《旭集和食集錦》真的是台北最難訂位的吃到飽餐廳了，總體來說好評也相當多，算是網友推薦必吃的吃到飽餐廳之一。旭集與饗饗、饗食天堂都屬於同一集團，但旭集則是其中比較高端的一個品牌(當然後來被響AJoy打破了我對吃到飽的認知)。我就來跟大家說我們怎麼訂到8人位以及適合鳥胃人的拿菜攻略吧。有些人會把旭集跟欣葉Nagomi一起比較，因為都是走日式風格價格相近，結論我也會比較兩間吃到飽。
旭集和食集錦 店家資訊
地址：台北市信義區松仁路58號信義A13大遠百9樓
捷運 / 板南線「捷運市政府站」3 號出口，捷運 / 淡水象山線「捷運象山站」1 號出口
電話：02 8780 3366
外送： 無
營業時間：11:30–14:00, 14:30–16:30, 17:30–21:30
粉絲團：旭集
官網：https://www.xujisunrise.com.tw/
旭集和食集錦 訂位方式
吃過旭集的人都知道，他有多難訂位，試過網路訂位8人都失敗以後，改10點打電話，也是常常打不進去。即便一直重撥都不通。如果要訂8人位，建議可以網路先訂4+4，當初我們也是這樣訂到位以後，到場發現竟然被安排在包廂裡面，簡直賺到！
值得留意的是，2023/7月起，原本凌晨00:00開放訂位改為上午9:00。6月以後需要每人付訂$500，所以人數不要亂訂。
以下文案節錄自旭集官網，請自行確認是否有最新規範
【線上訂位開放時間異動】
- 2023/7/14起 線上訂位開放時間，「原凌晨00:00 調整為上午9:00」，電話訂位接聽時間維持上午10:00不變
- 開放一個月內之預訂，開放日以月份+1計算，例：7/14「上午9:00」可預訂8/14(含)前、7/15「上午9:00」可預訂8/15(含)前之訂位，以此類推
- 因大小月份有天數差異(月底28~31號)，故當月最後一日「上午9:00」，可開放下月最後一日(含)前之訂位，例：9/30「上午9:00」可預訂10/31(含)前、10/31「上午9:00」可預訂11/30(含)前之訂位
【用餐日自2023/6/1起預收定金公告】
- 為維護各位貴賓訂位權益，2023/5/1起預訂「用餐日2023/6/1後」訂位採預付定金制，每人用餐(含0-12歲兒童)預收定金NT$500，敬請留意定金預付資訊及簡訊。
- 網路訂位限信用卡線上刷卡預付定金成功，即完成訂位。
- 現場/電話訂位透過分店現場或電話預約後，系統將自動發送定金預付簡訊通知，可採線上刷卡或匯款，請於時限內預付定金，即完成訂位。
- 定金支付與查詢：https://shorturl.at/ehT69
- 如未於指定時間內付定則視同取消訂位，座位將開放予其他貴賓，恕不另行通知。
- 可至「訂位紀錄」查詢您的歷史訂位資訊：https://shorturl.at/GUY56
- 其他定金規範相關說明請參考旭集官網「訂位問答」：https://shorturl.at/egoLW
旭集和食集錦 價位
以下圖片節錄自旭集官網，請自行確認是否有最新規範。上面標示的價格都還要再加10%
午餐兩個半小時、下午餐兩個小時、晚餐四小時，強烈建議吃晚餐才不會那麼趕，這點跟欣葉Nagomi是一樣的
旭集 店家環境
《旭集和食集錦》信義店就位於台北遠東百貨信義店的9樓，開車或是捷運都很方便，但是遠東百貨電梯真的非常非常的難等，我們大概等了有10-15分鐘吧，不誇張真的超級久，想要準時抵達的人要提早預留時間。
用餐環境算是蠻有質感的，但是動線非常差這點，雖然原本就已經聽過了，實際用餐起來還真的是會被嚇到，這真的是差到不可思議啊，到底誰規劃的路線有夠無言的。走道很窄，一路往內一直延伸進去，要拿東西的時候須要走很遠而且很容易跟別人相撞。區域擺放的邏輯也是蠻奇怪的。
這是我們被安排的大包廂，太開心！
生盛-生猛海鮮區
這一入門就會看見的現流海鮮，有提供兩種螃蟹、蝦子、鳳螺、貝類等等，都是冷盤料理。後面則接著生魚片。
麗酌-飲品區
