原涮樂活鍋物|大安區小火鍋,不加任何調味蔬果湯底,清甜耐煮,最安心天然的火鍋選擇

外食也能吃出健康,從頭到尾都能安心喝湯的溫暖鍋物

想要吃得美味又健康,對於常常外食的我們來說,一直都是一個大難題。這天到訪大安捷運站附近的原涮樂活鍋物,原汁原味的火鍋湯底與新鮮食材,跟一般常見的小火鍋店常用粉泡的鍋底完全不同。

老闆夫妻言談中,那股誠懇親切的特質,就像他們端出來的料理一樣,質樸不做作,令人感到溫暖萬分。今天嘗到的食材與鍋物真的很新鮮,煮到最後還是讓我能夠安心的大口喝湯!

   

 

位在大安捷運站附近,走路五分鐘就能到達,地點很方便。

店內空間明亮寬敞,環境非常整潔清爽,不是多精美的裝潢但讓人用餐感覺很舒服。有一個ㄇ字型的單人吧台座位,也有一些四人桌。

還有隔出一個小包廂,很適合家庭聚餐,有比較高的隱私性,可以坐10個人

 

目前鍋底有蔬果昆布湯底、金門高粱酸白菜、壽喜燒三種鍋底,壽喜燒要加$100,但有附生雞蛋、肉量也會幫你加50%。敲碗期待老闆能開發出更多種美味又健康的特色湯底。

 

原涮樂活鍋物 菜單

以小火鍋來說算是中價位,但不用任何人工調味料的湯底與新鮮食材,成本本來就高出一截。另外它們也有推出商業午餐$230起跳,非常划算,主餐在平日中午享有9折優惠,如果開在我公司附近就好了啊!

 

   

 

原涮樂活鍋物 餐點

調味料店家會先提供一盤沾醬,需要額外的蒜頭、辣椒沙茶,可以跟他們索取。但其實我整餐吃下來,覺得都沒有需要額外再加其他調味了。

一開始就會先提供一盤小水果~

今天我們點了極牛盛合 $850、海之幸 $760兩個套餐,分別配上壽喜燒湯底與蔬果湯底。

 

極牛盛合 $850 (壽喜燒) 湯底升級為壽喜燒加NT$100元

壽喜燒湯底會附上一罐蔬果湯底、一罐水、七味粉以及蔥花

鍋子裡面的那個冰磚是蘋果冰磚,每個鍋底上桌都會加入一塊增加湯底的清甜。

他們的壽喜鍋湯底其實非常夠味,口味偏甜,跟外面壽喜鍋專賣店的湯底水準不相上下,比較建議拿來涮肉,不適合搭海鮮喔。

壽喜燒湯底搭配的菜盤也跟其他的菜盤不太一樣,會有壽喜燒常見的材料如大白菜、豆腐、蒟蒻等。

主食有白飯、冬粉、王子麵、烏龍麵跟雞蛋幾種選擇

極牛盛合有三種牛肉:牛翼板、牛背肩、牛板腱,肉盤的份量非常足夠,店家選用的是美國牛,油花也很漂亮,肉質有中上的水準。

建議大家先把蔬菜類丟下去熬煮,湯頭會變得比較有層次感

之前有看人家大推過他們的壽喜燒,拿來涮牛肉真的很讚啊!

肉盤裡面的三種肉質都很不錯,建議涮到七分熟的就可以拿起來,上面已經沾裹了滿滿的醬汁香甜,肉質軟嫩中帶勁,切的蠻大片的,咀嚼起來肉感十足,雖然湯底口味重但其實還是吃得出肉汁的甜味,我覺得三種肉都很好吃。

有附上一顆生蛋,壽喜燒一定要沾一下生蛋黃啊!增加了一抹滑順的口感,再加上七味粉與蔥花的提味,鹹甜鹹甜的滋味現在想到還會流口水。

 

   

 

海之幸 $760 (蔬果湯底)

湯底是純蔬菜熬煮的,裡面有蘋果片與蘋果磚,因為沒有用使用任何動物類的東西去熬(如大骨、柴魚片等),也不加任何的鹽巴味精,所以他湯頭一開始真的非常清淡,只有清爽的蔬果香氣,喝起來沒有什麼味道,不像動物食材熬煮的湯底比較會有厚實感。

但是大家別心急,把食材丟進去煮一會後,就會越來越好喝了!

菜盤有多種蔬菜,都是老闆去市場挑選的,看當天有什麼新鮮蔬菜就會換什麼,今天有三種葉菜類,再加上玉米筍、木耳、香菇、南瓜、番茄等。

 

沒有騙你,一開始湯頭真的清淡到很像在吃燙青菜XD,但是開始煮海鮮以後,就會變成另外一個世界!

這個豪華海鮮盤我覺得超有誠意,我大概是第一次看到海鮮盤裡面出現厚切鮭魚!蛤蠣大概有20顆、透抽一整隻、天使紅蝦兩隻、白蝦三隻,用料真的非常大方。

看那鮭魚有多肥厚!

開始把蔬菜丟下去熬煮,煮了一會兒發現湯頭開始變得越來越甜了!

蛤蠣的新鮮度無可挑剔

 

鮭魚又肥又嫩,煮完還能保有鮭魚獨特的魚香氣,沾一點點醬油就很棒

 

兩隻天使紅蝦新鮮度也完美,但我每次煮天使紅蝦都不知道他什麼時候已經熟了(笑)

好險我經驗豐富,把她煮的熟度恰好,吃起來彈牙又鮮甜

透抽涮起來軟中帶Q勁,新鮮度吃一口就知道

後來我再去嚐嚐湯頭,天啊真的非常甘甜,融合了所有蔬菜的甜味與海鮮的鮮度,煮到最後湯頭依然蠻清澈的,就是因為真正無添加,才能讓你吃到最後一刻湯底都一樣的順口,不會因為煮了食材就變得很濁又很鹹。

如果是湯底標示不明的火鍋店家,我通常是不喝湯的,因為根本不知道裡面到底是含了多少種化學調味品,也怕鈉含量太高。所以我真的推薦愛喝湯的人,可以來原涮試試。

 

春一枝冰棒

春一枝是很有名的台灣水果冰棒品牌,堅持使用100%新鮮水果、不含任何化學添加,這跟原涮的宗旨不謀而合,所有的套餐甜點都會有一隻迷你版的春一枝。

如果想要其他口味的冰棒,也可以當場購買

好可愛的迷你冰棒!今天吃到的是百香果口味,真的很像百香果果汁直接冷凍的感覺,裡面還帶著子!甜度不高,嚐得出百香果原始的清香與酸感,解膩清口。

這次原涮的用餐,可以感覺到老闆是打從心底想要讓他的料理,都能真正原味又健康,讓大家吃得安心,食材新鮮、湯頭則是耐煮耐吃。我會推薦給想要吃清爽一點的風味、還有食材原味的人來,如果你平常吃很重口味可能會覺得太清淡。

我自己如果下次有來,我很想嚐嚐看他的酸白菜鍋配上神農黑豚豬!

原涮 樂活鍋物 Love Pot
地址:台北市大安區四維路154巷9號1樓
交通:捷運大安站走路五分鐘
電話:02 2706 6988
原涮 樂活鍋物 Love Pot

 

 

 

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