難得到永康街覓食，一直以來都會向巷弄裡面探詢美味小吃，這天突發奇想的想吃吃鼎泰豐。走到鼎泰豐位於信義路本店時，才發現晚上八九點的時間竟然客滿！店員便引導我們到斜對面的鼎泰豐旗艦店新生店，後知後覺的我到那刻才發現原來2020年在這裡開了一間四層樓、占地400坪的超大鼎泰豐旗艦店。
鼎泰豐除了最知名的小籠包、排骨炒飯、酸辣湯、紅油抄手…每個人心目中的鼎泰豐經典必吃品項也都不同，我便在IG限動發文問問粉絲的口袋名單，沒想到大家給出的答案令我蠻驚喜的，有些是想都沒想過要點的哈哈。
這裡的位置大概可以說是全台灣最多也最寬敞了，用餐環境非常舒適，很推薦大家吃鼎泰豐可以優先選擇到旗艦店新生店來用餐。
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蝦肉煎餃(鍋貼) $200
這個是看網路推薦的，結果真的超級好吃呀！絕對可以列入鼎泰豐必點品項。底部煎成了一整大片的麵粉脆皮，分切起來也工工整整的賞心悅目，咬下去真的是薄脆討喜令人滿意！
煎餃的皮薄有彈性，每顆煎餃裡面都有完整的蝦仁，餡料風味清爽不膩口，果真價高就是有道理，鼎泰豐總是能將街邊小吃level up，不得不佩服。
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紅油抄手(蝦肉) $180
紅油抄手想必是更多老饕心目中的回味無窮的菜色，抄手皮比較大張，折成元寶型的美狀，每顆都有蝦子，醬汁很香，一點點甜、淡淡花椒香與微微的醋香，上乘美味。但其實我覺得小樂的紅油抄手也不輸這個，有興趣的人真的可以去試試看號稱平價版的鼎泰豐小樂精緻麵食館，價格大約只要盯泰豐的2/3。
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排骨炒飯 $240
排骨炒飯還用說嗎？這個已經是經典中的經典了！炒飯粒粒分明、蛋花均勻加入蔥花拌炒，每口都有蛋香與蔥香，風味鮮美爽口不油膩，真的是功力超高深的炒飯，能在調味不下重手的情況下炒出清爽、香噴噴又涮嘴的炒飯，基本上能夠算是炒飯界的標竿了。上海口味的酥炸排骨肉厚且有醃漬香氣，吃起來完全不乾柴。
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酸辣湯(中) $150
老饕必點，酸辣湯價位相對親民，喝起來非常有飽足感，料非常非常多，勾芡反而沒有很厚，滿滿的豆腐、豬血、肉絲、筍絲…喝的到真材實料的美味，酸辣比例適中，也算是很多人心目中的酸辣湯經典代表。
巧克力小籠包 $35/個
這個很獵奇的品項是一個老饕朋友告訴我的，如果不是他推薦我可能一輩子都不可能會點來吃(笑)，小籠包皮薄但很Q，裡面則是有爆漿的巧克力醬，調味不會過甜，可以說是有生以來第一次吃到，算是非常有特色可以點來嚐鮮一次，但下次可能我就不會點了，就是有吃過就OK的品項。
難得來到鼎泰豐店內用，吃完還是深深佩服這間台灣之光，環境服務與餐點無懈可擊，我與豐滿哥兩人滿意的點點頭：『即便吃了這麼多美食，頂泰豐還是厲害啊』
鼎泰豐(新生旗艦店)
地址：100台北市中正區信義路二段277號
電話：02-23952395
營業時間：10:00-20:30、09:00-20:30
