在小巨蛋附近的巷弄間，開了一間日式的中華食堂『虎記餃子』，自從開幕以來十分受到附近上班族的喜愛，技術承繼日本在地拉麵店，主打的日式脆皮煎餃，噴汁又飽滿的口感讓我一吃就喜歡，一份8顆只要$50，真是小資福音。
我一直都很喜歡吃日式的餃子，每到拉麵店都會忍不住點上一盤來當配菜。台灣則把餃子當作主食，能有一間日式煎餃專賣店真的很讓人覺得好幸福。
除了平價美味的日式煎餃，還有『蔬菜拉麵』以及冷凍『虎虎雞』，這三種都是虎記餃子的必吃品項。
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虎記餃子的點餐方式很類似日本的拉麵店，在店門口就能點餐。想必近年來在拉麵風潮的流行下，大家也都已經很習慣使用點餐機了，而且最近連麥當勞也都更換成機器點餐的模式了。
餐券機的指示十分清楚，所有面額的紙鈔都能使用，發票還能存入載具，使用起來快速方便，更能減少人與人的接觸。
選完喜歡的餐點、結帳後下方就會找零，還有老虎餐券，一張交給店員，一張自己留存，就可以進入找位子，等待叫號取餐。
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虎記餃子料理空間
透明的玻璃可以清楚看到師傅製作美食的過程，而上半部的牆面掛滿了畫作，都是來自客人之手，讓人感覺十分溫馨，虎記餃子不僅提供平價美食，更希望能一同創造與顧客的回憶。
只要來店的客人都可以跟店家索取畫筆與畫板，畫完以後可以掛在店裡讓其他客人欣賞，店家不定時會將畫板寄送回去給客人，也可以下次再來吃飯的時候把你的大作取走 ，當天要不是時間太趕，我也想留下一幅我的簽名自畫像阿(?)。
日式煎餃作法是將煎餃的放入高溫熱油的鐵板上，加水蓋上蓋子，半煎半蒸的方式做出底層的脆皮，餃子裡面又很濕潤多汁，起鍋前看起來油亮油亮的非常誘人。
外帶是用紙盒，而內用則是盛裝在有網架的盤子上面，可以瀝油，設計很貼心。
蔬菜拉麵的蔬菜量真的很多，親眼看到師傅在廚房烹煮，真的是滿滿一籃青菜
雞白湯則有經過炒鍋加熱，更能逼出香氣
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虎記餃子環境介紹 -溫暖舒適的街邊食堂
虎記餃子的主要視覺設計是 「 虎醬」和「餃醬」兩隻紅色的老虎，很有喜氣也充滿了日式風格，帶小朋友來吃飯也會令他們印象深刻，這次用餐結束後，朋友的女兒就一直吵著要『再去吃老虎！』
虎記餃子外觀看不出來裡面其實空間蠻大的，店內掛滿了海報
虎記餃子有集點卡的兌換方試，消費滿100元累積1點，可以一直往上累積，總共 5 個階級，最高階級集滿能兌換一碗雞白湯鹽味拉麵，每個階級都有不同的兌換商品。
沾醬有四種：柑橘醬油、白醋、花椒辣醬、台式辣油，強力大推他的花椒辣醬，花椒香麻麻的感覺，吃辣的人一定會愛。
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虎記餃子 脆皮煎餃介紹
虎記餃子的料理長曾赴日拉麵老店習得技術，歷經一年以上研發口味。現在有高麗菜、韭菜、咖哩三種口味。脆皮煎餃8個50元的銅板價格，在這物價飛漲的時代真的很令人感動阿~女生可以點一份煎餃再加上一個小菜或或低 GI豆腐味噌湯，不用$100元可以吃飽又吃巧。男生就算點個兩份16顆也才$100元阿~
脆皮高麗菜煎餃 8入 $50元
我自己最喜歡的是脆皮高麗菜煎餃，豬肉與清甜高麗菜的傳統組合就是無敵，吃起來很爽口。底部香煎後形成的脆皮變成金黃色，光看就令人口水直流，咬開發現雖然餃子不大顆但餡料包的很飽足，最重要的是裡面是多汁的，就是要吃到這種酥香又多汁的口感，才是日式餃子的精隨阿!
