Flügel Studio絕對是大安區、公館、台電大樓一代最熱門的甜點店，雖然已經開了許多年了，但每到周末時間仍然是一位難求，午後便有許多人潮開始在門口候位。店家不接受訂位，因此想來的話建議開門就來搶位子！
交通也算相當方便，捷運台電大樓站2號出步行3分鐘可到達，從捷運公館站走過來也是10分鐘內可達，可以說是大安區絕對必訪的甜點店。
Flügel Studio每日提供新鮮的手做蛋糕，品項多元而且不段更換，多年來都是台電大樓、公館商圈的下午茶大熱門。
《Flügel Studio》一間關於生活、回憶與手作家常甜點的Café
這是Flügel Studio粉專上的自介，查了一下翻譯Flügel是德文翅膀的意思，德式的甜點風格雖然我也不甚理解，但大體上來說與法式相比沒有那麼精緻細膩，而是偏向簡單樸實的家庭手作路線，了解風格後也能體會Flügel Studio在蛋糕上想帶給大家的感覺。
Flügel Studio環境介紹
Flügel Studio位在小巷子內，門口也相當低調，不仔細看容易錯過
裝潢雖然感覺蠻簡約，但也算是清爽舒適。靠外面的座位有三桌，光線比較好適合拍照，靠近裡面的室內座位比較多但就稍微昏暗一些，座位也會顯得比較擁擠。
木頭工作檯很美，放著許多漂亮的餐盤。
甜點櫃裡則有每天限量供應的多種手工甜點，服務人員在介紹甜點時也相當親切。
榛果巧克力千層 $220
吃過很多優秀的千層蛋糕，如Lady M、時飴、皮皮千層，甚至是法朋、永心鳳茶，對於千層蛋糕有一定要求，Flügel Studio的巧克力千層則達不到我的標準，是今天所有蛋糕中最普通的一個，主要原因是餅皮太過濕軟、奶油也打得太軟(稀)，吃起來比例也不太對，口感不是我喜歡的類型，但風味上來說是不差 的。
栗子蒙布朗塔 $220
在點的時候服務生就有提醒這個蛋糕甜度會比較高，果真是沒有騙人阿。栗子泥綿密奶油也很順滑，上面還有些開心果碎作為裝飾。由上而下的口感層次不錯，甜度則算是有超過我的極限一些些，不嗜甜的人要留意。最喜歡的是他的派皮做的非常酥脆，在杏仁餡中加入的則是店家自己熬煮的果醬，整體來說是蠻好吃的蛋糕，而且很新鮮，給推！
日式起司佐新鮮草莓 $180
本來覺得起司蛋糕偏無聊，但這蛋糕卻是我今天最喜歡的一個，最上面白色乳霜狀的應該是優格，柔軟的質地帶點點微酸，下面則選用了鹹度較高的起司，剛吃進去會覺得有點意外，但吃久了會令人相當喜歡，尤其質地非常綿滑，放進口中幾乎直接變成液態狀 ，與上面的優格一起吃會比較中起司的鹹度，在口中融合度很好，如果一個人吃可能會有一點膩，屬於乳酪風味濃厚型的，底層餅乾是偏鬆軟，如果你喜歡起司的話，這個非常值得點。
頂級法國 紅色馬可波羅頂級南非花草茶 $200
店家有進口多種口味的法國瑪黑茶Mariage Frères，我選擇的是沒有咖啡因的南非花茶，可以回沖，但我連第一泡都喝不完(笑)。茶色類似紅茶的琥珀色，喝起來帶著清新花香，溫和不澀口。
奶萱紅茶$160
台灣茗茶之一的金萱茶，原本就有著獨特香氣，這個則是把金萱製成紅茶，是我第一次喝到這樣的呈現，喝起來的確散發出微微的奶香味，聞起來也有點甜甜的香氣，但沒有像店家文案寫得像是沒有奶的奶茶那麼誇張，只是有微微的香味，口感則是一樣的清爽，還蠻喜歡的。
Flügel Studio總體來說環境舒適，蛋糕大概有中上水準，算好吃但也沒有令我特別驚艷，偶爾吃吃還不錯。很喜歡的地方就是吃得出蛋糕的新鮮度，也保有手作甜點這種樸實、用料實在的特色，都是令我我感到很滿意的部分。今天喝到兩種茶類表現都過關，怕飲料踩雷建議就點熱茶不會出錯。
Flügel Studio資訊
低消一杯飲料/不能定位
地址：台北市辛亥路一段34巷3號1樓
營業時間：週間（星期一至五）：PM 2:00 – 7:00，週末（星期六、日）：PM 1:00 – 7:00
星期二不定期公休
按讚加入粉絲團
