初瓦韓式料理|王品孫榮聯手打造的韓國餐廳(菜單訂位資訊)西門聚餐餐廳

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難得衝很快踩點新餐廳,這間由王品和韓籍五星主廚孫榮(Kai)聯手打造的初瓦韓式料理,就開在西門町從捷運出口步行五分鐘可達。主要想來踩點是我追蹤孫榮的影片很久了,覺得他真的是一個超級可愛的阿糾喜,尤其講話口音配上好笑的字幕每次都讓我笑到不行!既然有韓國大廚技術合作,就衝著他的名氣來試試看到底初瓦韓式料理餐點風味如何。

初瓦九點之後會營造韓國夜生活情境,現場燈光氛圍會變化,還有韓國時下青少年風行的酒桌遊戲,算是比較有特色的地方。

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門口就看到孫榮主廚的人形立牌XD

孫榮是擔任首席廚藝研發顧問,號稱是參照韓國當地的烹調工法不添加化學成份,使用韓國原裝進口食材包含蝦醬、魚露、辣椒粉、包菜醬等,耗時年餘研發完成近60道菜色。

初瓦西門町店用餐空間介紹

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我是訂到8/8晚上的位子,餐廳屬於完全客滿的狀態,等候的人潮很多,但王品比竟是老牌集團,整體帶位與服務上都非常順手。

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「初瓦 韓式料理」店名很明顯是與韓文喜歡「좋아」同樣的諧音,店面109坪,除了一般座位外,設有2個小型包廂。室內設計走的路線是非常潮流感的,以韓國代表的紅、藍為主色調。一進門就有超大面積打卡牆,滿足網美網帥的需求。

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室內空間不小但是桌數同樣的也非常多,必須說他的桌子真的是太小張,點雙人套餐的話餐點無法一次放完,這點有些惱人。

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酒水吧台做的很霸氣,新潮又好看

如果不加點飲品的話,店內是有自助式的氣泡水可以自行取用,這點是加分

「初瓦」也是王品集團第一家完整配置送餐機器人服務的品牌,而且韓國男人命名,有包含:宋仲「機」、李準「機」、李昇「機」、張「機」龍,機器人會在整個廠內倒入跑來跑去,長的還挺可愛的,除了送餐功能之外,若店內友人慶生,也會安排機器人到桌邊唱韓文版生日快樂歌,當天我就聽到好幾組!唱完歌還會說『宋仲機走囉!』差點笑死。

這送餐機可愛是可愛啦,但實用性上我覺得牙給的成分居多,因為走道說真的不算太寬敞,服務人員人數也非常多,有點人機爭道的感覺,且他送餐不是精準地送到你餐桌旁邊,是附近,總之服務人員還是得來到機器旁,幫你把餐點端上桌。就是牙給。

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然後不知道是因為太忙還是怎樣…剛坐定位看到這個卡式爐上面的污漬,有點倒胃口。有請服務人員先來擦拭一下。

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餐具紙巾在桌下抽屜,但一打開紙巾各勝一張…也是請服務人員幫忙補上。服務細節可以再多注意一點。

菜單/雙人套餐 $1199

線上菜單

正常餐期菜單以2人/4人套餐為主,也有其他單點請自行查閱線上菜單。

特別之處在於分為21:00前後,餐點品項與飲品都會有些不同。21:00以後的菜色稍微精簡一點,對比一下食物大概只少了鍋巴飯、BBQ烤肉,但還是點的到鍋物、海帶湯、炸雞、炸物、煎餅、年糕等等,差異不大。飲料有夜間限定的燒酒+啤酒(啤酒炸彈),但這幾乎就是每間韓式餐廳都可以提供的品項阿也不算特別哈哈,我是覺得幾點來沒有太大差異。

2人套餐我們選擇如下:初瓦嘿唷泡菜鍋(牛) 、韓國人愛豬五花(香辣)、大發半半雞、圈粉海鮮煎餅+$79、白飯兩碗、甜點,只有海鮮煎餅有加價購,其他都維持原來的配置。

韓式小菜(無限續)

