史家庄清燉牛肉湯|懶人偷吃步,輕鬆就煮出超好吃的清燉牛肉麵!肉嫩湯鮮驚為天人~花枝丸也大推!

像我這樣的才藝美少婦(撥髮),平時最常做的牛肉料理就是滷牛腱,剩下的滷湯加點水又可以變出一碗紅燒牛肉麵。即便如此我卻一直不敢嘗試清燉的湯頭,總覺得清燉湯頭要好吃遠比紅燒來的難。湯頭要輕透,味道又要足夠,連去牛肉麵店我都很少點清燉,踩雷機會高阿。

這次開箱的史家庄清燉牛肉湯史家庄特級花枝丸,我跟我ㄤ一喝就愛上,不得了怎麼那麼好喝,肉多又嫩,價格還不貴,使用起來又極為方便,決定明年過年直接訂回家了!

 

   

 

史家庄清燉牛肉湯介紹

我通常 對這種冷凍包裝不會抱有太大期待的,常常肉都很乾、料又空虛。史家庄清燉牛肉湯的份量是非常有誠意的,圖片是完全解凍狀態,可以看到滿滿的都是肉。

根據官網上的說明,清燉牛肉湯是使用無農藥殘留的中藥材獨家配方(川芎、當歸、花椒、桂尖、陳皮、小茴、大茴等),長時間細火熬煮,再快速冷凍而成。

而牛肉塊則是選用澳洲牛腩,帶有筋、肉、油花,口感非常好,而且我最喜歡的便是他沒有任何化學添加物,只有少許日本高纖味精,難怪喝起來是很自然的鮮甜味,且產品都是全面SGS檢驗合格。

 

   

 

史家庄清燉牛肉湯料理方法

包裝上寫得很清楚,先用1200~1500cc的水燉煮紅白蘿蔔,再把一包湯底加入,水滾就可以上桌。我建議可以先用1200水先煮看看,味道太濃再繼續加水調整。

 

▲ 1200cc水燉煮紅白蘿蔔

 

▲等待水滾

 

▲加入史家庄清燉牛肉湯

 

▲看看這肉有多少

 

▲滾了以後就好囉!簡單到不行啊

 

   

 

▲第一次煮我直接當牛肉湯來喝,看看這個清澈的湯色,喝起來卻有著淡雅悠長的中藥香氣,調配的十分融洽,鹹度也剛剛好,完全不用調整,喝起來就有自然的鮮甜味與牛肉的香氣。

 

▲肉塊也讓我大為驚喜,怎麼那麼嫩阿!完全不是我原本預想的乾巴巴的冷凍肉,牛筋、牛肉、油花三位一體,融合在嘴哩,肉香味也很鮮明,超好吃。

▲第二次煮我就煮了一點陽春麵,當作清燉牛肉麵來吃更有飽足感。我比較龜毛,麵是另外煮完放在碗裡,再加湯進去,比較不會破壞湯頭的清澈感。

綠色蔬菜的部分雖然牛肉麵餐廳常常都會用青江菜,但我真的很痛恨青江菜,所以自己燙了一些青花菜,其實隨自己喜歡加什麼都可以啦!史家庄清燉牛肉湯其實也可以直接當成牛肉火鍋的湯底,只要一包就可以讓火鍋變的超豪華。

一鍋被我跟我ㄤ兩個人嗑光光,由於湯頭也富含很多膠質,吃起來是非常有飽足感的

 

   

 

想要多一點香氣,也可以加點香菜、或是青蔥來提味。湯底雖然標示的藥材中有辣椒,但這個是完全不會辣的,我加了一些些乾辣椒下去後,發現多了一個辣椒香氣也會讓湯頭更有層次,提供給大家參考。

清燉牛肉湯一包售價$499,真的非常可以買,光是買到等級不錯的牛腩,加上去配中藥、熬煮的工時,根本都超過這個價格了啊! 但建議大家可以買3包的組合,一包平均$400更划算。

 

   

 

史家庄特級花枝丸

別忘記還有第二個品項,特級花枝丸。我本來就超愛吃花枝丸,所以標準是蠻嚴格的。

史家庄的花枝丸也是完全收服我耶!第一次拆封的時候,豐滿哥還在旁邊碎念,奇怪形狀怎麼都不太圓。真材實料才會這麼不圓阿,因為裡面的花枝超級多!

花枝丸當然直接用炸的是最好吃,煮湯也可以,我則是用氣炸鍋來料理。

最近發現最方便的方法就是在外鍋鋪一層鋁箔紙,直接烤,什麼都不用洗,懶人就是要追求到這種極致的懶度才可以。我在氣炸前還是有噴一點油,會更好吃。

參考溫度:(冷凍取出直接氣炸) 200度8分鐘,翻面200度3分鐘。

他花枝丸個頭很大顆,氣炸起來外皮有一些酥香的感覺,咬下去超級Q彈!花枝香直接在嘴巴裡面爆開,是香氣非常重的那種丸子啊!花枝的分量也很多,幾乎每口都可以咬到,我真的很愛耶!

不知道是運氣好還怎樣,史家庄這次兩個商品我都真心喜歡,牛肉湯使用方便而且做起來零失敗。

上官網找發現有推出優惠組合,清燉牛肉湯+特級花枝丸【史家庄招牌組合A】,而且全店,全館免運費不用辛苦湊團了。當然官網上還有更多其他的產品,有興趣自己去逛,我沒吃過的我不評論,但是這兩個產品的組合,絕對可以放心買。

*本文為店家邀約體驗文,內容為真實用餐心得請安心觀看

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