蘆洲頂級火鍋代名詞-銅花精緻涮涮鍋,超狂活龍蝦和牛套餐,隱密性高包廂座位

一直耳聞蘆洲有間高級火鍋店 銅花精緻涮涮鍋 ,這次終於有機會到訪,以新北市來說,銅花精緻涮涮鍋 – 蘆洲集賢店絕對算是數一數二頂級的火鍋店了,在蘆洲集賢路的B1擁有廣大的腹地,整個空間打造的極有質感,而且距離徐匯中學捷運站出口,只需要約步行 5 分鐘。

這次品嘗了頂級海陸雙人饗宴,不僅有活跳跳的大龍蝦、還有價格不斐的A5和牛,加上精緻菜盤、炙燒前菜、飲料與甜點,最後還有金箔雜炊,兩個人真的是吃不完這麼大份量的套餐阿!

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入口旁邊是王品的藝奇日本料理 ,銅花精緻涮涮鍋 – 蘆洲集賢店的入口處雖然不顯眼,用岩石造型打造了外牆與樓梯間,像一個神祕的洞穴般,令人想要一探究竟。

 

   

 

一下地下室果真沒有令我失望,霸氣外漏的裝潢,以暗色調營造出低調奢華的質感空間,每一桌幾乎都是半開放式的包廂,這樣的座位安排是銅花精緻涮涮鍋 – 蘆洲集賢店最大的特色,畢竟來到高價餐廳用餐,通常都會想要有一定程度的隱密性,不受打擾,能夠與朋友家人暢談。

這樣環境的舒適度與高規格環境,完全符合我的期待。

我真的很喜歡銅花精緻涮涮鍋 – 蘆洲集賢店這種很像岩洞的牆面,再打上幾盞燈,粗礦中又帶有精緻感

 

這一桌很特別,直接設立在水族箱旁邊,也代表店內有許多的活體海鮮,連帝王蟹都是以活體空運來台的。

每個座位頭頂上都有自己的spot light XD,因為店名叫做銅花,所以黃銅色的元素也充滿了整個空間,沙發也選用金色的布料,好像一個地下皇宮一樣。

 

 

   

 

銅花精緻涮涮鍋 – 蘆洲集賢店 菜單價位

 

我們今天吃的是頂級海陸雙人饗宴 $5680(日本A5和牛),這大概是我目前吃過最高級的一餐火鍋了!

套餐內容除了A5和牛與綜合海鮮盤的主菜之外,都有附以下內容,雙人套餐就是三選二,但今天姊全部都吃到了,就來幫大家評選一下哪種最值得點!

開胃前菜 三擇二
海膽壽司
松露炙燒干貝壽司
和風山藥細麵

蔬食菜盤

附餐 三擇二
台梗九號米飯
烏龍麵
蕎麥麵
升級和牛肉燥飯加購 $49

玫瑰醋飲
黃金雜炊

甜點 三擇二
手工杏仁豆腐
黑糖櫻花水信玄餅
冰糖燉桃膠雪燕

 

銅花桂花蜜茶 $140

聽說是銅花精緻涮涮鍋 – 蘆洲集賢店的招牌飲品,端上來的時候我先被這飲料杯美死,加上設計特殊的吸管(底下是有洞洞設計可以過濾花瓣),真的美到冒泡! BTW有些餐具在門口都可以買的到喔像這個吸管就有!

桂花蜜喝起來清清爽爽,有個桂花的芬芳與蜂蜜的香甜,調味抓的剛剛好不會太甜膩厚重,蠻喜歡的

 

   

 

開胃前菜 三擇二
海膽壽司 /松露炙燒干貝壽司 /和風山藥細麵

山藥和風細麵是山藥切絲加點和風醬油調味,清爽滑潤

握壽司的飯煮得偏硬 ,無法完全跟上面的魚料合在一起,有點可惜,但是這個干貝煎的超完美啊!! 又香又柔嫩!

三選二我會推薦松露炙燒干貝壽司、和風山藥細麵

 

蔬菜柴魚湯

頂級海鮮鍋物的湯底通常較清爽,才能烘托出食材最好的本色,銅花是用多種蔬菜與柴魚高湯來打底,煮了蔬菜會更清甜。

 

蔬食菜盤

菜盤超級豐盛,各種新鮮蔬菜與菇類,最後幾乎被我們吃到一滴不剩

 

附餐 三擇二
台梗九號米飯 /烏龍麵 /蕎麥麵

麵會附上一碗胡麻醬,什麼東西加上胡麻醬都一定會大加分,兩種麵體本身我倒覺得沒有很特殊

 

升級和牛肉燥飯加購 $49

使用和牛燉煮三小時,做成的和牛肉燥飯,光聽就口水直流,再配上一顆台灣有機生蛋黃與青蔥,超特別的外面吃不到啊!肉燥吃起來十分鹹香夠味,全部攪拌在一起整碗一下子就扒光了,我自己覺得屌打前面兩種麵,大家全部給我加價加起來換這個!

