由於健康意識抬頭，我們家已經漸漸很少吃白米飯，通常會混著燕麥或是其他五穀來一起烹煮，而挑選白米也很講究，因為都要吃白飯了當然要吃好吃一點的XD！最近吃到了夜陽米商行的花蓮香米、紅藜麥、黑藜麥與小米，其實料理完才發現原來煮藜麥、小米那麼簡單！本篇當然也提供一些食譜給大家，試著嘗試新的食材，真的會有意想不到的收穫！
夜陽米商行介紹
夜陽米是來自花蓮，引用玉里秀姑巒溪的溪水灌溉，以產地契作直送方式，將新鮮的米推廣到更大的市場。除了這次品嘗到的花蓮香米外、網站上販售了多種米類，看到我眼花撩亂每種都想吃吃看差別是什麼，像是台梗二號、四號、九號、高雄139池上米其他穀物如花蓮糙米、花蓮紫米、黑米、燕麥與健康七穀米等等，是個線上版的米倉大寶庫阿！
除了重點的米類產品之外，也有堅果、豆類、麵條等農產品，以及油品、茶飲、雞蛋等等，品項超多元，可以一次補滿好幾個月的日常食材啦~
夜陽米商行-花蓮香米
夜陽米採無毒自然農法栽種，米種血統純正不摻雜混米，稻穀脫殼碾製現碾現包，保持米的新鮮度。今天介紹的是一公斤裝的花蓮香米，米粒大顆圓潤、形狀飽滿，幾乎看不到碎掉的米粒。
讓大家仔細看看米粒，均勻晶透，看起來非常新鮮
花蓮香米煮起來好大顆，口感軟Q軟Q飽滿有彈性，帶著黏性與細緻的芋頭香氣，煮好我忍不住直接挖來吃，好吃的米飯單吃就很美味。
最簡單的料理就是拿來做成咖哩飯啦！米粒夠Q夠香，怎麼搭都會好吃
米飯食譜-野菇鮭魚炊飯
食材：鮭魚、菇類、紅蘿蔔、高湯、蔥、夜陽米商行-花蓮香米、鹽巴、米酒、胡椒
步驟：
1.鮭魚用鹽巴、米酒抓醃20分鐘
2.鍋中不用放油，鮭魚直接乾煎，不用煎到熟只要兩面有出現焦色就可以了
*提醒如果怕魚腥的話，可以先把魚皮去掉，不要一起放入炊飯裡面蒸
3. 1杯米+1杯高湯、鋪上所有蔬菜類與煎好的鮭魚–>進電鍋，我用傳統的大同電鍋外鍋大概需要一杯半的水，可依照自己喜歡的口感調整時間，我自己喜歡吃軟軟爛爛的炊飯
4.煎鮭魚剩下來的油拿來炒兩顆蛋
5.炊飯完成後，將鮭魚取出去刺，把炒蛋拌入，我同時又加入切碎的冷凍花椰菜(用炊好的熱飯直接將冷凍蔬菜拌熱就可以)與青蔥
一打開電鍋滿滿的香氣，自己被香到受不了，喜歡重口味就再加點鹽巴與胡椒調味，建議一定要用高湯來當水分，米粒有吃進高湯的鮮味，會加分很多喔！
簡單又營養的炊飯大家可以嘗試做做看！製作過程很簡單也不用炒一堆菜了，偷懶好法寶！
台灣脫殼紅藜麥/黑藜麥
紅藜麥被認為是超級食物之一，營養價值高於燕麥、玉米、小麥等，而且是低GI、不含乳糖、不含麩質、不含膽固醇，有各種微量元素與膳食纖維，是各個年齡層都適合的健康穀物! 紅藜麥聞起來有堅果味，外觀鮮豔，常常會被拿來拌在沙拉裡面。
黑藜麥是數量比較稀少的藜麥，含有豐富的礦物質，吃起來很有嚼勁，我是第一次嘗試煮藜麥，沒想到非常簡單、口感又好！
紅藜膳食纖維是燕麥的三倍、地瓜的六倍，能增加腸胃消化功能，也能增加飽足感。
紅藜麥/黑藜麥因為非常小顆，用篩網來洗的話要選洞很細的那種，大概沖洗三遍，洗到沒有泡泡就可以了
我跟白米混煮，比例大概是1白米:0.3紅藜麥:0.3黑藜麥，比例可以根據自己喜好調整，一開始怕吃不習慣就不要超過白米的1/2
煮起來口感比想像中的還好吃，尤其實是黑藜麥吃起來細細脆脆的，意外的很喜歡！一點也沒有怪味，比起糙米飯或五穀飯等等都還好吃很多，完全可以每天吃都不會覺得厭惡！(我承認我到現在還是非常不能接受吃糙米飯)
食譜示範：韓式抓飯(素食/鮪魚口味)
我把這個口感豐富的白米混紅藜麥、黑藜麥飯，拿來做成韓式手抓飯糰！
如果一開始很不能接受吃混米的人也許也可以從做飯糰開始，你會發現根本超級好吃。
素食口味材料：混米飯、堅果海苔素香鬆、海苔絲、鹽巴、香油、白芝麻
鮪魚口味材料：混米飯、鮪魚罐頭、海苔絲、鹽巴、香油、白芝麻
作法極其簡單就是材料混在一起用手捏成圓形就好啦！ 這也是很好的親子料理，可以帶著寶貝們一起玩玩看
麻油的香氣、各種配料的風味、還有混米飯的獨特口感，好吃又好玩，不愛吃飯的小朋友應該可以用這個騙騙他XD
原住民小米
每100克小米含有蛋白質9.7克，碳水化合物76.1克，維生素B2、維生素C、維生素E及鐵、鈣、磷、鐵、鉀，甚至含有少見的胡蘿蔔素，也是非常健康的穀物喔！
第一次煮小米，唯一想到的就是拿來煮小米粥吧！
網路上有很多教你怎麼在瓦斯爐上煮小米粥的做法，姊沒有那個閒暇時間，直接進電鍋也是可以的！只是時間要花比較久，但省時省力！
南瓜小米粥
材料：小米、南瓜塊、枸杞、冰糖
小米清洗要輕輕的不要太大力，也不要過度清洗
清洗完後一定要經過這個步驟：泡水半小時
等待泡小米的時候可以來切南瓜、泡枸杞
直接進電鍋煮，一杯小米外鍋需要兩杯以上的水才能煮的爛，覺得不夠爛就繼續加水給他煮到爛為止!
