在南京復興走跳這麼久直到近期才來爍場 居酒屋 復興店用餐，而且原來爍場與知名的初牛丼飯是同一個集團的。距離爍場不遠處還有一家京丘炭火燒鳥居酒屋，同樣是日式居酒屋的形式(但京丘的生意好像比爍場好一些XD)，兩間風格與菜單不太相同，我都還蠻推薦的！
值得一提的是，『爍場』有生啤、梅酒、清酒、角嗨、軟飲喝到飽$399的優惠(限時90分鐘)，相信是許多上班族下班小酌的首選，雖然個人平常比較愛喝調酒，但一杯調酒價位就跟這個喝到飽差不多了，手頭比較緊的時候就是要來爍場了(笑)
★本文同步收錄：2023南京復興捷運美食懶人包》餐廳/早午餐/咖啡/火鍋/義大利麵/甜點
爍場怎麼去
爍場的地理位置位於南京復興捷運站出口步行約三分鐘的距離，可從六號或七號出口上來，交通非常方便，畢竟吃居酒屋難免小酌，捷運附近的地點就是大加分。
爍場 環境介紹
第一次到爍場有點嚇到，這迎賓區會不會太大了XDD，有需要留白這麼大一個庭院嗎哈哈
一個大大的吊燈就在入口正中央，感覺頗有氣勢
座位有吧台與一般座位區，一般座位區的桌椅不少但是若是假日晚上一樣都是一位難求，建議大家是先訂位。
牆上則有不少的街景海報佈置，用餐空間相當昏暗，但也讓這個L型吧檯顯得格外搶眼
吧檯內就是廚房，可以看到廚師的一舉一動
爍場 菜單
招待小菜
店家招待的醃蘿蔔，口感很脆
炒水蓮$180
鍋氣炒得還蠻足夠的，水蓮脆口但也不會太老，只是尾巴還是有一點點帶苦
小山丘比目魚海膽丼飯 $299
本來不想點飯的但是看大家都有點，我就是腦波弱
而且恰巧被安排在師傅前方的吧台
看著師傅層層堆疊著魚料
用噴槍炙燒，不僅像觀賞桌邊秀，而且一邊聞到焦香氣
叫人怎麼忍得住不加點呢！
奢華的小丼飯分量算很小，但是我覺得這反而是優點，對女生超友善！
因為可以點更多種類的東西來吃阿！
如果是一般正常分量的丼飯吃一碗就好飽了
真適合我這種胃口不大又什麼都想吃一點的人
堆成高高的小山，鋪上一點海膽與鮭魚卵，再加上青蔥與辣椒絲
看起來十足誘人!!! 碗邊還會擱一些芥末以及半顆金吉
蓋滿滿好多片的比目魚，經過炙燒逼出油香
能聞到噴香的氣味，入口直接化開！太滿足啦！
海膽增加滑順與鮮甜，完美在口中融合
獨門醬汁帶甜味，雖然這碗丼飯吃起來真的頗油的但是爽度好高！
值得大力稱讚的就是米飯！
看就知道是用好的米而且煮的超棒，顆顆晶瑩有彈性，搭上比目魚滑潤的油脂，太好吃了！
雖前面提到丼飯分量很小，但因為比目魚真的太油了，一人吃一碗還是會覺得有點too heavy~
建議兩人先分食一碗不夠再點喔
這碗小丼飯我還是會大推，而且是吃完念念不忘很想再回來吃的那種~
鹽烤雞腿肉 $85
雞腿串燒也是必點，烤工與調味也在水準之上
牛肋條 $90
牛肋條本以為會比較多筋，但嘗起來也很軟嫩，油膩感稍高一點但是還是挺美味的
店家/景點資訊
- 店家名稱：爍場 居酒屋 復興店
- 所在地址：臺灣台北市松山區復興北路141巷6弄6號1樓
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 17:30-24:00
- 店家電話：02 2547 1685
- 評價：★★★★
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