板橋居酒屋炭吉郎|驚艷不已太好吃!google 5分無雷-板新站美食必吃居酒屋

大台北的居酒屋我最少也吃過數十間了,要在眾多雷同店家中讓我留下深刻印象相當不容易。然而今天介紹的板橋 炭吉郎居酒屋,真是近期以來最令我驚豔的一間,直衝我心目中的台北居酒屋排行前兩名!回家路上我與豐滿哥兩人不時回味讚嘆,炭吉郎居酒屋餐點只有兩種:好吃、無敵爆好吃。環境好、服務好,根本放眼望去沒什麼對手!

尤其是師傅的串燒烤工超強,調味也極為精準,最令我崩潰的就是干貝雞翅,算是炭吉郎居酒屋殺手級美味的一道必點招牌菜!

板橋炭吉郎居酒屋 環狀線板新站或是板橋火車站走過去都很近,附近相當熱鬧交通便利。離開前我跟店員說我一定會再回來吃,畢竟從萬華到板橋這麼近!以後有朋友要來找我,炭吉郎居酒屋一定會成為我招待朋友首選的聚餐餐廳之一!

 

   

 

炭吉郎居酒屋的環境與一般居酒屋類似,濃濃的日式氛圍,布置的十分溫馨,且整體來說整理的相當乾淨。如果一個人來用餐也可以坐吧台,旁邊的方桌彈性較大,兩人四人或是一大群聚餐都合適。

炭吉郎使用的是炭火,掌管烤台的師傅看起來年輕帥氣,沒想到功力比想像中還要好,中看又中用真是太難得了(亂講話)

聽服務生說師傅每串串燒撒調味的量都是錙銖必較,難怪串燒品項都有超高水準的表現,龜毛才能出好物。

 

第一次聽到炭吉郎,一定會想到鬼滅的炭治郎吧,老闆可能是鐵粉吧還在吧台前放置了帥氣的公仔,當然一念也知道是台語”賺錢人”的諧音,我覺得老闆應該跟我是麻吉,姊人生最大的志趣就是吃與賺錢(賊笑)。

 

   

 

炭吉郎 板橋居酒屋 菜單

 

無酒精飲料

不喝酒的建議點杯茶,去油解膩好幫手

 

沙瓦 $120/杯

膠原蛋白葡萄沙瓦/彈珠汽水沙瓦/鳳梨風味沙瓦

沙瓦有含酒精但濃度很低,看起來粉粉嫩嫩的漸層很少女,三種口味我自己最喜歡膠原蛋白葡萄,小缺點是我覺得都有點偏甜,如果甜度能降低點可能更好。

 

胡麻豆腐沙拉 $100 ❤❤❤❤

一上桌就被美到,上面還有些食用花瓣,這些小心思讓人用看的就心情大好。清爽的豆腐加上生菜、小番茄、小黃瓜與濃郁的胡麻醬絕對不會失敗,雖然這道算是居酒屋必備菜色,但魔鬼就在細節裡阿!

豐滿哥吃一口就看著我說,『這菜挑的好』。我一頭霧水想說你裝啥老饕,這樣也吃得出來XDD。

 

胡麻龍鬚菜 $90 ❤❤❤❤❤

豐滿哥的話猶言在耳,這個胡麻龍鬚菜我們一吃,更加確信剛剛的生菜吃起來新鮮甜脆不是湊巧,因為這是我有史以在外面餐廳吃過最細嫩柔軟的龍鬚菜!完全被這道最平凡的菜色給征服,問過店員才知道它們挑選最嫩的那段並且泡過冰水來製作。

對我們這種吃貨來說,一間餐廳用不用心,餐點能做到多細緻,致勝關鍵就在於這種不起眼的小細節,能否打動人。

 

   

 

鹽烤牛筋串 $50 /醬燒牛筋串 $50 ❤❤❤❤❤

好像是第一次吃到牛筋串,原以為會稍微有韌性,沒想到是非常軟嫩的質地!醬燒調味會比較重一些,而鹽烤則是用鹽巴帶出牛肉的香氣,我們都認為鹽烤更勝醬燒,但基本上都已沒有什麼可挑剔。

 

鹽烤雞腿 $60 ❤❤❤❤❤

非常非常非常好吃的烤雞腿串,雞皮薄而焦脆,完全沒有雞皮的油膩感,能將皮烤得如此乾燥脆口,而幾乎沒有一點點焦黑,肉質鮮嫩多汁,我只能給100分了(攤手)。,

 

小菜

 

