she design tapas soju bar信義區酒吧 高水準的創意韓式料理!市政府美食推薦

念一句微醺咒語,開啟美食美酒的絢爛冒險

離在市政府不遠的she_design tapas soju bar是間信義區知名的酒吧,經過了幾次的改裝,現在she_design tapas soju bar的風格前衛、魔幻、浪漫,不只是裝潢、調酒稱得上網美又浮誇,酒類融合韓國燒酒當作創意發想,餐點除了許多創意韓式料理小點,甚至有難得一見的美味人蔘雞湯,水準超出預期。整體來說是間要喝酒、要吃飯、要拍照都可以滿足的創新韓式酒吧,在台北酒吧中相當有特色。

 

   

 

一踏進She_Design tapas soju bar便被室內風格所吸引,迷幻、前衛、復古,各種元素都在同一個空間中激盪著火花,每一處都能看到許多心思細節。

四面牆面採用裸露的磚頭牆面與拱門,有歐風復古地窖感,而一張大大的眼睛搶去的你的視覺,突然有著現代衝突感。

絨面沙發區十分舒適奢華,彩色燈光打得令人目眩人迷,我想光是造景就能讓妹子們拍好久,是非常適合姊妹聚餐的酒吧,也很適合包場做活動。

而後半段的空間則更有種古堡的神祕氛圍,華麗水晶燈、白色雕花大門背後像是引領著我們到神秘空間,幾張舒適的大方桌適合更多人數聚餐,雖然沒有沙發區的Chill感,但是有更適合用餐的桌椅高度,想好好吃飯不彎腰的人可以選擇坐後面。

 

   

 

She_Design tapas soju bar 菜單

She_Design tapas soju bar這一季的調酒酒單以塔羅牌當作包裝,每一款調酒都是用塔羅牌的意象與背後的故事做發想,讓你在品飲間更添加許多趣味性,菜單會依照季節做變化,下次來可能又是全新的內容,在設計上相當用心。

She_Design tapas soju bar的菜單遠比想像中多元豐富,且不只是下酒菜,還有連韓式餐廳都不一定做的好的大菜

 

干貝豆腐鍋+海苔飯球 $390

通常韓式飯糰都會上一鍋上你自己捏,但在酒吧哪有心情捏飯糰呢哈哈,直接捏好了三顆好可愛的飯糰上桌,搭上熱騰騰的干貝豆腐鍋,第一道先來個熱熱又辣辣的湯暖胃,又有一點點澱粉打底,非常適合當作酒前的餐點。

干貝豆腐鍋湯底濃郁又帶著舒服的辣度,有點類似大醬湯的風味,裡面真的有鮮嫩多汁的大干貝,搭著飯糰像是泡飯一樣,吃完胃瞬間都暖了起來,是道大家都很滿意的餐點。

 

蜂蜜蒜味炸雞 $390

主打韓食的餐廳,韓式炸雞一定要做的好!這道韓式炸雞完全不輸專業的韓式炸雞店,炸得酥脆又多汁,醬汁濃郁帶甜,單吃可能會有點膩口,搭配著第二層的生菜、海苔、蒜片以後則變了身,瞬間解掉了膩感,口感層次豐富。

 

   

 

鹽烤海螺 $340

海螺簡單鹽烤,帶著淡淡的鹹味,肉質Q軔越嚼越香,加點新鮮金柑汁更能夠去腥,是絕佳下酒菜。

這道烤海螺會搭配著燒酒一起上桌,韓式吃法是在吃完海螺後,將燒酒倒入海螺殼中,混著鮮味的海螺汁一起入口乾掉。沒這樣喝過的我完全沒辦法想像會是怎樣的味道,還嚷嚷著『怎麼可能會好喝啊?!』

與朋友一起乾掉後我大感意外,竟然真的蠻好喝的哈哈哈哈哈哈哈,對不起鄉巴佬不該有成見。

原本的韓式燒酒純飲不是很得我心,總覺得酒精味太重,但與海螺的鮮味湯汁混在一起後,燒酒本身的酒精味被沖淡了,而被海螺汁提出了鮮味,喝起來鹹鹹的卻很舒服。

 

人蔘燒酒雞$800

人蔘燒酒雞我非常建議三個人以上的聚餐一定要點,上桌我直接驚呼『這也太飽了吧』XDDD,如果擔心餐費過高,我保證你點這一道雞湯,飽到你懷疑人生,是能吃飽墊胃又絕佳美味的餐點!

