餐廳名稱：台北寒舍艾美酒店－探索廚房 Latest Recipe
餐廳地址：台北市信義區松仁路38號
訂位電話：02 6622 8000
官方網站
好吧…如果有人想捍衛探索廚房 要說我真是太奧客~那我就承認吧(攤手)
爬了30篇以上食記，正評譜評及負評算是蠻平均
我只好加入邪惡勢力的一方給予負評，主要是把價格列入考量
我覺得不划算的理由有下
1.本人小鳥胃(基本上吃什麼吃到飽都不划算 越貴的就越虧 我承認這是個人問題= =)
2.下午茶破千，但大菜都沒有。
沒有螃蟹、連帝王蟹腳湯都沒有(maybe季節已過???不得而知)、沒有最受好評的炸蝦、也沒有午晚餐才供應的舒芙蕾，也沒有烤羊排煎牛排 光少了這些重點就覺得實在有點委屈啊!!
3.鹹食品質實在太普通
環境部分就不太多做介紹 總之走有設計感有點豪華路線
廚房皆採開放式
週三下午茶，PM3:00吃到5:00
90%客滿 看來愛吃buffet的人不少
熱食區
蔥爆牛肉(美)
維也納香腸
西芹炒雞丁
蔥燒豬排
某某煎魚
香菇雞湯
南瓜湯
野菌菇燒豆腐
照燒雞腿
XO醬炒蘿蔔糕
炒時蔬
油飯
百里香炸雞
表現中上 酥脆不油膩
野菜天婦羅
沒炸蝦 就不用吃炸蔬菜了吧= =(賭氣中)
培根捲
就那樣 培根+青蔥的味道
炒南瓜培根
紹興荷葉蝦
不怕你吃的蝦蝦
個人認為蝦子算新鮮 吃了不少
青蛙哥說肉質不夠Q不好吃
香烤沙朗牛排
看起來很邱~一大塊 視覺上是非常討喜
口味上來說 我個人覺得非常普通 肉質偏硬 雖然有juicy肉汁 但總之我不愛就是
跟單片的煎或烤牛排還是完全不能比
但青蛙說好吃
牛排沾醬
手工窯烤pizza
師傅現場製作
火爐在旁邊!
Pizza也算表現比較出色的 餅皮軟Q有勁 邊緣焦脆 很不錯!!
冷食區
水果
淡菜
本來就不多喜歡吃 看到這張不用嚇到 補菜速度很快 馬上又會滿了!!
鯛魚
旗魚
鮭魚
生魚片都有好素質
鮭魚油花均勻 軟嫩好吃
鮭魚控看到這冰櫃應該會發瘋
小小顆壽司
也是一樣視覺上非常討喜 五彩繽紛
但定睛一看
其實也都是非常普通的食材 只是弄的花花綠綠有點 花俏
大片燻鮭魚
義式臘腸/開心果香腸
兩種起司
某豆子沙拉…
生菜沙拉區
煮麵區
雜糧麵包
還有兩區糖果擺好看
甜點區
甜點櫃
有三櫃 這是第一櫃 旁邊還有兩櫃一長條看起來超級厲害!
但我又定睛一看!
其實三櫃的甜點都是重複的 只是上下左右擺放的排列組合不一樣而已
但還是有10多種小甜點可以選
算相當豐富
甜點表現果真比鹹食好多多多多多
再吃甜點的時候才有辦法回神：喔!我在吃一千塊的下午茶的感覺
本日最推的香濃焦糖布丁
上層焦糖夠有厚度 非常脆
底下的焦糖布丁 非常非常濃郁 好好吃啊!!
法式可麗餅
絕對是必點甜點囉 現做的還熱熱的
多種抹醬沾醬可選
哈根達斯與莫凡彼
超級好吃~
甜點大師哇奔狼製作的
法式巧克力可麗餅佐杏仁碎片佐草莓冰淇淋
切開才發現可麗餅裡面還有一匙卡氏達醬 好爽啊!!!!!!!!!!!
