用純粹的油，滋潤每一道美食
對於喜歡做菜的人來說，食品材料的挑選是首要任務，沒有好的食材，沒有好的料理。幾乎每一道料理都需要用的油品，一定要有更高的挑選標準。我從小在一個超注重健康的家庭下長大，在發生很多食安問題後，爸爸甚至開始自己榨油XDDD。平常對於選購油品的錢，我是絕對不會省的，都要辛苦的自己煮了，沒道理用不好的材料呀！
我自己最常選用的油品是玄米油與橄欖油，今天要介紹的是一個我原本很陌生的牌子，德麗莎特級初榨橄欖油，但使用一陣子下來真的蠻滿意的，當然也會順便做一些料理給大家參考~
這個瓶身，做的實在非常精緻美觀，太符合我這種膚淺的人了(燦笑)。除了瓶身貼紙的黃黑色搭配設計搶眼，馬的logo商標也很有設計感。
使用深色玻璃瓶，可以防止橄欖油與光線接觸而變質，但要提醒大家的是，無論什麼油品，開封後都應該盡早食用完畢，才能品嚐到最佳風味喔！
標籤上有清楚註明使用方法與成分
我最喜歡的是他玻璃上面的浮雕紋路，質感爆表阿
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德麗莎特級初榨橄欖油 介紹
德麗莎特級初榨橄欖油來自突尼西亞，其實大家可能都對突尼西亞感到很陌生，突尼西亞其實是全世界橄欖油出口量的第二大國。突尼西亞是古文明「迦太基」的發源地，logo上面有一匹馬的圖示，就是代表迦太基的象徵。
德麗莎特級初榨橄欖油的製造商CHO集團，成立於1996年，目前是突尼西亞最大的橄欖油公司！他們擁有自己的橄欖園，從種橄欖樹開始就能嚴格控管橄欖的品質，並且還擁有專業的實驗室、品油師與博士顧問群，並具備完整國際認證，包括ISO22000、ISO9001、IFS、BRC、USDA、ECOCERT、STAR K（清真食品認證）等，每一批的收成都會採樣送到CHO實驗室做檢驗與品嚐。
德麗莎特級初榨橄欖油 使用方式
大家都知道橄欖油的好處多多，例如它的單不飽和脂肪酸含量高達75%以上，含豐富的維生素E，可清除人體的自由基、保護細胞膜、維持正常的免疫功能等。但很多人(包括我)一直以來都有個迷思，認為初榨橄欖油只適合拌沙拉生食，不適合高溫加熱，會破壞油的質地。
但其實初榨橄欖油的發煙點很高，大約190-210度C，而一般家常使用的煎/煮/炒/炸，不太會超過180度C，所以其實它是適用於各種料理方式的！
德麗莎橄欖油從採收開始，就嚴格依循工法製作，在11月至2月間，會用手工採收，且小心地避免橄欖果沾到塵土，在經過多道處理過程後，24小時內就會被送往榨油廠進行低溫初榨。
油品顏色金黃透亮，直接嚐也沒有怪味，是非常舒服的清香。
蒜味鮮蝦義大利麵 食譜
這道義大利麵製作起來算是蠻容易的，需要的食材也沒有很多，是方便備料與上手的一道義大利麵。
食材
義大利麵條 / 蒜頭數瓣 /義大利綜合香料(或新鮮羅勒)/黑胡椒/鹽巴/德麗莎特級初榨橄欖油
步驟
▲先將蝦子去殼，灑一點鹽巴與黑胡椒醃一下。起熱水，裡面加三匙鹽巴，煮義大利麵。
▲ 下德麗莎特級初榨橄欖油 煸蒜頭，我會加入蝦頭一起煸香
▲ 一定要用小火煸，蒜頭很容易焦掉，差不多了以後蝦頭就可以夾起來
▲ 放入蝦子翻炒，怕太快熟或焦掉，可以鍋子關火或離火
▲加入兩大湯匙的義大利麵煮麵水
▲ 麵條八分熟後加入
▲加入調味料翻炒，我使用的是綜合義大利香料/黑胡椒/乾辣椒，有新鮮的羅勒會更好，到湯汁收乾即可
盛盤後可以再拌入一些德麗莎特級初榨橄欖油，香氣會更豐富
自製油醋醬
夏天快到了吃些生菜沙拉非常清爽，在家也可以簡單的製作健康的義式油醋醬，不只可以拿來當沙拉淋醬，也可以沾麵包。
材料
德麗莎特級初榨橄欖油 / 巴薩米克醋(全聯有賣) / 鹽巴 /黑胡椒
橄欖油與巴薩米克醋的比例大約是3:1 ，再加入一些鹽巴與黑胡椒調味就可以囉！非常間單。
油醋醬放在密封容器中在常溫下可以保存2-3天，放在冰箱內可以保存一週左右，一次可以調配一小罐。
德麗莎特級初榨橄欖油由於單吃起來沒有怪味，很適合拿來製作油醋醬，拿來沾蔬果好好吃喔！
自製的油醋醬比大部分的沙拉醬 (如凱薩/千島/胡麻醬)等等，要健康多了，清爽沒有負擔。
簡單示範兩道菜色，其實德麗莎特級初榨橄欖油適用於絕大部分的日常料理中，而且價格也很經濟實惠，現在開始幫自己與家人準備一瓶好油吧！
*本文與德麗莎特級初榨橄欖油合作
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