也是常常在大排隊的飲料區，有茶飲、咖啡、特調、果汁、以及調酒。
比較特別的是日本燒酒做的調酒，我們一致認為玉響最好喝(好的意思就是可以喝的意思，但如果出現在酒吧裡我會打50分)
喝酒不開車，開車不喝酒！未成年請勿飲酒！
巧鮨-壽司區
巧鮨就是握壽司與手捲的地方，有提供現做的炙燒握壽司，如鮭魚、干貝與比目魚鰭邊肉、牛肉都可以做成炙燒壽司，也有花壽司、手卷，各種小缽類的料理，大家不要錯過小缽料理，我覺得吃起來比壽司要精緻。
生魚片切的蠻小片的，吃起來是還不差，但生魚片區我個人覺得欣葉Nagomi是大勝。
握壽司部分他醋飯都是捏好放在一旁的，魚料一片一片鋪上去炙燒，沒有辦法更動內容就對了，如果鳥胃人我還是建議不要吃太多壽司，飯真的會吃起來太飽。
醞炙-碳火烤物區
醞炙就是烤物區，選擇多樣，有雞翅、香魚、魚下巴、玉米。比較特別是有牛舌，只是牛舌我算很失望，熱熱吃還算可以入口但也是相當的硬，如果放涼了是根本咬不動。不要想像是燒肉店的牛舌TT。
和揚-炸物區
旭集的日式炸物真心做得不錯，炸蝦還提供兩種麵皮，都相當好吃。
旨燒-鐵板熟食區
鐵板料理有大草蝦、牛排、干貝、鱈魚。拿取方式有點討厭就是一次只能拿三種，你可以四選三各一種，或是只選一種拿的話就可以拿三個。超級煩人，因為跑一次很遠，排一次隊很久，週五晚上排一次鐵板區真的都要站到腳痠，一次只能拿三個我心好累。
久聞旭集最好吃的是干貝，我果真是很滿意的，大約五分熟度掌握得相當不錯，個頭不到太大但是鮮美度是過關的。雖然很多人說多吃幾顆干貝就回本，但我個人是吃到第五個就覺得很膩，果真是賠錢貨。
其他熟食也提供很多種類
牛排，我沒有拿取。我從來沒有吃過任何一家吃到飽的牛排是值得拿的，所以我直接跳過。
豬肋排，我也沒有拿。
最後用餐時間快要結束的時候，朋友拿到了一整盤的烤牛舌，算是得到巨星級的禮遇。
旬炊-土瓶烝、釜飯區
汁煮-湯物區 /蒸物
隱藏在最尾端的汁煮就是湯品，動線設計真的是超令人不解。在大火上不斷加熱的滾燙湯品，卻是位於整個場地的最最最裡面，你必須兩手小心翼翼地捧著，慢慢走回去，眼睛不知道要看著手上的湯還是看著前面的路，而且人潮超多，真的非常的危險。
湯品有提供蟹腳味噌湯跟蛤蜊湯，蟹腳湯我自己還蠻喜歡的，肉質還過關。
隱藏版的料理，你不知道旭集有鰻魚飯吧！這個可以跟服務生點，他會跟你統計人數一人一小碗很可愛！但是飯極難吃哈哈哈哈哈，魚就是中下難吃。
澄甘-甜點區
一部分是西式甜點，一部分是日式和果子，我喜歡他做的一口一口小巧可愛，可以吃很多種。我大部分是拿西式的甜點。
右邊那個巧克力是甜點冠軍，朋友吃了五六個，真的非常好吃。
還有果汁吧
冰淇淋
旭集也有提供人形燒
小塔做得還不錯
冰淇淋意外的合我胃口，吃起來不會太甜膩
水果區
旭集用餐心得總結與Nagomi比較
旭集大體來說我覺得有雷的食物不多，吃下來大概80%的餐點都會覺得還不錯。可以說是以我目前吃到飽的經驗中數一數二好吃的沒問題。
旭集最值得吃的一定是炸物、烤物、鐵板區，這幾區我覺得是比較贏其他品牌的地方。炸蝦很讚，甚至超越欣葉，鐵板的干貝也是相當美味！可以等用餐時間過一兩個小時以後再去拿取鐵板區的料理，不用等不用排，甚至也不堅持一次只能拿三個了，可以給你一次好幾個。
Nagomi會比旭集贏在生魚片、中華料理、飲料。生魚片種類多，厚薄度也可以跟師傅要求，且個人認為魚料等級是比旭集勝出許多，握壽司與花壽司精緻度也較高。中華料理也做得不錯畢竟欣葉也很會做台菜，飲料也是大贏。
兩家自己比較愛吃哪一種餐點，大概可以選得出來。
店家/景點資訊
- 店家名稱：旭集
- 所在地址：臺灣台北市信義區松仁路58號9樓
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 00:00-24:00
- 店家電話：(02)8780-3366
- 評價：★★★★
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