內湖火鍋卡拉拉涮涮鍋,很邪門的火鍋店吃久會上癮,湯頭很棒必點蛤蠣鍋(菜單)

會知道這間內湖的小火鍋店卡拉拉(咔啦啦涮涮鍋),就是因為宅女小紅很愛吃,動不動她的版上就出現這間日式小火鍋。因為朋友是小紅的腦粉,就特地跟她來吃看看,我覺得卡拉拉火鍋真的應該要讓宅女小紅入股,應該非常多人是看了她的貼文而去的,google搜尋推薦欄竟然還出現宅女小紅火鍋,我笑死。

 

言歸正傳,我火鍋比較愛吃重口味湯底的像是麻辣鍋、孜然、牛奶等等總之就以較不喜歡太原味清湯的鍋底。

卡拉拉之前我是完全不抱任何希望的,日式小火鍋不就是這樣,頂多是比錢都好一點到底能到多好吃,我實在覺得不可能。

這次吃完卡拉拉以後,發現卡拉拉真的是間很邪門的火鍋店,尤其是我點的蛤蠣鍋,食材全部煮完以後湯頭真是好喝到爆炸,久久還會回味一下,但是價格不便宜,用餐環境也是十分家常,我覺得是間路過內湖捷運站附近可以吃吃看的火鍋店(一定要點蛤蠣鍋我懇求你),但不用特地遠道而來。

卡拉拉有一般火鍋及銅板烤肉兩種,1樓是有銅板的位置,如果吃一般火鍋可到B1,我們選擇吃火鍋所以直接被帶到B1,回家才發現沒拍到照片,大家可以上網自己google,環境就是小火鍋店,地下室可以說是偏簡陋與稍微陰暗。

 

   

 

卡拉拉日式涮涮鍋 菜單

桌上會有熟悉的日式小火鍋店中、順便當作桌布用的那種菜單,仔細看一下價格,以小火鍋/涮涮鍋來說是偏高一點的,環境很普通價格又偏高真的只能用食物來決勝負囉!

醬料區我會建議,定期要有人來清理一下不然不是非常美觀

 

卡拉拉 小火鍋湯底

說到卡拉拉每個人最稱讚的就是他的湯頭,店家說是由天然乾燥昆布及研磨柴魚甜蝦薄片、水果、香菇,經長時間熬煮、過濾沉澱而來,乍看之下真的很清澈也很無趣,但是喝下去就知道跟小火鍋店常見的粉泡柴魚湯或是昆布湯不一樣,雖然清淡但是風味比較多元一點,帶著淡淡的甜味。剛喝你也不會覺得有那裡特別驚豔,但這款湯底會是越煮越好喝,非常耐喝的那種。

菜盤的菜算是挑的不錯,也洗得乾淨,大部分就是想像中的食材沒有太特別的地方。

先將蔬菜丟下去滾,增加一點甜味。

 

   

 

蛤蠣加肉(牛肉)$330

我其實一開始不知道蛤蠣是招牌,隨心所欲亂點而已,沒想到正好點到了一個精華,人品大爆炸。

蛤蠣大概有8顆,卡拉拉最邪門的地方就在於它的蛤蠣盤會附上薑絲與九層塔,一起丟進湯裡煮一會兒,湯頭會瞬間變一個人,有點像是在原本清甜的湯底上,再加上兩種香料去熬的概念,不要看薑絲九層塔都少少的,這分量給的其實剛剛好,太多會蓋味也不行的,煮完湯頭有更多的層次與香氣,再加上食材煮進去的鮮度,讓我喝到欲罷不能。從來沒想過三片九層塔可以起到這樣的作用,算是相當意料之外的驚喜。

蛤蠣很新鮮,好吃。

另外一個主菜牛肉的部分,品質就正常,但最少吃得出來不是那種那種煮起來碎裂或是乾柴的肉質,就給過關,

 

天然養成黑毛豬$370

黑毛豬也是很多人推薦的品項,說實在分量不算很多,男生可能一鍋會稍微有點沒飽。黑毛豬涮起來軟嫩帶勁,肉質有中上水準,但是肉片有點偏薄就是。

    

飯後還有甜湯

為什麼說這間火鍋店有點邪門,就是明明是很普通的清湯底,但跟食材一起煮久了竟然變得很好喝,是有層次跟厚度的那種,但又不會過鹹,尤其是蛤蠣鍋的薑絲與九層塔是神來一筆。

食材新鮮挑選用心、品質中上,價位中上,生意還蠻不錯的,應該是許多附近居民的愛,如果開我住家附近我應該也會想要偶爾就來吃一次,但畢竟是在遠的要命王國的內湖,再訪機率就沒有太高,推薦給內湖或是剛好要去內湖的人。

卡拉拉日式涮涮鍋

地址:臺北市內湖區成功路四段205號
電話:02 2791 3584

 

 

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