對於很愛啃東西的我來說，黑竹園雞腳凍真的是一吃難忘！
黑竹園雞腳凍在彰化員林是非常知名的老店，名氣超響亮，食尚玩家、壹周刊、非凡美食大探索等等節目都有報導過，到目前已經營超過三十年，獨特的滷汁還有細膩的處理手法，讓很多人一吃就回不去了。拜現在網路發達所賜，可以用黑貓宅配到府，讓全台灣各地都可以一嚐精緻的滷味料理，今天宅配明天就到，太幸福啦！
黑竹園雞腳凍運送方式/運費
黑貓低溫宅急便寄送，隔日送到府，貨到付款。
(PS：當天下午四點前訂購 隔天可以到貨，若於四點之後下單，隔天發貨，後天到貨。 )
訂購滿$1700元，即可不用另外再加運費$150元。
黑竹園 商品介紹
黑竹園老板曾炫樺當年於服兵役期間，由廣東籍資深士官傳授給他製作滷味雞腳凍的秘方，由於該士官的其祖 父為清宮御膳房御廚，將這獨門滷味秘方留下。而經由該士官的傳授，再加上曾老闆研究改良配方，製作出口味獨特的雞腳凍美食。
送來的時候發現包裝方式有兩種，雞腳凍、雞翅凍和鴨翅凍是用紙盒裝，滷豆干、雞胗、鴨舌和滷牛肉則是用塑膠封口盒，針對不同的產品特性用不同的包裝方式。
▲滷豆干、雞胗、鴨舌和滷牛肉的封膜包裝，看起來十分衛生乾淨。
▲盒子上面有保存期限說明
招牌雞爪凍$170
首先讓我一吃驚艷的雞腳凍，也是這次所有的品項裡面，我個人最愛的NO.1，不愧是黑竹園的鎮店之寶。雞腳凍的製作工序繁複，要先將雞腳手工挑骨、剪指甲， 以開水川燙過，再加上用全雞及獨門秘方的滷汁一起熬煮，包含麥門冬、參絲、當歸、川芎、枸杞等十餘種中藥，加上醬油、芝麻、鹽 酒一同熬煮。
再來去除掉多餘的油脂及雞腳粗膠，把滷製雞腳的原汁加回去雞腳上，冷卻結凍，腳表面有一層膠質像「果凍」一般的質地。
店家選用的是三個月以上的成雞雞腳，所以肉質肥厚。 一入口就被Q滑的凍狀質地驚艷到，化口度超高，軟嫩肉質又不會爛，口感真的太棒了。一隻一隻根本就停不下來，非常恐怖，大家要小心上癮阿。
正在吃的時候其實沒有發現它哪裡不一樣，只覺得怎麼會吃起來這麼順口阿? 後來才發現原來是剪指甲跟去骨的關係，讓你吃起來更方便，果凍狀的膠質連著雞皮啃起來超爽快阿！
大家有看到這亮晶晶的凍狀膠質嗎，精華中的精華阿！這個我真的可以餐餐吃天天吃！
另外它們的滷味有滷汁與中藥香但吃起來不會死鹹，這點我覺得很棒。如果想要再多一點風味，可以搭配一些調味料，自行調整。
像我是用一點點醬油配上老干媽辣椒醬，再撒點蔥花提味，原本的中藥香氣再加上一點花椒香，直接升天了。
▲我覺得除了自己家裡買來吃很方便之外，如果有朋友要聚餐、要野餐，都是超級方便的菜色，不用自己忙個半天！
▲我每種品項都只有拿一點點出來，裝一裝就這樣一大盤
鴨翅$170
鴨翅處理起來也是很費工，要人工一個一個仔細去毛，啃起來肉質彈牙有咬勁，但也不會到很不好啃，肉量也比較多，而且尾端有淡淡辣味，越吃越涮嘴。唯一的缺點只有啃起來表情會有點醜啦，哈哈哈哈。
雞翅凍$170
雞翅數量真的超多隻，婆媽我覺得超划算。雞翅凍我覺得是這麼多品項中，最入味一的個，單吃就非常夠味，外面一樣有一層滷汁凍，而且翅膀的肉算是蠻肥厚的，啃吃起來很有存在感。但跟其他的品項比起來我覺得雞翅的肉質稍微有一點偏乾。
雞胗$120
雞胗非常出乎我意料，通常失敗率蠻高的，容易太乾硬。但它滷得非常透徹，咬起來一點都沒有阻力耶，當然還是保有雞胗的Q勁在，是又入味又好咬、不乾不硬。只是我老公覺得雞胗內臟的味道比較重，這就有點見仁見智啦~ 我自己是非常喜歡，這個真的有夠下飯下酒的！
鴨舌$120
老實說這是我第一次吃鴨舌！以前在滷味攤還是東山鴨頭有看過這種東西，但從來沒有勇氣嘗試。這次豐滿哥一直說服我吃吃看，很好吃！
我終於跨出那一步吃下去，ㄟ！真的很好吃耶XDDDD，黑竹園不小心讓我發現新大陸。外面一層Q彈口感非常特殊，有點脆口，一樣很入味，適合配啤酒。
滷豆干$60
滷豆干是今天唯一不是肉類的東西，也因此我覺得跟其他產品比起來，它本身的中藥香氣特別明顯，有吃進去豆干裡面，口感也蠻Q的。
滷牛肉$200
我老實說，撕開包裝模看到滷牛肉，我心裡是點疑惑的。因為我自己常常滷牛腱，要上桌前都要淋點滷汁才會好吃，這樣看起來乾乾的可以嗎？
結果一吃發現我真的是太淺了，它滷得非常好，完全不會乾！半筋半肉吃起來還蠻嫩的，比看起來好吃很多哈哈哈哈。這個我真的覺得厲害！如果還是習慣吃濕濕的牛腱，那建議可以淋一點香油來提味。
番茄乾$120
最後一個品項番茄乾，沒想到黑竹園現在品項越來越多了竟然開始出果乾。吃起來酸甜酸甜，口感也是QQ的不會太渣口，也很涮嘴，但對我來說覺得單吃有稍微過甜了一點，也許可以加在生菜沙拉裡面，應該還不錯喔！
這次開箱黑竹園的超多品項，老規矩來推薦我最喜歡的，其實他們的東西真的可以放心買沒有雷，以下是我個人喜好。
❤Lexie推薦菜色：雞腳凍、鴨翅凍、滷牛肉❤
*本文為店家邀約體驗文，內容為真實用餐心得請安心觀看
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官網：http://www.b-bamboo.com.tw黑竹園雞腳凍
電話：04-8313929
地址：彰化縣員林市員水路一段676巷12號
食記：黑竹園雞腳凍
營業時間：06:00~22:00黑竹園雞腳凍 (台中門市)
電話：04-23208279
地址：台中市西屯區東興路三段388號
營業時間：11:00~21:30
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