可以先吃原味再搭配其他醬料試試看，我自己還是最推薦他的花椒辣醬，基本上是不太會辣但有滿滿的花椒香氣，搭配子餃子真的超對味，一吃就胃口大開啦！
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脆皮咖哩煎餃 8入 $50元
咖哩是口味最重的餃子，不用沾醬就已經很夠味了。
脆皮韭菜煎餃 8入 $50元
脆皮韭菜煎多了韭菜香氣吃起來更有勁，餡料一樣飽滿多汁。
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高麗菜水餃10個 $60
水餃比煎餃價格更平價，嚐起來調味清爽不油膩。
這次除了虎記餃子的主打商品之外，還點了多種小菜，以這種銅板價格來說表現都很不錯。
涼拌木耳 $40
木耳爽脆的口感加上薑絲調味，十分解膩清爽
中華牛筋凍 $80
這個牛筋凍彈牙的質地帶著滷汁的香氣，是道十分精緻的小菜，強力推薦。
柚子胡椒雞絲$40 半熟溏心蛋$30 舒肥雞叉燒$40
這幾種小菜則很適合搭配拉麵一起點，不管是湯麵還是乾拌麵都能隨心所欲搭配，喜歡吃肉的朋友可以點雞胸，而糖心蛋的熟度很恰當，帶一點滷香，我也蠻喜歡的。
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雞白湯鹽味蔬菜拉麵 $100
虎記餃子的蔬菜拉麵，是在日本 50 年的拉麵店社長「滿北亭」監製的正統關東拉麵。這款拉麵的麵條是中間粗度的捲麵，能夠捲覆湯頭吃起來才夠味，麵條吃起來帶著咬勁，是我蠻喜歡的口感。雞白湯呈現淡淡的乳白色，湯頭喝起來清甜又溫順，有雞高湯的香氣。
在台北市這種精華地段，100元能吃到一碗滿滿蔬菜的雞白湯鹽味拉麵，真的太滿足了，要是開在我公司旁邊我會天天來報到阿！對於長年外食的上班族來說能吃到有這麼多蔬菜的湯麵真的不容易，尤其最近天氣冷，來上一碗有夠幸福捏。
提醒大家蔬菜拉麵只有蔬菜裡面沒有肉喔，想要補充蛋白質可以再加舒肥雞胸或是溏心蛋。
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油蔥乾麵 $50元
油蔥乾麵使用的是比較粗的拉麵，口感跟湯麵的是不同的，粗麵咬勁更加倍，我本來就喜歡彈牙的麵條，這個很合我的胃口。使用自製的豬油油蔥酥，吃起來很有台式麵店的味道，但口感上又是Q彈有勁的拉麵，像是碗中日合併的乾麵。搭配著底下的醬汁調味適中，咻咻咻的快速就能吃掉一碗。
給大家看看左邊是湯麵的麵條，右邊是乾麵的麵條，長的不太一樣，但吃來都是有水準的拉麵口感
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很冰虎虎雞 3入$50、10入$150，虎虎棒棒腿 5入$80
你沒看錯，是吃冰的！起源來自於日本福岡的著名美食伴手禮「努努雞」，做法很特別是將油炸起鍋後的炸雞，裹上日式鹹甜的醬汁，再以-18℃低溫冷凍而成，從冷凍退冰後常溫放置 5-10 分鐘為最佳賞味。從來沒吃過冷凍的雞翅的我覺得超特別的。
雞翅吃起來有濃濃的醬香，鹹甜鹹甜的風味，除了可作為搭餐的小食，更適合拿來當作配啤酒的下酒！因為原本就是吃冷的，所以外帶回家一樣美味不減。
肉是比較緊實偏乾的口感，主要是種吃氣味的感覺，滷汁非常入味但又不會太死鹹，莫名的涮嘴，吃了一塊就會一直不斷啃下去。
腿的部分肉質沒有雞翅這麼緊實，就看自己喜歡哪種部位囉!
當天用餐完特地外帶一盒回家給豐滿哥吃，盛裝起來的樣子也頗精緻美味，下次去朋友家聚餐也可以來買這個當伴手禮呀。
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虎記中華炒飯 $80元
中華炒飯、脆皮煎餃及蔬菜拉麵號稱《日系中華料理必點經典鐵三角》，以豬油翻炒米粒，加入蛋、洋蔥丁以及雞里肌，快炒過的米粒充滿著鑊氣，也炒出鬆鬆的感覺，加上一點青蔥，是很熟悉的家常美味。
而聽說隱藏版的進階吃法就是將花椒辣油加入炒飯當中，會提升到另外一個層次的美味！我太晚知道這個祕訣啦，下次一定要試試看。
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雞肉茶碗蒸 $50
光吃吃蒸蛋的部分就充滿高湯的香氣，裡面還有一塊大大的雞腿肉，肉嫩多汁我超喜歡。
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低GI豆腐味噌湯 $40元
味噌湯裡面有兩塊超大塊的豆腐，很有飽足感。裡面有滿滿的蛋花以及青蔥，$40元的銅板價已經令人很心滿意足。
美食的傳承與演變是一件很有趣的事，許多日式料理源自於中國，但到了日本經過時間淬鍊又發展成新的態樣。而虎記餃子便是希望將日本的中華料理重新呈現給大家，而且沒有因為平價而犧牲掉美味程度，即便虎記餃子定位在街邊小食堂，仍能感覺到料理的誠意與用心。今天吃的這麼多品項我可以說幾乎沒有一樣是不喜歡的，是一間令人感覺舒服自在、隨時都想回訪的餐廳。
* 本文為店家邀約體驗文，內容為真實用餐心得請安心觀看*
虎記餃子資訊
《敦北店》
地址:台北市松山區敦化北路 199 巷 2 弄 19 號 1 樓
捷運:台北小巨蛋捷運站，1 號出口出站後徒步 7 分鐘
電 話 : (02)2718-1521
《世貿店》
地址:台北市信義區基隆路二段39巷14號1F
捷運:台北101/世貿站，2 號出口出站後徒步 7 分鐘
電 話 : (02)2732-9871
-營業時間-
週一至日 上午 11:30 – 下午 14:30 、下午 17:00 – 下午20:30
(最後點餐時間：20:15)
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世 貿 店 https://reurl.cc/95OZ6d
敦 北 店 https://reurl.cc/kL7Vnn
-營業時間-
週一至五 上午 13:00 – 下午 14:30 、下午 17:00 – 下午19:45
週六、日 上午 11:30 – 下午 14:30 、下午 17:00 – 下午19:45
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