鮮少到彰化這次選定一家老字號的阿泉爌肉飯，排隊排了半個小時才買到，結果吃了一口差點感動到哭哈哈哈。阿泉爌肉飯已有近80年的歷史，從早餐7點開始到中午1點，提早賣完就沒有了，永遠都有長長的排隊人潮。連我這種對於豬腳滷肉一點點興趣都沒有的人，都覺得天殺的好吃，阿泉爌肉飯絕對是必吃的彰化美食。
阿泉爌肉飯 排隊/外帶方式
假日人潮真的比想像中的多，而排隊的進度也比想像中還慢！雖然阿姨們的手腳已經很俐落了但是開始排隊到領餐還是花了超過半小時。
我這個死觀光客一開始還不會買，其實外帶跟內用是分左右兩邊分開排隊，外帶要去櫃檯那邊先拿菜單來劃。是排在我前面的小姐好心提醒我要先去拿菜單喔~感謝有人情味的彰化鄉親啊
另外要注意的是附近停車位非常有限而且店家前面的路算是小條，不太好會車，我們是一人下車等一人開車去繞繞，如果只有一個人的話建議先找附近的停車場停會比較方便。附近其實還有很多美食，走路也不會覺得無聊，如果路上有看到菱角酥也可以買一包，很好吃。
阿泉爌肉飯介紹
阿泉爌肉飯已是接近80年的老店，在遍地都是爌肉飯的彰化地區也一樣保有著很高的地位，累積出廣大的死忠支持者，疫情期間曾經關閉整修，但在2022年底開始就恢復營業了，好在我們選對時間到訪。
阿泉爌肉飯使用的是溫體豬後腿，以獨家滷味秘方燉煮2到3個小時，憑藉經驗控制火候，滷出的爌肉口感軟嫩適中，不油膩，色澤鮮豔，。阿泉爌肉飯的做法非常傳統，一鍋賣完再推出一鍋，雖然常會讓顧客等候，但店家為了確保品質，這個原則一點也不能打折扣。
2023阿泉爌肉飯菜單
爌肉飯與便當都有大小之分，爌肉飯大的$60小的$55，推測應該只是飯量不一樣，肉應該是差不多，因此我們選擇買小的，12點半到訪 想要吃的隔間肉、筍乾都已賣完。接近一點的時候店員出來宣布肉已經快沒有了，後面的可以不用繼續排！建議大家提早來吃才不會有撲空的危險。
爌肉飯小$55 + 滷鴨蛋 $15
一直以來都對油膩膩的爌肉、豬腳很沒興趣，滷肉飯也很不愛吃，但阿泉爌肉飯真的有做到肥肉不膩，瘦肉不柴！由其豬皮非常薄Q，帶有一點彈牙的口感，完全不會軟爛噁心。即便油脂還是很厚一層，但我這種極度害怕肥肉的人竟然覺得好好吃。可以吃到醬汁滷香與豬油的甜味且鹹度適中。(鴨蛋是加價買的喔！)
最令我讚賞的除了肉之外，就是他的米飯！懂米飯的應該用肉眼就能看出來，這飯有多好吃。絕對是用品質不錯的米煮的，一顆顆米粒都是晶瑩飽滿的，軟Q不軟爛，配著滷汁真的有夠好吃
另外我們也還有加點高麗菜，是類似清燙的口感，但高麗菜很甜，一樣美味
這次真的要好好跟彰化的爌肉飯道歉，原來這麼好吃ㄚ！下次會很想內用，吃吃多樣的湯品，聽說也是阿泉的一大特色，包括肉絲湯、冬粉湯、魷魚湯等。推薦其他家彰化必吃的爌肉飯給我吧！
店家/景點資訊
- 店家名稱：阿泉爌肉飯
- 所在地址：臺灣彰化縣彰化市成功路216號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 7:00-13:00
- 店家電話：04 728 1979
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