雞湯湯底沒有加任何味精與鹽巴,是用人蔘、雞湯、洋蔥、水梨等天然食材熬煮,人蔘酒會整瓶在桌邊加進去,旁邊附上的蒜鹽香油醬是可以沾著雞肉吃,因此還有另外一碟是可以調整湯頭鹹度用的蒜鹽。

湯頭鹹度不高但我覺得其實不用加鹽巴調味就很美味,湯頭熬出黃澄澄不見底的濃稠色澤,喝起來是滿滿雞肉與蔬菜的甜味,濃醇順口,人蔘香氣與苦味在尾端透出。

一開始將酒全部倒進去煮的時候,酒氣有點過重,待酒精蒸發後再喝,整體口感會溫潤很多,是帶著酒香味但沒有酒氣的。

只有整隻雞肉當然不夠,原來肚裡藏著玄機,服務生剪開雞肚子裡面塞滿了糯米,雞肉燉煮的透徹軟爛,很容易就骨肉分離,且雞胸也都完全不乾柴,糯米在裡面煮久了會越變越稠,軟綿像是稀飯般,還有口感Q彈的年糕,我說分量足夠絕對不是開玩笑,是道又飽足又鮮味滿滿的暖心鍋物阿。

 

啵啵蝦 $550

又是一道出乎意料的創意料理,九隻大蝦在上桌後會由服務生來炙燒,炙燒過的蝦子竄出濃濃的海鮮香氣,泡在白醬當中現場烹煮,等待白醬開始冒泡就可以食用了。白醬不只是一般想像中的奶醬,很特殊的還帶點微辣,跟蝦子十分對味。中間搭配的則是蜂蜜蛋糕,從來沒想過的新鮮搭配,鹹甜鹹甜的蜂蜜香味,又沾上辣辣的奶醬,很特殊。

 

   

 

韓國辣脆雞麵薯格格 $299

韓國很紅的辣火雞麵,將泡麵再度炸過、加上薯格格,與一顆鵪鶉蛋,造型就像是鳥巢般可愛。一開始服務生說這道菜辣度很高,我剛吃幾口還覺得明明還好啊?!殊不知後勁漸漸襲來,整個舌頭逐漸麻痺,後面辣到差點噴淚!雖然辣度高但這道創意料理我還是非常推薦,脆口的泡麵沾裹了濃郁的辣醬汁,還有薯格格也炸得非常好!乾爽酥脆不油膩,口味很重非常下酒,推薦當作配酒小點,邊哭邊吃還是停不下來!超讚!

 

beauty & the beast $450 蘋果紅酒 桂花 氣泡酒 ❤❤❤❤

都叫做美女與野獸了,做成玫瑰花是一定要的(笑),這杯酒真的美到冒泡(真的會冒泡因為有氣泡)。玫瑰主體是用蘋果紅酒作成,旁邊附上的氣泡酒自己慢慢加入調整。因為冰磚蠻硬的,一開始融的很慢,只能喝到氣泡酒顯得有點甜膩,但是這杯酒的趣味就在於,等待玫瑰慢慢融化,口味是會一點一點的改變,每過10分鐘喝可能都有不同的感受。最後會像冰沙一樣的融化在杯中,口味酸甜變得十分協調。

 

The Hermit $45

香料黑蘭姆酒 艾雷島威士忌 苦艾酒 黑櫻桃 檀香

由象徵著智慧的古老書本中,翻出了一個酒瓶,像是飲著一杯智慧的結晶。在一系列的妹酒中,這杯酒非常出格的以超Man的姿態來呈現,畢竟也得有些男性福利。
入口就能感覺到強烈的威士忌泥煤味, 以多種基酒調配出來的酒款,帶著微苦與較重的酒精感,有著鮮明的陽剛性格,對我來說味道是有些衝擊,留給男士們挑戰看看。

you are my cup of tea $430

伯爵茶酒 萊姆酒 伯爵茶燒酒 牛奶

用了好可愛的美女與野獸茶具組來當酒器,一直喜歡茶酒的我,只要有茶酒一定都是我的選單之一。他除了使用伯爵茶酒、萊姆酒等,還加了牛奶,將茶酒的清爽感又調配的濃稠一些,甜度稍微偏高但整體並不甜膩,接受度應該很高,是一杯安全酒款的選擇。

大人吃的玉米 $360

飯局最後的這道甜點,就如同上面的仙女棒般,在每個人心中都留下燦爛的火花!這是一道非常有記憶點又非常好吃的酒類甜點,遠比外表看起來更有深度,絕對要列入必點。

這甜點其實也算是一杯酒了,因為80%的主體都是酒精做成,有威士忌、燒酒、奶酒等,因為吃起來冰涼完全就是冰淇淋的口感,加上甜味高,因此酒感濃但又讓人欲罷不能的一直挖來吃!搭配著可可粉與爆米花,有著一點苦甜又帶鹹的小趣味,讓飽都升天的我們竟然搶到不夠吃,是道最完美的結尾!

She_Design tapas soju bar以創意調酒與高質感的韓式料理,在信義區酒吧殺出一條路,氣氛營造得沒話說、調酒也非常適合拍照,但我更想說的是他餐點水準真的夠強,是能感覺的到用心的一間店。

*本文為店家邀約體驗文,內容為真實用餐心得請安心觀看*

She_Design tapas soju bar

地址:台北市信義區基隆路一段127號一樓
電話:(02)8787-3918

 

 

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