Pizza區在結尾會烤 甜的Pizza
可能很多人開始吃甜點的時候不會再靠過去看
我可是 相當冰雪聰明意外的發現
竟然有香蕉巧克力cheese Pizza
這個好好吃啊!!!!可以跟焦糖布丁平起平坐!!!
飲料區
很多人的食記放了飲料區照片 都寫：果汁很多選擇 好喝好喝!!好棒棒!!!
四種果汁我喝了 蔬果汁&柳橙汁&蜂蜜檸檬
蔬果汁&柳橙汁…100%…非現打
一喝就知道是調味&還原汁的味道，夜市”大腳桶”還比較好喝吧(還有正咩可看)
茶與咖啡表現非常優良
茶包是英國知名茶
咖啡也香濃不酸不苦
還有新鮮檸檬片 加進茶中更香醇
非常適合搭配甜點使用
總結
以CP來說是名氣大於實質
很多人稱許他的菜色是最多元的
乍看起來的確選擇很多
但仔細品味與思考過後就知道 真的只是花俏有餘口味實在撐不起來
吃過一輪 在晃了第二輪 第三輪 真的不知道拿什麼好
建議：
- 注重吃飯氛圍 裝潢 與餐廳名氣的人
- 想把妹想在高檔把廢過節的人
- 對食物品質不那麼挑剔 注重食材多樣性的人
給大家參考囉~~~
按讚加入粉絲團
我最近也去吃了艾美，其實食材還OK~但是我們的包廂區被安排在ㄆㄨㄣ區旁邊…
超級影響食慾的!
謝謝你的分享哦～XD
版主回覆：(07/30/2014 09:05:28 AM)
ㄆㄨㄣ區旁邊…@@天阿 這餐一定吃得很痛苦
看到大腳桶快笑死，哈哈
該不會是顧拍照沒時間吃吧@_@
總覺得還是去吃別間的好了阿
版主回覆：(09/29/2014 06:06:14 AM)
時間基本上是夠的!只是覺得不太好吃而已XD
把廢我還是比較推薦12廚http://lexiewang.pixnet.net/blog/post/189835213
我今天下午才去那裡員工聚餐,真的像你寫的一模一樣
實在太佩服你了你竟然把大部份的熟食都拍下來了,
你那天真的有剩餘時間吃東西嗎?
我自己也是小鳥胃,吃這家真的超不划算的.
這裡的口味偏鹹,不太合我的胃口,還好不是自己付錢的.
不然心會滴血!哈!
版主回覆：(10/20/2014 02:30:29 AM)
哈哈 其實是在排隊等拿餐的時候一手拿盤子一手拿相機 搞得自己有點忙碌而已
都還有時間吃東西啦~~^^
小鳥胃真的好不適合吃把廢喔~~T_T
感覺一堆食物妳沒碰就發表甜點遠勝鹹食的論調，實在是讓人不敢恭維。
版主回覆：(10/15/2015 06:29:08 AM)
這是身邊很多組朋友吃完大家共同的心得，不過食物口味真的很看個人喜好，有興趣還是可以去品嘗看看^^
再認同不過了
妳的分享文太偏頗
覺得妳分享妳自己吃過的就好
很多食物也都沒有實際品嚐過
就算吃過 覺得好吃 也不會太讚賞
覺得難吃就拼盡全力的批評
誠實是好事 但感覺妳是為了反對而反對
既然小鳥胃 那更該每道都品嚐ㄧ點
而不是喜歡的菜才吃 不喜歡、沒興趣的完全不碰
哈囉 妳寫的叫 《食記分享文》！！！
是不是搞錯主題？！
直接換成爛店分享文可能還比較符合妳想表達的主題！
版主回覆：(12/25/2015 07:06:48 AM)
抱歉我的文章讓你這麼生氣
電話寫錯了
去年下半年想把買好久未用貴桑桑的午茶餐券用掉，跟同學吃下來的感受是把錢花在別處吧！真的跟剛開幕那時的網路評語差很大，甜點櫃就如你說的，樣式很少又重覆。
華而不實的五星級BUFFET，我還是吃午晚餐耶，現在連你網誌上1/3的菜色都沒有了，真不知道1590加一成的價值在哪，感覺被海削了一頓