炭吉郎生牛肉$190 ❤❤❤❤

生牛肉片切得非常薄,搭配濃郁胡麻醬汁與帶甜的醬汁,及爽脆的洋蔥、青蔥再沾上蛋黃,一口吃下各種風味相當融洽,也把生肉的軟爛感給中和掉了,在口中吃的到生菜清甜與牛肉的香氣,口味調配得宜,我覺得和風生牛肉不是很容易表現,依然駕馭得不錯。

 

紫蘇梅山藥 $100 ❤❤❤♡

『很高興看山藥終於有不同的做法了!』我在內心吶喊著。山藥外皮稍微烤的乾乾,中間則脆脆水水,第一吃到用紫蘇梅來調味有著一股清香調劑,這道菜我沒辦法說他非常好吃但至少是個沒有見過的創意搭配,不再是我害怕的厚厚明太子,我真心感謝。

 

和風炒烏龍 $150  ❤❤❤♡

一盤炒烏龍不僅便宜還料多,荷包不夠厚的人可以考慮點一盤來擋著XD,麵條炒完依然Q彈,有將海鮮鮮味煮進去,口味淡爽順口,柴魚味道稍微有點過於搶戲。

 

   

 

醬燒牛肋串 $80 / 鹽烤牛肋串 $80   ❤❤❤❤

牛筋都這麼好吃了,牛肋更是再上一層樓!不知道大家有沒有發現他的串燒真的都長很美,感覺有強迫症那樣形狀工整、顏色漂亮!牛肋也是處理得不好會比較難咬的部位,但他們的功力是絕對能夠將食材發揮得很好,我們還是都更喜歡鹽烤的風味,吃得出牛肉本身的香氣。

 

香酥烤麻糬$80 ❤❤❤❤

麻糬放涼一會更好吃!外脆內軟Q,搭配煉乳花生粉,飯後一定要來一盤

 

干貝雞翅$240 ❤❤❤❤❤❤

『終於不是塞明太子了!』我又在內心吶喊。這是最令我崩潰的一道菜!哪來的idea把整顆大干貝塞進雞翅裡面啊!結果竟然會這麼好吃阿阿阿阿阿!來人阿給我頒一個獎牌給發明這道菜的師傅,沒點到這個你就是白來炭吉郎

雞皮一樣烤得酥脆無比又沒有一點油膩感,中間是一個超肥厚的大干貝,咬開真是鮮度報表,直接噴汁在你嘴裡,干貝則柔軟又鮮甜,海陸美味就在你嘴裡完成一次美好的交集,好想吃10隻阿阿阿阿(吃不起)

噴汁特寫,邊吃邊尖叫!!!

 

   

 

酒蒸蛤蠣$150 ❤❤❤♡

跟一般喝到酒蒸蛤蠣不太一樣,他加了很多的洋蔥去煮,所以湯頭變得有蔬菜的甜味,而不是一般常見的重薑味酒味的調味,相較來說鮮味沒有特別出色,但湯頭不會過鹹反而可以很順口的喝(很多酒蒸蛤蠣都鹹到只能吃蛤蠣湯是無法多喝)。

 

鹽烤松阪豬 $120 ❤❤❤❤❤

服務生大推的松阪豬,果真是非常強大!又脆又水、肉質Q彈,把豬頸部位的優點揮到極致了! 鹽巴鹹度也掌握剛剛好,胡椒竟然是芥末胡椒耶~每道菜都給人好用心、做工好細緻的感覺!這也是為什麼我好感度會這麼高的原因!

爆水特寫,不豪小!

 

赤味噌燉牛舌 $160 ❤❤❤❤

一吃下去馬上瞪大眼睛!令人忘了是牛舌以為是牛肉,燉煮到超級軟嫩,赤味噌的香氣迷人又厚實,旁邊的馬鈴薯也被燉到軟綿化口,每道料理都能感受到功夫。

 

無骨雞頸串 $90/2串 ❤❤❤❤

明明很飽了還是意猶未盡,最後加碼再點雞頸肉,哎呀~~~一樣美味的不得了!醬燒香氣濃郁,雞頸獨特口感百吃不厭!

炭吉郎居酒屋吃完實在太喜歡了恨不得馬上昭告天下!除了餐點精緻度高之外,服務也是好到不行,外場人員超足夠,收盤子非常勤快,店員個個親切有禮,餐點價格也十分合理,馬上竄升我居酒屋心目中的前兩名,老讀者應該第一次看到我在一篇文章中給出這麼多次五顆心吧!我看短時間要找到超越這間的真的很難了!

*本文為店家邀約體驗文,內容為真實用餐心得請安心觀看*

炭吉郎居酒屋

地址:新北市板橋區中山路一段295號 (捷運板新站步行2分鐘)

電話:02-29563879

營業時間: 18:00~01:00

炭吉郎居酒屋FB

 

 

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