋小點就完成了。
吃到飽主菜之一：USDA Prime美國極佳級菲力牛排
這一大塊牛肉就是今天的重頭戲！USDA Prime美國極佳級菲力牛排，原始肉塊直接呈現在你眼前，現切現煎，完全沒有偷工減料的可能呀！師傅逗趣的說，『今天這塊肉拿出來我就不打算拿回去了』，只要胃容量夠大，就給你吃個夠！！！
超厚切的USDA Prime美國極佳級菲力牛排看得我目瞪口呆，如果是去牛排館點一份USDA Prime菲力也都要價不斐，菲力是許多老饕都很喜愛的部位，是整頭牛最軟嫩的部位，一頭牛只有少少的菲力所以價格十分昂貴，因為油脂含量非常少吃起來不油膩，但肉質卻非常細嫩。
通常菲力不算是我吃牛排會首選的部位，因為如果等級不夠高的菲力，少了油花的香氣或是烹調不當都不會美味。但是江雁塘的師傅真的將USDA Prime美國極佳級菲力牛排處理到非常完美！
新鮮厚切的菲力牛排在鐵板上滋滋作響，煎到三分熟外面有些焦脆，裡面還是非常柔嫩的狀態。頂級牛肉自己會說話，美國牛肉的肉香，外香脆內柔嫩的質地，油脂少但吃起來很有滑潤感，這就是菲力為什麼迷人的地方！簡單的搭配海鹽、胡椒就能吃得出牛肉鮮美風味，我敢說光這個牛排已經贏過許多單點牛排店的品質，然後還給你吃到飽！有沒有搞錯！
吃到飽主菜之二：日本黑毛和牛肉捲
薄切的牛肉片上面放上洋蔥、青蔥、剝皮辣椒下去煎，一樣不會煎到全熟，還保留一些牛肉的柔軟度，日本和牛的風味跟美國牛肉不一樣，和牛油脂比較多吃起來會比較juicy，再加些調味轉換一種風味也很讚！我還真是第一次看到有餐廳用這麼高檔的肉給你吃到飽，還是鐵板燒大廚現做服務，我覺得老闆真的是在交朋友沒在賺錢啦！
單點加價 爆炒牛筋$360
這個牛筋也算是隱藏版的超強品項，全場一至好評，牛筋通常會很怕處理得比較老軔，但這個牛筋完全不難咬，用比較重口味去爆炒，超級香阿！
和牛肉燥飯
雖然吃到這裡我完全吃不下了，但這個和牛肉燥飯我吃了一口又驚了，使用和牛的邊角料來做滷肉飯，香氣做的非常棒！滷肉還鋪上黑松露與金箔又更奢華了一點，老公本來也不太想動筷，我逼他吃了一口他也是滿意的點點頭，莫名又開始扒飯起來了！
畢竟是吃到飽，嘴巴說吃不下但我們還是默默點了第二輪的菲力牛排！怎麼可以放過這麼好的牛肉吃到飽的機會啦哈哈哈哈！！！兩種吃到飽的主菜我個人還是比較愛這個菲力，現在邊寫邊懷念，好想再吃一次喔~
還有提供飯後甜點，冰淇淋也很好吃捏
同場加映 單點套餐
同桌友人的餐點，有些我有品嘗到、有些沒有，一起放上照片給大家聞香
太平洋季節活龍蝦(半隻加價$699)
我非常肯定江雁塘新時尚鐵板在挑選食材上的用心，當天端出來的用料真心是非常有誠意的，應該是我在鐵板燒料理中吃過最大隻的龍蝦了，料理完後完全沒縮水，肉質彈牙肥美，蝦膏也鮮美味濃，讓平常不愛吃龍蝦的老公大讚。
上桌超飽滿的肉質，雖然不知道是幾兩重，但絕對真材實料，在師傅精準的烹飪下，品嘗食材最棒的鮮度熟度！
這些是單點菜單的前菜，我沒有吃到但是友人的評價都很棒，絕對都是使用非常新鮮的食材，而且上桌都還會美美的擺盤，好吃之外也超賞心悅目。
單點菜單的前菜現流魚，使用海港每天新鮮的黑喉，不是淡水的！師傅高超的煎魚技巧將魚皮煎得金黃酥脆，肉質細膩飽水，非常好吃！
加拿大黃金蟹(加價半隻$699)
體積一樣嚇到我的加拿大黃金蟹，活跳跳的，海鮮新鮮就是正義，不用過多調味只要簡單料理、掌握最佳熟度！
愛吃螃蟹的我完全被收服！黃金蟹不但肉多且蟹膏也風味豐厚，連蟹腳也有超飽滿的蟹肉，整隻被我們啃得一乾二淨，一點點都不肯放過！
其實套餐內含還有其他的蔬菜、軟性飲料就沒有詳細拍照，重點大家要掌握好就好！
江雁塘新時尚鐵板燒雖然不像把廢吃到飽那樣有多樣選擇，但對於食材等級與烹調技巧有一定要求的人，這種方式絕對是更符合需求！是真的給你Prime牛肉/和牛吃到飽！使用的是單點高價位的東西，還是師傅現場桌邊烹調，不是其他吃到飽餐廳可以比擬。
單點菜單的海鮮與肉品也新鮮美味，套餐內容同樣物超所值。江雁塘新時尚鐵板燒今天大家都吃得很開心，推薦給大家這間聚餐、家庭聚會的好選擇。
*本文為廠商邀約體驗文，內容為真實用餐心得請安心觀看*
店家/景點資訊
- 店家名稱：江雁塘新時尚鐵板燒
- 所在地址：臺灣台北市中山區新生北路三段7號
- 營業時間：
- 店家電話：(02)2592-6580
- 備註資訊：
1130~1400；1730~2200
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