2023宅配年菜推薦台畜年菜組合。沒錯！就是你一定在各大賣場都買過他們火腿培根的『台畜』！『台畜』可說是台灣首屈一指的肉品廠商，原來台畜還有推出年菜組合，而且菜色澎湃價位又便宜，梅干扣肉、萬巒豬腳、紅燒獅子頭…全部都是辦桌與年節上的必備菜色啊！不敢相信一整桌竟然只要$1588，我驚訝到下巴掉下來(一直懷疑自己看錯價錢重複確認好多次)！過年所有的豬肉大菜，只要訂一組台畜年菜就全部搞定！
台畜年菜 購買資訊
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台畜介紹
台畜在民國50年初就創立了，中間經過了擴編與變革，在1986年就與政府撰寫出台灣第一部肉品安全規範與驗證辦法，率先取得CAS認證產品編號、2009年台灣首家通過SGS人道豬隻屠宰場認證，直到今日成為台灣頂尖的高規格肉品加工廠，販售通路遍及各大超商、量販店與網路平台，合作的飯店與連鎖餐廳不計其數，如漢來、圓山、華泰、晶華、寒舍、雲品、涵碧樓、瓦城、肯德基、星巴克、摩斯漢堡等…真的講不完！
台畜年菜六六大順(6-8人) NT$1,588
過年怎麼少的了豬腳、蹄膀？不論是哪裡人，豬肉飲食文化在台灣都是根深蒂固的，尤其豬腳總是擔任餐桌要角，俗話說『吃豬腳添福壽、吃腿庫補財庫』，年菜總得準備一道豬肉大菜色，家人們吃得開心喜氣。
這次台畜2023年的宅配年菜，真是讓我瞠目結舌，好大一箱拿起來沉甸甸，六道年菜一字排開相當壯觀，而且盒裝設計都蠻精緻的，買回家或送禮也很好看。
◆六六大順◆六道年菜組內容有：
萬巒豬腳1.2Kg、紅燒獅子頭 600g、梅干扣肉 500g、鹽麴五花肉 250g、傳統燉豬腳 600g、胡椒豬肚排骨湯 1.2Kg，裡面只有一道鹽麴五花肉是生肉需要煎熟，其他五樣都是熟食，萬巒豬腳可以冷食直接上桌，另外4道菜色都可以不拆袋直接放入鍋中隔水加熱，鍋子夠大可以一次加熱兩三道菜，真的好省時省力，加熱非常簡單。
鹽麴五花肉 250g
鹽麴五花肉已經醃製過，我平底鍋中也沒有放油，直接乾煎到兩面上色就可以起鍋切片。嚴選帶皮豬五花，使用純天然發酵鹽麴醃漬，取代傳統鹽巴，避免過多的鈉含量攝取，更健康。
發酵後的鹽麴能夠軟化肉質，鎖住肉汁，簡單香煎過後，豬皮Q脆，三層肉也很有彈性，鹽麴入味不死鹹，帶出豬肉的自然鮮甜，我自己沒有那麼喜歡鹹豬肉，這個鹽麴五花我倒是很能接受，香Q不膩口，搭著蒜苗與蒜片就相當美味。
萬巒豬腳 1.2Kg
萬巒豬腳也是每年過年都會出現在我們家餐桌上的菜色，這個1.2KG的巨無霸豬腳，我真的有點傻眼，又重又大，要把它擺盤出來也費了我一番工夫，因為是帶骨的所以整隻端出來實在彭湃感十足。
真的很大很大隻！
台畜萬巒豬腳採用新鮮豬前腳，以中藥與辛香料調配的滷汁，依照古法川燙冰鎮，再以細火慢燉。豬腳外皮緊實，皮薄Q彈，但肥肉的部位占比算多的，我自己比較不敢吃那麼多的油。瘦肉的部分軟嫩不柴，單吃的香氣我就蠻喜歡，但強力推薦沾一下附贈的兩種醬料(有原味與蒜味)，尤其是蒜味的沾醬，蒜香氣讓味覺更為飽滿，心中不禁吶喊『就是萬巒豬腳的該有的風味！』
傳統燉豬腳 600g
這道傳統燉豬腳，乍看不吸精但卻是六道年菜當中我個人最喜歡的一道！豬腳處理的真的很乾淨、與香菇，甘草醬油一同燉滷，選擇的部位皮肉比例非常恰當，皮Q軟Q軟的，吃起來完全不覺油膩，肉燉得軟嫩入味，風味甘甜不死鹹，雖然看似樸實，但能把簡單的東西做好才是最不簡單，樸實更能表現食材原始樣貌，是道白飯殺手。
梅干扣肉 500g
梅干扣肉是台灣客家料理的經典美食之一，一樣是用五花肉製成，但做法就需要長時間的細火慢燉，才能將梅干菜的甘脆與五花肉的油香融為一體。梅干的風味已與醬汁融為一體，單吃也不過鹹，豬肉部分吃起來是層次分明的，軟嫩的部位化口度高，瘦肉的部分則咀嚼起來較有存在感。
紅燒獅子頭 600g
獅子頭也是年菜的大熱門，選用新鮮豬前腿肉，不添加防腐劑與人工色素。台畜的獅子頭吃起來質地跟一般常見的獅子頭不太相同，一般獅子頭比較鬆散軟綿，但這個口感比較Q彈，感覺已經打出筋性，介於獅子頭與貢丸之間的質地，還蠻特別的。
可以加入大白菜或是娃娃菜一起加熱，我選用娃娃菜，加熱過後相當入味，湯頭喝起來味鮮甘美，有著淡雅的蔬菜清甜。尤其第一餐沒吃完冰了一晚，隔天再加熱，浸泡一整晚的蔬菜變得更加美味!!
胡椒豬肚排骨湯 1.2Kg
在年菜中出現港式的豬肚湯，我覺得非常有看頭！會是餐桌上的一大亮點。胡椒豬肚排骨湯將豬肚經過多工去腥工序，加上特選腩排兩旁帶肉的部位，與原粒白胡椒一起慢火細燉3小時。
熬煮出來的乳白色湯頭相當濃郁，口感滑潤，甜香又帶點微微辛辣，喝起來很暖很舒服，我非常喜歡！豬肚也燉到恰好，軟Q好入口不怕咬不動，而且處理得很乾淨。排骨切成小小塊也相當好吃，不添加味精、人工香料及防腐劑，喝得出來是天然熬煮的風味，料給得很豐富，物超所值。
這次開箱台畜的六六大順年菜，真的令我蠻驚豔的，菜色頗有水準而且價位又十分划算，因為六道菜品都是豬肉難免會吃膩，我會建議買一套然後分餐上桌，過年有這麼多天，每餐都熱個一兩道菜，自己再搭配其他的肉類海鮮與蔬菜，也能省下很多準備的工夫！
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