位在長春路上的「THE.春」，距離南京復興站大概步行5就可以到達，算是在我平常的守備範圍中。可能因為南京復興附近有日本在台協會，附近的日本料理真是不少。「THE.春」算是很新的日式料理店家，去年開幕後就被好多好多的IG客與部落客瘋狂推薦，不得不說他們的壽司盤真的很適合拍照XD，看得心癢癢的我抓了朋友來報到，平日中午人潮真的不少(店內也很小)，如果沒預約可能要稍微排個隊。
用餐下來覺得「THE.春」是間可以吃飽的平價壽司丼飯店，對於精緻度就不需要太要求了。
不得不說THE春日式料理對於抓住年輕人的品味是頗有一套的，門面Logo的設計就不走傳統的路線，而是走個中西合併的清新風格。
中午門外也有販售壽司便當，看起來滿滿的澱粉好飽(嗝)
店內空間真的很小，只有幾張方桌加上小小的吧台區域，尤其吧檯十分擁擠，用餐空間說起來不算舒適
冰櫃裡放著許多新鮮食材，看起來還是頗療癒的
▼章節快速指引▼
南京復興日本料理 THE·春日式料理 菜單
味噌湯
味噌湯可以無限續加，這點的確是很佛。使用了鮮魚與白蘿蔔去熬煮，是帶著鮮甜味，但味噌感比較淡的口味。
炙燒海鮮丼$240
朋友點的炙燒丼飯，以價格來說的確實惠，裡面還有一個星鰻。朋友說飯偏軟，我吃到了一塊應該是旗魚肉，幾乎全熟的口感有點類似雞肉XD。
小春8貫 $260
握壽司分有8貫、10貫及15貫的品項，小的用木盒大的用木盤來承裝，看起來琳瑯滿目又繽紛，在IG上的超級吸睛的。
這次點的是8貫，每次吃到的品項不會完全一樣，大部分會有紅魽、旗魚、鰹魚、海鱺、鮭魚還有一個散壽司，每一貫壽司上還會有不同的調味搭配。如紅魽上面有紅酒凍、海鱺配松露，鮭魚有明太子和蟹膏兩種，以如此平價的握壽司來說算是相當細心的部分。
我自己覺得問題比較大的地方在醋飯，醋飯在壽司中真的扮演靈魂角色，可惜THE春的醋飯讓我蠻不喜歡的，有醋味但吃起來卻是偏甜，印象中這可能是第一次吃到甜的醋飯，我不是很習慣。
在不喜歡醋飯的前提下，握壽司吃起來也不太可能會滿意了。
魚料的部分口感是正常，但幾乎都是吃不到香氣。搭配的調味有些我也不太贊同例如松露，實在過於搶味。
鮭魚上方搭配的明太子、蟹膏則比較合理一些。
散壽司中有許多蝦卵、用些許醬油調味，加上一些小小塊的炙燒鮭魚的，蠻好吃的
起士玉子燒 $130
菜單上有畫一個讚應該是招牌，但跟我想像的很不一樣。他是把蛋煎好以後切成薄片，鋪平再放滿起司去炙燒，當然吃起來就會偏乾，而且很很甜。
我自己喜歡的玉子燒還是厚厚又水嫩，咬下去是蛋香滿溢飽滿滑Q的口感，只能說跟預期的差非常大，但也許是店家的獨特心思，就看個人口味喜好囉
THE春就讓我快速結束，以這個地段的價格來說，的確是很平價，一貫壽司才30多元，但差不多就是這樣的品質了。
那就推薦給大家想吃便宜的日式料理/壽司或丼飯，可以來試試看。對握壽司水準有點要求的人可以繞道。
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地址/台北市松山區長春路490號
電話/02-8712-7962
時間/11:30→14:00、17:30→21:00
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