評分:3.5 分,滿分為 5。

無限續吃的小菜有五種,韓式泡菜口味是偏很酸的那種,我沒有很喜歡,波菜有些味增或是豆腐乳的發酵香氣,是我最喜歡也是唯一有續盤的小菜,小黃瓜很脆口,其他三樣都是基本款,不過不失。

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馬格利 原味 $280

一直沒有喝過馬格利,這次點來試試,風味很像清爽型的小米酒,香香甜甜的還不錯但價位有點高

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初瓦嘿唷泡菜鍋(牛)

評分:5 分,滿分為 5。

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上桌時會有剪泡菜秀,服務生親自把20CM的泡菜剪斷入鍋烹煮。

這個泡菜鍋風味我非常喜歡!辣度以算是中辣程度,泡菜的酸辣風味足,吃起來不像小菜的泡菜那樣酸,剛喝會稍微偏爽口但越煮會越濃郁,這鍋泡菜湯是蠻有水準的,跟一般平價泡菜小火鍋湯頭不是同一種等級。裡面的用料就比較普通一些,有豆腐、一些菇類,牛肉片很薄,類似12mini那種。

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韓國人愛豬五花(香辣)

評分:4 分,滿分為 5。

肉肉控必點的韓式烤肉「韓國人愛豬五花」有三種吃法,先吃原味感受以水果入醃醬的香甜肉味,或是以紫蘇葉、菜包肉的二吃,最後再沾醬吃。

豬五花肉醃料的風味非常重,缺點是肉片很薄,吃起來肉感比較不足,但相對來說則是非常不油膩,完全沒有烤五花的膩感,連豬皮吃起來都很Q,醬香風味厚重,我會建議包菜吃會比較好,我是點香辣口味但只有微辣的程度,總體來說個人還蠻喜歡。

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白飯就是白飯

大發半半雞

評分:3 分,滿分為 5。

之前看過孫榮主廚評比台灣的韓式炸雞的影片,沒看過的人強烈建議去看一下,狂笑到我腹肌都長出來了。所以我對他監製的韓式炸機可說是非常期待!結果…有點還好!

炸雞的尺寸有像他影片中堅持的那樣,使用小小塊的雞,雞皮也的確有脆脆的,雞肉也算嫩,但不知道為什麼就是~有種還好的感覺。與他自己影片中推薦的bb.q CHICKEN還是有蠻大的差距啦~比起來的話有沾醬的比原味的炸雞好吃一些。另外我很喜歡他的蘿蔔,有一種柚子還是梅子的果香,酸酸甜甜很好吃。

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青梅氣泡飲

這是服務生說當天有點酒的話都會跟你玩個小遊戲,贏的話可以獲得這杯。

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玩法是藍色劍插進去,要抓到藍色的人頭就算贏,(服務生好辛苦喔),結果彈跳太大力四處噴射,藍色人頭被服務生一把在空中抓到了,他自己也有點傻眼,他就說,,,那還是算我們有抓到(人也太好?)

圈粉海鮮煎餅+$79

評分:3.5 分,滿分為 5。

剛煎好外酥內軟(很軟),咬起來有卡茲的聲音,內餡用料也算豐富,放久會偏油膩,要快快吃掉。但如果再來我可以能不會選擇加價再吃一次。

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蜂蜜柚子凍

評分:3 分,滿分為 5。

柚子果醬風味的凍,有點可有可無

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初瓦韓式料理我自己吃下來覺得,是非常適合朋友聚餐的一間餐廳,用餐氛圍挺不錯,非常熱鬧的感覺,服務生也會跟你玩些小遊戲,適合慶生聚餐與嬉鬧的餐廳。餐點口味大概是7.5分,屬於有人糾吃可以再訪,自己不會特別想去回訪的狀態。雙人套餐是可以吃飽的,酒水的水準都還不錯。

此文收錄於這個懶人包20間朋友聚餐聚會慶生開趴餐廳推薦!大空間、有包廂餐酒館,好吃好拍首選

店家/景點資訊

  • 店家名稱:初瓦
  • 所在地址:台北市萬華區中華路一段90號2樓
  • 營業時間:
  • 店家電話:02-2382-2228

交通資訊

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