很多人都愛吃奶酪，但都不知道它製作有奪~~麼的簡單。奶酪是即便從來沒進過廚房人，都不可能會失敗的一個零廚藝簡單甜點，跨出這第一步，你會非常佩服自己。自己試做的食譜如下，如果軟硬度不是你喜歡的，可以自行增減吉利丁片的用量。
材料 (原味奶酪)
鮮奶 200g
動物性鮮奶油 100g
砂糖 35g
吉利丁片 6g (覺得成品太軟太硬可加減1~2g調整，越多越硬，每人喜歡口感不同)
芝麻醬 2大匙 (做原味就省略)
可做容量：140ml的胖胖杯3個(7分滿)/100 cc保羅瓶 3~4個
保羅瓶
胖胖杯
材料哪裡買：
動物性鮮奶油–>烘焙材料行/大賣場(不是超市)/懶得出門可以找熊媽媽 (當然貴不少)
吉利丁片–>應該只有烘焙材料行才有
做法
1.吉利丁片撕半，泡入冰水泡軟
2.牛奶與鮮奶油一起入鍋加熱，不用到滾，加熱只是為了要融化吉利丁片
3.吉利丁片泡軟後用手擠乾水分，放入牛奶鍋拌勻至吉利丁片完全融化
4.加入2大匙芝麻醬攪拌，準備一盆冰塊水，把牛奶鍋子移到冰塊水盆中攪拌。
tip：芝麻容易沉澱，放在冰塊上，持續攪拌到液體變成濃稠狀，再入杯子，芝麻顏色分布會較均勻。
5.分裝冷藏3小時以上，到完全凝固即可。做原味奶酪可等凝固後，上面加上各種果醬。
想要浮誇一點做雙色，先將芝麻奶酪裝到容器的一半，冰到完全凝固(想要有斜角就是放的時候將容器想辦法固定在傾斜45度的角度)。等完全凝固再做上面的原味奶酪，將容器補滿。
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讚囉
謝謝，有機會也做做看吧^^