「筑馨居」無菜單料理，是台南的無菜單台菜料理，在將近150年的老屋中享用台菜別有滋味，不僅能感受台南老城的風華絕代，單人$700元的無菜單台菜料理更是吃到我們讚聲不斷，飽足又美味。不僅有許多正統台菜的菜色，更有些懷念的宴客手路菜，結尾還能來碗甜豆花，從頭到尾都物超所值，精彩無比，難怪「筑馨居」拿下2022 2023年台南米其林必比登推介，食尚玩家也來報導過，是我非常推薦的台南桌菜美食。
「筑馨居」無菜單料理 怎麼去
位在台南信義街的「筑馨居」是近年老屋復興的一個小商圈，信義街是條小小的巷子但地址有點不太好找，開車過來的話，到停車場時可以打電話給店家，由店家的人出來帶領你走進去。整個就像是迷宮尋寶一般，還先走過一個城牆拱門與一些特色小店。
地址：中西區文賢路50號 (車子到達這個地址之後於柵欄前撥06-2218890電話，就會有人去幫您開柵欄及引導停車)
這個老城門真美，忍不住拍了張倩影
筑馨居是兩棟面對面的房子，從清朝時期就已建立，門牌寫著西元1876年，距今是148年的歷史，真的太酷了！雖說台南本來就保有許多老厝，但老到近150年歷史的房舍應該也不算多見，且還能改建成餐廳，到這不僅是用餐，更是一趟也能飽足心靈的文化之旅。這一棟白牆是廚房，菜煮完都還得一盤盤的人工搬到對面去，其實好像有點不太方便XD。
對面紅磚瓦的才是用餐區，門口看似不大，但裡面非常非常的深，有兩大區塊的用餐區。除了牆面都保留著紅磚瓦之外，還有許多的酒桶(是酒桶吧?)在牆上，還頗有種地窖或是防空洞的感覺。大部分都是圓桌，當天到訪生意真的很不錯。
比阿罵家還老的房舍，後面有一間廁所，真的是走入平常百姓家的感覺哈哈
這一盤是爸爸的素食餐點，素食台菜的確會較難呈現，但也盡量做的精緻了。
東坡肉
絕對是筑馨居的招牌菜，我吃過的東坡肉也不在少數，在台北最喜歡的大概還是蘇杭餐廳的東坡肉。筑馨居的東坡肉完全不輸，我給五星好評的好吃！燉煮軟嫩入味，油脂的化口度極高，瘦肉吸飽醬汁甘甜，光這個皮的色澤就能知道非常具功夫，大概是到了台南，甜度也是令我非常滿意的，醬汁拿來配飯直接就能嗑掉一碗。
虱目魚肚
我平常沒那麼愛虱目魚肚，但他切成小塊(原本還以為是baby虱目魚但仔細想想應該只是切成小塊)，口味是經典的台式，薑香、醬汁的風味帶有豆醬、醃瓜等，不會過於厚重但也很配飯，魚肚肥嫩細緻，相當好吃
冷盤三拼
如同傳統的閩南宴客菜，當這道冷盤一上桌簡直回到童年。而且一人才六百的餐點，竟然一人一顆鮑魚阿！較特別的是炸丸子，裡面還包著鹹蛋黃，真的是小時候吃辦桌菜才會出現的菜色。
糖醋魚
魚炸的超棒，皮酥脆到如餅乾一樣，肉質卻相當細嫩多汁，醬汁帶點酸甜，我也非常喜歡這道
炒干貝
鮑魚不夠，還要有炒干貝！？數量還真的不少，爆炒的香氣也做的不錯
蒸龍蝦
我就問，干貝鮑魚都不夠，還要有龍蝦？我真的瞠目結舌耶，實在太物超所值，邊吃邊讚嘆！海鮮的新鮮度都沒話說的棒，簡單調味就很美味。龍蝦肉質非常好。
蛤蠣絲瓜
鹹菜結湯
這道湯品真的已經非常少見，湯雖清澈但是有厚度底蘊的那種，除了蘿蔔的甜，更有鹹菜帶來的另一層風味，微微的酸香迷人，清爽解膩又溫順的一道湯品。
手工豆花
沒想到，最後竟然還有手工自製的豆花當作甜品，這個豆花真的大受好評，入口即化軟綿細緻，糖水甜度洽好，是個完美的收尾。聽說也是筑馨居頗負盛名的菜色。本來在想著結束筑馨居用餐，要去安平吃豆花的，現在直接省了。
其實原本在來筑馨居前，對這家餐廳並沒有太多的期待，但這次用餐完真的相當喜愛，道道美味，經典重現，不僅是老屋很吸引人，菜色本身更加優秀，絕對是台南宴客聚餐的好選擇。
店家/景點資訊
- 店家名稱：筑馨居
- 所在地址：臺灣台南市中西區信義街69號
- 營業時間：
- 店家電話：0927 307 890
- 評價：★★★★★
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