一直知道亞里士餐廳這家非常老牌的台北中山區牛排館，這次終於來一探究竟，沒想到環境第一個就先震驚到，超級寬闊的用餐區域還有漂亮的花園可以欣賞，以及鎮店之寶三千萬的真空管音響，直接耳朵懷孕。今天吃了不同主餐的套餐，吃得出來師傅的用心，排餐口味是台式西餐，會有鐵板加熱並附上醬汁那種，每道菜都不馬乎。想要體驗老台北濃厚復古氛圍來場老派約會，或是帶長輩來慶生，亞里士餐廳很值得納入考慮。
今天是中午到訪，還發現亞里士餐廳有午間套餐非常划算，難怪中午人超超級多！
餐廳資訊
亞里士餐廳
02 2561 5730
台北市中山區長安東路一段27號
11:30–14:30, 17:30–21:30
亞里士餐廳介紹
亞里士餐廳創立於1970年，我相信比大部分人都還老！早期有相當多的商務客都指名來這邊用餐，算是乘載了台北市發展記憶的重要餐廳。店內分成三個區域，其中的「音響區」是最直得好好參觀的，擁有價值三千萬的真空管音響，當天播放著復古爵士與輕音樂，雖然對音響沒有太多研究，但真的非常像置身音樂廳的那種感覺，音樂聲清脆立體，非常舒服，光是來這邊享受這種等級的音響就值回票價了。
現在的音響是五十多年來不斷改良，目前是第四代了！
整體裝潢由創辦人一手打造，深紅地毯、墨綠桌布、進口餐具，讓人彷彿走進時光機，體驗舊時光的浪漫。
我很喜歡亞里士餐廳的服務，是那種親切熱情又恰到好處的貼心。我相信員工訓練有做足功夫，畢竟是數十年來接待商務客、高級軍官以及政商名流的牛排餐廳，整體服務與上菜ＳＯＰ順暢，各種加水、替你圍圍巾，收拾等等服務，讓人感覺訓練有素且完整。這是很多現代化餐廳都做不太到位的地方。
一進到地下室會發現別有洞天，空間真的比我想像中的要大上很多！
尤其是靠近天井的小花園座位，非常漂亮，整個復古氛圍感拉滿，雖然已經是五十多年的餐廳了，但可以看出店家依然非常用心在維持環境。
有覺得畫面似曾相似嗎？這裡其實是很多歌曲ＭＶ與戲劇的拍攝地點，像之前華燈初上就在這邊取景。
（華燈初上劇照）
亞里士餐廳內還有包廂，可以坐10幾個人，主要是提供VIP會員使用，適合家庭聚餐或是招待重要賓客，可以擁有比較好的隱私。
亞里士餐廳菜單
今天選的兩個都是法式套餐，含開胃前菜、麵包、沙拉、湯品甜點等，價位＄1980+10%。
亞里士的用心在前菜就吃得出來，大蒜麵包的蒜醬是店家自己製作，烤起來非常香，都看得到蒜頭顆粒，要不是胃容量不夠大怕後面吃不完，真的很想多吃幾個！
他的洋蔥湯也真的是非常好喝，可以說是我喝過前幾名的！完全熬煮出了焦化後洋蔥的香氣與甜味，質地與口味都很中我的喜好，我個人強烈推薦。
松露蘑菇湯非常濃郁，喜歡蘑菇風味的一定也會愛，兩種都很好喝，但我還是會給洋蔥湯更高分，因為洋蔥湯要這麼好喝我認為是比蘑菇湯難度要高！
干貝做得很不錯，外皮焦脆度有出來，中間還是柔嫩的半生熟狀態
他們的烤田螺跟我想像中不太一樣，一般餐廳常見用很重的蒜來調味。但他們調味是用香料、白蘭地和沙茶醬製作，加了沙茶真的有畫龍點睛感，巧妙地壓了一下田螺的味道，但不說我其實不會第一時間感覺到沙茶的味道，風味真的很搭。上面的醬汁也不浪費，用麵包沾光光！
沙拉有兩種可以選，如果吃不慣生菜的，可以選馬鈴薯
老一輩的人吃牛排還是比較習慣加醬，所以亞里士依然保留傳統，有製作兩種不同醬料給你添加，但我自己覺得加不加其實都可以，因為他們的排餐不加醬也是夠味的。
主餐：焗龍蝦＋戰斧豬排
選擇障礙，海陸都想要，推薦這個龍蝦與豬排的套餐。豬排已經調味過且表面烤出漂亮的紋路，有經過舒肥處理，但吃起來還是偏硬，我會建議加點醬料一起吃較為滑順。
龍蝦肉質新鮮，吃起來也很甜，用大量的奶醬作為調味，再鋪上起司焗烤，口味上較為厚重一點。
主餐：美國頂級角尖牛排
保留著鐵板加熱的元素，這邊的牛排皆會是現煎上桌並且持續加熱，實際上桌約三至四分熟，藉由鐵板餘溫持續加熱，保有最佳熟度與溫度。這個牛排可以說是亞里士店裡的招牌，使用美國Prime等級的牛肉，香氣與肉質沒話說。
牛排切開熟度非常剛好！雖然不像油花多的部位會有很多油香，但是肉質的彈性與甜味還是表現得很好，多汁軟嫩，是塊讓你意猶未盡的牛排。
飯後甜點選了波士頓派和檸檬派，我個人更喜歡檸檬派，吃完比較重口的料理後，檸檬的清香剛好調整一下味覺，質地也做得不錯，酸味也讓我滿意，如果不怕酸的朋友我推薦這個。
飯後的咖啡，是現煮的虹吸式咖啡。
亞里士不只是一間老牛排餐館，它更是乘載著台北歷史變遷的空間，讓人回味 70、80 年代的風華，帶人回到那個西裝筆挺、節奏緩慢、音樂和晚餐都值得細細品味的年代，感受經年累月沉澱的品味。這裡同時能享受到聽覺與味覺的雙重饗宴，對老台北人來說，它是回憶；對年輕人來說，它是重新發現生活體驗的地方，值得來回味探索。
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