不葷主義台北店,素食界鼎泰豐太神了!港點到川菜通通有,南京復興素食推薦

不葷主義台北店,素食界鼎泰豐太神了!港點到川菜通通有,南京復興素食推薦

南京復興一姊必須要敲鑼打鼓跟大家介紹,有素食界鼎泰豐美名的『不葷主義 茶餐廳』台北店開幕啦!就在南京復興站與小巨蛋站中間,捷運交通非常便利。這次到『不葷主義』用餐實實在在被驚艷到,連我這種無肉不歡的人都覺得太美味!沒有常見的素菜味,而是口味精緻、做工細膩的餐點,從川菜到港點、江浙菜、麵食選項多元,翻轉你對素食的印象,吃著吃著也不會發現自己沒吃到肉。環境還美到冒泡,是即便沒有吃素習慣的人也會愛上的新潮素食餐廳。

開幕慶活動:至2023/8/31前只要消費1000元就能成為會員,之後一年內消費都享8折優惠!

不葷主義茶餐廳

『不葷主義 茶餐廳發跡自台中,台北第一間分店就開在南京復興站附近,『不葷主義』的店名,還有『我已葷,挺不葷』等標語大玩諧音梗,讓人會心一笑。

餐廳位於二樓,行動不便的長者也有電梯可搭乘,當天平日午間到訪,簡直被人潮嚇傻,不是才剛開幕嗎?而且還是素食餐廳,這人潮太不科學,幾乎整場滿座,我還是等到用餐時間過了才拍了些環境照。

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外觀以簡潔的包浩斯風格,結合淺色原木的桌椅與裝潢將整個空間襯托的清新自然,入口處明亮寬敞的接待區,背後有大片的梵文心經,服務人員態度也超好!讓我感覺這家店從菜色、硬體到軟體都是全方位的用心。

包廂設計適合家庭聚餐

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幾間大包廂當天也都是客滿耶!環境寬敞而素雅,色調溫潤柔和,很適合家庭聚餐、宴請長輩,建議提早訂位。

用餐空間寬敞明亮

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用餐區每桌都有一些區隔性,是令人舒服的桌距,除了米灰色系的桌椅之外,頭頂的白色荷葉裝飾也很有質感。

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但我最喜歡的還是靠窗的方桌,不僅採光最好,還緊鄰著綠意盎然的路樹,風景太棒了

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透明廚房

看到這排透明的廚房,是不是真的很有鼎泰豐的FU,內場人員人數比想像中還多,各司其職的製作餐點,看到許多招牌小點都是在廚房現點現做,也看得到環境衛生,就令人格外安心。

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這是神好吃的蘿蔔絲餅前身阿阿阿阿!現場就看到師傅在包,餅皮一個一個秤重

不葷主義菜單介紹

菜單讓人充滿期待,竟然有許多港式茶餐廳的點心像是腐皮捲、芝麻球,還有各式川菜口味菜色如水煮牛、口水雞、老墰酸菜魚…讓人不小心忘記是家素食餐廳。

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絲瓜鮮湯包

評分:4.5 分,滿分為 5。

素食界鼎泰豐不是叫假的,絲瓜湯包真心美味,皮薄到透光,咬開湯汁滴滴答答的讓你措手不及,吃的到絲瓜的鮮甜原味,調味爽口清新。

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油悶桂竹筍

評分:4 分,滿分為 5。

服務生推薦的冷盤小點,油潤的竹筍脆口度佳,吃了頗為開胃,大約小辣的辣度。

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干鍋花椰菜

評分:4 分,滿分為 5。

辣度到位的乾鍋花椰,大概有到中辣等級,不適辣者盡量避開。糯米椒搭上乾辣椒的鮮豔配色令人食指大動,乾鍋帶來類火烤的焦香氣,蔬菜的新鮮爽脆保留得宜,是重口味的好吃下飯菜,唯獨比較不喜歡裡面有馬鈴薯。

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三杯猴頭菇

評分:4 分,滿分為 5。

猴頭菇切的大塊飽嘴,口感彈性很棒,模擬了一下吃雞肉的爽快感,調味夠但又不死鹹(只是不算真的很”三杯”味)。裡面還有荸薺增添口感。

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松露炒飯

評分:4 分,滿分為 5。

精緻的蔬食餐廳總少不了松露風味的料理,像我這種愛松露的人就樂不可支,口味清爽宜人,不是太重炮型的松露味。米粒乾鬆酥香帶著微微的鹹度,因為很多菜色都是重口味料理,炒飯的風味爽口些是很恰當的。