第一次煮小米粥就好成功！熬出了綿密濃稠、咕溜的口感，完全不用咬直接用喝的入喉，加入冰糖以後吃起來香香甜甜的，還有南瓜與枸杞的甜味，很適合當作下午點心！
堅果海苔素香鬆200g
這個堅果海苔素香鬆也不錯吃，平常沒有吃素香鬆的習慣，一開始叫豐滿哥吃他還不買單，試了幾口以後每餐吃飯都要加，肚子餓也捏來當零嘴吃，整包被他吃光光！嘴巴說不要身體卻很誠實呀!!(白眼)
這素香鬆厲害在加了許多堅果在裡面，口感更好香氣豐富，完全不油膩！吃素的人可以考慮買這個~
直接配飯吃就是白飯殺手
也可以加到所有蔬菜上面增加口感
取代柴魚片，加豆腐一起吃也很讚！都不用加醬油這樣就夠味囉
冷壓純萃花生油250ml
花生油含大量單元不飽和脂肪酸，有助降低體內的壞膽固醇，營養價值很高。平常很少買花生油，一打開瓶蓋嚇到，也太香了吧！！油色清澈，味道濃郁，拿來炒菜可以大大增加風味。
今天挑戰我最討厭吃的小白菜，沒想到炒起來超級好吃，大概是花生油添加了一點魔法，清香爽口，連ㄤ都稱讚不已！
小米露/水蜜桃露
十多年前第一次喝到原住民自己釀的小米酒，濃郁的香氣、滿滿的甜味到現在都還印象深刻。然而後來發現每家的原料、釀造手法都不同，造就出來的風味也可以有很大的差異。
這兩瓶酒都是偏甜的風味，推薦給喜歡甜酒的人，當成餐前酒或是餐後甜酒都非常適合。
水果酒我會習慣喝冰的，建議大家也可以放到冰箱試試看，口感會更清爽
自從學過調酒以後，很愛把拿到的酒做不同的搭配，這兩款純飲對我來說都有點過甜，我加了冰塊、檸檬汁攪拌後完全會變成另外一個樣子！有酸有甜風味更加均勻融洽，非常好喝~
水果酒也很適合拿來搭配琴酒，分享給大家這個小撇步啦！大家自己在家可以試試看！
介紹了一拖拉庫的產品，看到應該都眼花了，夜陽米商行上面還有更多更多的優質農產品，心動快去逛逛吧
*本文為店家邀約體驗文，內容為真實用餐心得請安心觀看*
按讚加入粉絲團購買資訊：夜陽米商行
延伸閱讀
- 台北酒吧推薦》6家去不膩的調酒吧，近捷運下班聚餐微醺首選酒吧
- 福寶寶油飯|全台首創彌月油飯試吃實體店，挑選油飯也能這麼有儀式感
- 人氣彌月油飯禮盒評比推薦，真實開箱超詳細心得：福寶寶/Evafter/冊子/人之初
- 史上最頂級彌月油飯！福寶寶黑松露牛排油飯禮盒+彌月酒禮盒介紹，將最誠摯的感謝送給最尊貴的他
- 2024南京復興捷運美食懶人包》50家餐廳/早午餐/咖啡/火鍋/義大利麵/甜點
- 上上咖啡｜西門咖啡廳，一碗羅宋湯喝的是家常的溫暖，咖啡不重要
- 2024台北不限時咖啡廳,27家有wifi插座近捷運咖啡廳推薦！資訊詳細標註適合筆電族咖啡廳
- Cakesand南京復興｜IG預約制餐廳甜點，隱密日式民宅餐廳
