炸牛排在近幾年突然竄紅，日本第一連鎖炸牛排品牌《京都勝牛》2014年源自於京都，短短三年內就在日本、韓國等地共有60多間分店，台灣目前則開了信義新光A11店、台北京站店、新竹巨城店、高雄漢神巨蛋店四個分點。
今天來到的是京站店，在人潮滿滿的京站，用餐時段是不容易有位置的，所以一定要有小小排隊的心理準備。
裝潢走的是乾淨清爽的日式風格，很類似彌生軒的感覺。
沙發的四人座位看起來很舒適，當天的兩人座位則顯得有點擁擠狹小。
桌上肉品調味料有玫瑰鹽、七味粉，與高麗菜絲專用的酸醋醬和胡麻醬
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經典豚牛二味 $380
套餐皆附白飯、小菜、沙拉及味噌湯，都可續加吃到飽
像我一樣有選擇障礙的人可以吃這個豚牛二味，不僅可以吃到兩種肉類，分量對一個女生來說也比較沒那麼硬。
越光米麥飯
附贈的沾醬有咖哩醬、招牌牛排醬、鰹魚和風露
我個人還是習慣把豬排沾咖哩醬，我覺得比牛排對味
至於牛排，可以沾另外兩種醬或是直接沾玫瑰鹽
牛肉保有三分熟的粉色，口感我個人是可以接受，會有一點點的生肉的軔勁在。如果不敢吃那麼生，也可以請店員提供陶爐來加熱再食用。因為當天吃的比較趕就沒有再加熱過，下次想要試試看用陶爐加熱，應該會更有牛肉香氣。
翼板部位雖然油花不多，但肉質咬起來是軟嫩的，只是單吃牛肉本身感覺不到牛肉味與甜味，吃起來就是炸衣與醬料的味道，我吃牛排會比較在意有沒有吃到牛肉甜味，雖然勝牛主打有7 種沾醬的吃法，但對我來說醬不是重點阿XD。裡面的肉本身失去了話語權，其他也不用說太多了，整體來說牛肉我不算滿意。
還有不知道是不是肉質的差異或是麵衣本身就不相同，炸牛排的麵衣是比較薄的，照片應該可以明顯看出反油的油膩感，較為濕軟，吃了半份的牛排就開始膩口。
比起牛排，豬排表現似乎傑出一些，豬肉是使用軟嫩的腰內肉，厚實而柔軟，配上咖哩醬很對味
炸豬排的炸衣明顯是比較酥脆，放久依然可以保持乾爽。
看得出來很油吧? 像是放很久的排骨便當
高麗菜絲我喜歡加胡麻醬，我一直都是胡麻醬的腦粉，什麼東西加了它就會美味三倍XD
京都勝牛三味 $480
這個三種牛肉部位的勝牛三味，是許多人第一次來勝牛吃炸牛排的首選，因為可以一次品嚐到炸翼板、厚切菲力與薄切牛醬 3種不同的牛排。
這個口味建議男生點，份量有點多。因為這個不是我吃的，口感描述我就跳過囉！
京都勝牛是我的第一間炸牛排體驗，不知道是不是又是心理因素作祟，吃起來似乎沒有達到期待值。食物大體上是可以，要回訪也OK，只是牛排拿去炸似乎沒有達到想像中的效果，也就是沒有特別加分作用。
牛肉用煎的、烤的還是比較好吃吧(無奈笑)，沒有吃過的人還是可以來嚐鮮看看，下次有如果還有再吃到別間炸牛排再來跟大家分享吧！
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地址：台北市大同區承德路一段1號B3（京站B3）
電話：(02)2556-0558
營業時間：週一、二、四、日11：00～21：30，週三、五、六11：00～22：00
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