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打拋豬肉

評分:5 分,滿分為 5。

雖然跟葷食的”泰式打拋”風味還是有些差距,但這道是我當天的前三名,一定列入必點啊!素肉燥可以做的那麼好吃真不簡單!新豬肉火炒香再加入辣椒、番茄、檸檬葉翻炒,口味很重讓人完全不感覺是素肉,搭上爽脆生菜,完美合拍,五告齁家啦。

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流沙芋泥球

評分:5 分,滿分為 5。

好吃到雞皮疙瘩的芋泥球,朋友吃到頻頻讚嘆,他想吃10個!酥炸的外皮連放冷了都還是脆口的,芋泥餡濃密,裡面的流心蛋黃真是令我陶醉,雖然最近我在戒炸物但抱歉流沙芋泥球還是不可戒!我辦不到!

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三絲腐皮捲

評分:4.5 分,滿分為 5。

素食也有腐皮捲,太令我好奇了。原來裡面是包著三絲,感覺有吃到豆乾和豆芽菜,外皮就是炸腐皮捲那樣的酥酥脆脆,以前吃習慣了腐皮蝦捲,但裡面換成素菜的三絲竟莫名有種爽口的感覺,反而蠻有中和油膩感的效果,也很推薦!

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淡淡的幸福

評分:5 分,滿分為 5。

招牌必點之一!滿滿一鍋美味的蛋白質,蛋白與蛋黃是分開烹調的,先將蛋黃用蒸熟、蛋白下油鍋翻炒,放入美生菜與紅黃椒,表面還有半熟蛋黃,拌勻後口感濕潤蓬鬆,雞蛋與鹹蛋的雙重香氣融合得恰恰好,單吃配飯都絕佳!

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松露白菜心

評分:4 分,滿分為 5。

看這白菜心處理的漂漂亮亮,擺盤也好賞心悅目,白菜心清脆多汁,勾了點芡多了滑潤口感,調味爽口,是道清爽型的菜色,如果點了許多乾鍋或是辣的料理,不妨搭配的一道這個,旁邊的菇也好好吃

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干鍋茶樹菇

評分:4.5 分,滿分為 5。

服務生推薦的乾鍋料理,也是不葷主義的十大獨門菜色之一,茶樹菇使用慢火油炸,再快火炒至乾煸起鍋,這樣繁複的手法才能讓茶樹菇充滿鍋氣,風味像是被濃縮過了一樣,完全釋放出茶樹菇獨特的芬芳,而且吃起來清脆不油膩,芹菜神來一筆的增添清爽氣息,是道手法細膩的用心菜色。

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蘿蔔絲餅

評分:5 分,滿分為 5。

蘿蔔絲餅建議點兩份,不然有可能搶到不夠吃哈哈哈,餅皮層層的酥香,底部是滿滿的白芝麻,香氣層次都傑出,咬開裡面是熱騰騰的蘿蔔絲,吃得出來絕對是新鮮現做,多汁滑順入口即化,口感跟外皮形成非常有層次的落差,簡直是蘿蔔絲餅的完美佳作。

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看著照片流口水阿

花生豆花

評分:4 分,滿分為 5。

豆花質地綿細,花生也很軟綿,剛剛好的微糖甜度,很適合做一餐的收尾

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鮮打鳳梨蘋果

不是阿~~素食餐廳的果汁那麼好喝是正常的嗎? 這杯鮮打鳳梨蘋果我強力推薦耶!比例與香氣融合的超好,打趴果汁專賣店,真的好想路過就來外帶一杯!但是比較甜一點不知道能不能改甜度

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不葷主義茶餐廳真的會讓你很想不葷,餐點不僅種類多樣,且口味從清爽到重口的層次多元,一餐吃下來絕對不會有那種怎麼吃來吃去口味差不多? 食材大同小異的感覺 (很多素食餐廳都這樣),年輕時尚而精緻,是『不素之客』也會愛上的餐廳!

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*本文與店家T合作,內容為真實心得請安心觀看

店家/景點資訊

  • 店家名稱:不葷主義茶餐廳 Veggienius 台北店
  • 所在地址:臺灣台北市松山區南京東路三段275號2樓
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 
  • 店家電話:02 25459977
  • 評價:★★★★★
  • 備註資訊:
    11:30–15:00, 17:30–21:30

交通資訊

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