食記【台北】中山區-老崔蒸包。皮Q肉紮實(內付行家點餐攻略XD)~

食記【台北】中山區-老崔蒸包。皮Q肉紮實天天都想吃的超級美味~

店家資訊

地址: 104台北市中山區中山北路二段137巷33號
電話:02 2581 7014

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Lexie評分時間 

環境:大小適中人潮眾多慢慢排喔!

轉圈程度:第一次吃到超級驚艷墊腳轉了兩圈半

服務:叔叔阿姨蠻nice的

再訪度:不瞞您說 幾乎每個週末都吃(在地人的優勢~)

 

 Lexie臉消為時間

話說這間網路上頗知名的蒸包店

我也是在住在這附近不久之後無意間發現的

菇狗以後才發現原來是間知名老店 就在離家好近的公園巷子內

(算是本地俗的一種嗎?…)

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老崔蒸包點餐攻略

網路上寫老崔食記的大有人在

現在我來分享點餐秘笈(老主顧的驕傲~)

 

假日人潮非常多 要有排隊20~30分鐘的心理準備

如果一到店面 看到入口他們做蒸包的工作臺上面有一小盒名片盒 

裡面放著號碼牌

請二話不說用飛撲的方式去搶一張起來!!!

 

外帶者:

搶到號碼以後呢~~可以先去外面給太陽曬

到對面公園前面跟老伯伯下盤棋

或者去林森北路的coco買杯飲料再回去

(放心買完飲料回去大概也才過了七八號 你還是要再等個15分鐘)

內用者:

先跟老闆說你拿號碼牌了要內用有幾位

裡面有位子騰出來老闆會叫你進去 就乖乖在外面等

(外帶內用號碼都照輪的)

所以第一個任務不論你要怎麼吃 先搶號碼牌就是!!!

 

他只有賣三種東西1.牛肉蒸包2.豬肉蒸包3.酸辣湯

 

行家的點法就是 等到叫到你的號碼

兩牛 一豬 兩湯!

 

沒廢話 乾淨俐落!

像我外帶,都很帥氣得跟裝外帶的那位伯伯說 一牛!

整個感覺就是行家 哈哈哈哈哈

 

 牛肉的鮮味比豬肉還重 個人是偏愛是牛肉!

 

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沒騙你是不是人超多~~

 

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往外拍

 

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看到桌上的名片盒嗎? 就是他!!!!!!!快搶!!!!!

 

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藍色那個就是號碼牌!!

入口處就是她們的工作台

所有的蒸包都是現包現蒸 新鮮看的到!

麵皮直接在右邊桿好 切成小塊 在手工壓扁成圓形

左邊阿姨就直接包囉!

 

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一籠有10個 85元

老實說一個女生有點吃不完!

 

他的蒸包無法跟其他類似食物相比 應該說也沒有類似食物

不像肉包不像掛包更不像湯包小籠包

完全是獨樹一格走自己的路

 

他的蒸包皮比較像厚皮小籠包 跟肉巴得很緊 白白胖胖的很有咬勁

可能是半手工桿的才會比一般包子皮來的有嚼勁許多!

 

 

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付的沾醬 蠻辣的(應該有大量的蒜頭之類的)

我覺得沾一點點提味就可以 原味也很好吃了

因為肉汁非常非常鮮

太多沾醬反而吃不到肉鮮味喔!

 

 

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最厲害得當然是裡面的肉餡

是非常紮實Q彈到 很像是包著一顆手打牛肉丸一樣

雖然不知道有沒有其他添加物(我希望是沒有啦….)

總之他的皮Q肉更Q 整個Q在一起就是了! 重點是裡面的肉非常非常啾喜~~

還會滲出肉汁 相當鮮美 調味也是一極棒!

 

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他的酸辣湯也很多人點

但我點過一次再也不點

我覺得….那完全不能叫酸辣湯

不酸不辣 料還算多 但頂多只能說像大滷麵的勾芡湯 還有個怪怪的味…

總之非常不合我胃口 我覺他的酸辣湯真的非酸辣湯也

 

總結:

因為是仔day狼 幾乎每週末的早餐都是老崔老崔老崔

吃到都有點怕了 哈哈

但幾個禮拜沒吃又會開始懷念了!!!

絕對是值得一吃的巷弄美食!

 

 

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