難得到嘉義遊玩，除了雞肉飯與小吃外，也特地造訪了讓我非常期待的霜空咖啡。霜空咖啡有嘉義最美咖啡廳的稱號，環境走日系侘寂wabi sabi的風格，復古與極簡，有著極為優雅寧靜的氛圍，我想到訪過雙空咖啡的人，一定都會對它的氣氛留下深刻印象。除了風格強烈的裝潢之外，甜點也有不錯的表現，可以將霜空咖啡列為嘉義必訪的咖啡廳。
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霜空咖啡其實位在嘉義最熱鬧的文化路附近，但門口並不顯眼，是一個小小窄窄的門，需要走過一個長廊才能進到裡面。這天來得不夠早，到門口時發現已經排了長長的人龍，建議如果是假日想來用餐，還是提前到門口排隊。
經過長廊的時候，會看到上方這個用玻璃獨立出來的空間，擺滿了老件與舊舊的桌椅，是同團隊的另一個品牌：「時々」的教室和展覽空間。
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▼章節快速指引▼
霜空咖啡菜單
- 低消為一飲品
- 限時90分鐘
- 餐點不開放移動拍攝
甜點品項不算多，我們直接選了點心盤
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霜空咖啡空間介紹
一走進來，真的會被美哭。原來經過窄窄得長廊，後面的空間竟然是如此寬廣，長形的吧檯是半開放式的，主要的工作區便是在這一塊。
座位區都用木頭的桌椅來擺置，雖然空間非常大但卻也做了大面積的留白，讓整個空間視野通透明亮，完全忘了幾分鐘前在嘉義鬧區的擁擠景象，瞬間到了另外一個時空。
老件、古樸桌椅、大面積的留白，便是構成霜空咖啡環境的最大元素，霜空在日文有「秋天的晴朗天空」之意，整個調性也很符合這種有點寂寥、清爽的調性。查了資料才發現，原來男主人Sammy是來自香港的室內設計師，能有這樣高超水準的風格也就不難理解了。
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不僅被環境美哭，也被我自己的照片美哭(?)
相信我，不拍100張都覺得對不起自己的相機。
從裡往外看，便會發現外面還有一個庭院，溫暖的陽光就從這個玻璃面傾瀉進來
我到院子裡拍照走走，回頭一看發現原來這個木門從外往內看去更是美麗
台階上有個搖椅，以及一隻曬著太陽的黑貓
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霜空點心盤 $350
含六項甜點與一杯飲品，因為低消為一杯飲料，所以還須另外再點一杯
這菜單也畫的可愛至極，好想問老闆能不能送我當紀念@@
▲茶飲的表現還不錯，是使用台灣的茶葉來沖泡，順口不澀
▲整個盛盤可愛成這樣，瘋掉
▲卡式達布丁
這個布丁真是驚為天人的好吃，可惜的是布丁竟然無法單點，是點心盤裡面才有的，真希望以後能單獨出來販售。近年來咖啡廳賣布丁已經是一個標配了，這大概是燒出布丁風潮後我吃過數一數二好吃一個布丁，有著類似布蕾的口感，綿密細緻。大概有點類似稻町家的布丁。
▲ 伯爵茶柑橘泡芙
奶油伯爵茶的茶香氣很重，是好吃的奶油餡，泡芙皮酥口，整體搭配不錯。比較有問題的可能是柑橘，搭在一起不是很協調，水果本身沒有甜味，香氣、口感都與泡芙完全分開，算是一個不知所以然的亂入。
▲ 楓糖無花果奶油戚風
無花果增加了水分與清香是蛋糕的亮點。戚風蛋糕體的蛋香味重；口感濕潤綿密，質地做得很棒可是甜度過低。鮮奶油選用奶味較為清爽的品牌，單挖一口來吃，也幾乎是吃不到奶香，而且一樣完全不甜，這我真的是…有點無法接受。
完全不甜的鮮奶油，踩到我的底線XD(真的不是忘記打糖進去嗎我很懷疑)，減糖過度真的會令甜點失去靈魂。我覺得可惜了這個甜點，明明是技術與風味都很到位，少了甜度會讓整體風味拉不出來。
▲ 綠葡萄手工乳酪
底層餅乾做的很好吃，乳酪也是走清爽的路線，一樣太不甜。
我可能希望乳酪能多一點風味，例如加點檸檬，跳出些酸度。這個乳酪蛋糕口感有點過於平淡，香氣不突出，果凍沒有味道、綠葡萄也不甜，吃起來會覺得無趣。
我真的不算是很螞蟻人的嘴，但霜空甜點的甜度讓我有點懷疑人生XDDD，也許這是他們想要走的路線，我只能說很清爽清淡的風味，但吃”甜點”的快感就會相對丟失很多。
▲ 金萱茶蜂蜜瑪德蓮
竟然讓我吃到熱熱剛烤好的瑪德蓮，真是人品爆發。熱熱酥酥的外皮更增添了香氣，茶香味重，外酥內濕軟的質地非常好吃，大概是我吃過最好吃的瑪德蓮。
▲ 鹽味檸檬達克瓦茲
小小白白的這顆達克瓦茲便顯得有點跟不上其他品項的水準，以鹽味調味這點很有特色，但最重要的外皮兩片餅乾，是沒有達到我的標準(我做得比較好吃XD)，內餡也較為普通。
整體而言甜點是不錯但不到很棒的水準。雖然幾個甜點減糖過頭讓我覺得很可惜，但整體來說我還是喜歡這個點心盤的呈現，口味精緻是夠的且盛盤也是美得冒泡。加上這個台北很難見到的奢華大空間(?)，還有主人極致難以複製的美感，已經完全收買我的心。我還是會推薦霜空咖啡給來到嘉義的朋友們，一個休息小憩的好地方。
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霜空咖啡
營業時間：週一~週五13:00~20:00（週四公休）
週六~週日 12:00~20:00
地址：嘉義市國華街132號
電話：05-225-5507