 

綜合海鮮盛合

服務生先把幾個活跳跳的海鮮送來給我拍照,龍蝦還活力十足,手舞足蹈的,另外南非鮑魚也是不斷的蠕動~蠕動~

拍完這些海鮮們,就會被送進廚房處理一下再端出來(雙手合十)

▲錦繡龍蝦顏色超鮮豔的,身體有紅色藍色紫色等等,特別是他的腳是黑白相間的紋路

▲最後處理完再端出來的海鮮盤,發現怎麼好像變多了?XDDD,原來剛只是先拿一部份給我拍照,這些才是完整版啊!

除了剛剛出現的錦繡龍蝦 、牛奶貝、蛤蠣、生蠔、南非鮑魚,還多了小卷與四顆大干貝,以及乾冰(這不能吃啦XD)

▲剖半好的龍蝦肉看起來晶瑩剔透又有彈性,超新鮮的

 

▲他的海鮮真的用料都給你最頂級,每個都是超肥嫩

 

   

 

▲海鮮的部分 服務生都會來桌面服務幫你涮,這是一定要的啊!

吃這麼貴的火鍋,姐不想動手,最好可以餵我吃(被拖出去打)

服務生能掌握最好的海鮮熟度,畢竟這種高檔食材,煮壞是暴殄天物,還是交給專業的來!

▲牛奶貝與蛤蠣真的是爆炸好吃!蛤蠣選用很大顆的size,放入嘴巴裡面直接在口中爆汁,滿口鮮甜海味,不得了喔!

小卷也甜脆可口,干貝更是軟嫩鮮甜,每種食材都是原味就超好吃

▲沒想到龍蝦涮完,竟然看起來還是超大!!

大家也知道很多甲殼類的常常熟了就縮水一半,靠那個殼在嚇唬人而已,沒想到錦繡龍蝦不是外表漂亮而已,內在也超有料,涮完如此飽滿多汁!

整條拖出來這肉實在太邪惡,大塊Q彈,緊實而鮮美,真的是好撫慰人心的美食阿~

  ▲蝦頭也不浪費,裡面還有滿滿蝦膏呢,煮起來一樣是鮮美至極!

 

日本A5和牛

平常真的是沒什麼機會可以吃到這麼高級的牛肉,肉總共有4片,太珍貴了~這一片單價可能就要好幾百了

▲那油花太美我不敢看

 

▲和牛真的要用涮的,而且一定要好好地盯著它!

10秒內大概就可以起鍋了,抓好精準的3~5分熟,才能吃到最鮮美的口感

▲入口即化的油脂與肉汁同時在口裡瀰漫,柔軟細緻,人生真美好XD

 

醋飲

吃完了正餐後,會送上醋飲清口腔

 

甜點 三擇二
手工杏仁豆腐 /黑糖櫻花水信玄餅/ 冰糖燉桃膠雪燕

水信玄餅果凍般QQ的質地,加上一些黑糖漿調味,冰冰涼涼蠻順口,手工杏仁豆腐超有爆濃郁的杏仁味,如果你喜歡杏仁味的話就會愛,我非常喜歡!

冰糖燉桃膠雪燕 吃起來是類似燕窩口感,感覺養顏美容,三選二我會推薦手工杏仁豆腐、冰糖燉桃膠雪燕

 

黃金雜炊

最後不能放過的就是雜炊啦!只要是高級的海鮮鍋一定都有這個服務,服務生會先調整一下湯頭的濃淡,再加上兩碗白飯、雞蛋、青蔥、海苔等配料一起熬煮,讓米粒吸收剛剛海鮮鍋的日月精華~

最後還要很浮誇的放上一些金箔,才配的起銅花精緻涮涮鍋 – 蘆洲集賢店的奢華感!

豐滿哥默默地說,『每次吃完火鍋都已經很飽了,但吃到雜炊還是會覺得好好吃~』

這次到銅花精緻涮涮鍋 – 蘆洲集賢店用餐,覺得整個環境、服務與用料都蠻厲害的,是新北市蘆洲頂級火鍋的首選,推薦給大家一個聚餐或是約會的好餐廳!

*本文為店家店家邀約體驗文,內容為真實感受請安心觀看*

 

銅花精緻涮涮鍋 蘆洲集賢店
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地址:新北市蘆洲區集賢路 401 號 B1
訂位電話:02-8281-1882
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