開始自己玩手沖後，對於獨立咖啡店越來越有興趣，我想每個咖啡成癮者都有過這段歷程，聽說哪間豆子烘得好、哪間很有特色，就會被激起鬥志與好奇心。佐料咖啡是我們在咖啡成癮的路上，遇到的小驚喜。
位在信義區，空間不大的合租店面，雖然是純粹的咖啡店，卻醞著非常少見的溫度。老闆是位非常健談、好客的大男孩(會這樣稱呼是因為真的小我很多歲)，通常這種咖啡店要不走著文青路線(像是W&M)、要不就有點距離感，像佐料咖啡溫馨成這樣這樣的氣氛，還真不多見。很特別的是，除了選豆子外，還有5種沖法可以選，要什麼口感的咖啡老闆都幫你客製化！不僅不限時，還有wifi跟插座，真的很佛心啊。
我很讚同老闆說的，咖啡其實是個媒介、是調劑，它是牽起人與人之間感情的重要橋梁，因為咖啡不是一個最終目的，人才是。這也是佐料咖啡的宗旨，讓咖啡成為你生活中的佐料，加點花香、加點苦韻，最後透出回甘，而最重要的是這份感動，能因為分享而流轉。
後面大大小小的壺子都是沖咖啡的器具，總共有義式/手沖/虹吸/土耳其壺/濾壓壺 5種沖法，很high。
也有賣些咖啡器具
店裡的多款精品咖啡豆，都有在販售，右下角標明的便是半磅的價格，價格落在$400左右。
共租的店面，也有些別間公司的小商品。
席間遇上一位男孩進來，坐定後小心翼翼的問著『請問…可以充電嗎？』
老闆笑說「當然！一定要充飽充滿再走！」這份親切自然，不多見。
▼章節快速指引▼
選豆再選沖法，激盪出你最喜歡的那一味
老闆之前做了七八年的bartender，我想也因為有長年的吧台訓練，讓他能夠應答如流的介紹自己的產品、特色，甚至做出最適合你最客製化的咖啡。下次我想考考老闆，『老闆，請幫沖一杯「今天我感覺很賭藍」』，不知道他會不會拿掃把出來把我打走。統一價格，內用$120、外帶$100，實在有夠佛心。先選豆子再選沖法，如果對於咖啡還不熟悉，儘管請老闆推薦，他會掏心掏肺的什麼都跟你分享。
衣索比亞 瑰夏村 2017競標批次 59號批次 日曬處理法
細膩花香、熱帶水果與淡雅酒香，入口有佛手柑、焦糖、花香、熱帶水果、萊姆、覆盆子，豐富乾淨的口感，非常甜美
豐滿哥直上最高級，第一隻就挑了半磅$1500的藝妓來喝，雖然豆子價格是其他3~4倍，卻也是賣一杯$120。
頓時覺得，老闆，你數學回去給我重修。
老闆口中這隻很屌很厲害的藝妓，我們兩個一喝，也是驚為天人，『真的很屌』，豐滿哥默默的讚嘆。雖然藝妓獨特的香氣見仁見智，但這隻我們兩個都非常喜歡。柑橘清香、花香氣飽滿，後味回甘明顯，簡直就想起身轉圈圈，意猶未盡啊。
衣索比亞 古吉 酥奎克/單一莊園 日曬G1
草莓、桃子、香橙、百香果、芒果香氣、蜂蜜甜感、花香
天氣熱，衣索比亞古吉我選擇做成冰咖啡，入口有明顯的酸度很順口，帶著百香果類的香氣，比較清新的一款，後味會比較淡一點。
新推出的生巧克力塔 $100
塔皮酥脆(我覺得可以再焦一點點)，巧克力甘納許相當滑順，是配咖啡的好朋友
野薑花重乳酪 $100
淡雅的野薑花融入乳酪，沒想到是這麼迷人。雖老闆說是重乳酪但其實比較像輕乳酪的口感，充滿空氣感，綿密濃郁入口即化，非常非常優秀!!
哥斯大黎加 塔拉珠 牧童莊園 水洗152批次
柳橙、橘子、香吉士風味，中段為烤杏仁、柚子、焦糖，尾韻長，質地乾淨
因為很少喝虹吸式咖啡(賽風)，這隻我們就請老闆煮一杯虹吸式來試試看。賽風的味道通常較手沖濃郁一些，這杯哥斯大黎加，我沒有喝出前段的橙味，倒是中段有著非常濃厚的一種木質的味道(大概就是說明上面寫的烤杏仁吧?)，尾韻也有些回甘，口感似乎也較醇厚一些。
哥斯大黎加 塔拉珠 牧童莊園 水洗152批次
柳橙、橘子、香吉士風味，中段為烤杏仁、柚子、焦糖，尾韻長，質地乾淨
ㄟ對，我沒有貼錯名稱，與剛剛同一隻豆子，我們後來又用手沖喝了一次。這次的咖啡就很符合我們平常對於哥斯大黎加的印象了，衝擊比較沒有那麼大XD，香氣宜人，後味甜感相較於賽風，是非常明顯躍升的，個人覺得賽風的咖啡味道比較強烈集中，而手沖比較有層次，同樣的豆子用不同沖法可以呈現出來的特色完全不一樣，這也是咖啡最好玩的地方呀！
喝著喝著老闆搬出自己的收藏來給我們把玩，法國Le Nez Du Cafe 36味咖啡聞香瓶 ，可以試聞每種咖啡帶著的香氣是什麼樣子，有興趣的人可以跟老闆借來聞看看，測試自己鼻子靈不靈XD。
剛提到老闆曾是bartender，所以美酒+咖啡的特調，這裡也喝得到，而且是隱藏版呢！
我有答應老闆，要幫他拍一張帥照，雖然他苦笑說「有點困難啦」
這杯品名是Espresso Martini
就是espresso+vodka+糖調配出來，老闆細心先冰過杯子，雪克杯搖好後上面還浮著厚厚的泡沫。
這杯調酒我們兩個都很喜歡，濃咖啡蓋掉了我討厭的伏特加酒精味，一顆方糖的甜份恰恰好，濃郁到味，相當和諧。
義式拿鐵
喝了一堆手沖，最後換來杯拿鐵，當天拉花大師不在場，但拉個小愛心也是難不倒老闆的XD。
拿鐵的味道相當的濃郁，我覺得比大多數咖啡廳的拿鐵口味都要再重一點，口感質地厚重濃稠，喜歡濃郁口感的人記得點這個。
檸檬馬鞭草茶
很少一口氣喝這麼多的咖啡因，今晚應該超難睡了，最後來杯檸檬馬鞭草壓壓驚。
他們的花茶是跟小農合作的，檸檬馬鞭草茶一喝果真神清氣爽，老闆還有再加一些新鮮薄荷，好舒心療癒的香氣，不喜歡咖啡的朋友們，花茶也很棒喔! 我自己喝了一口馬上就買了20g回家啊!
離去前，老闆給突然拿出了4包濾掛式咖啡，『你們今天沒有喝到這兩款，給你們回去喝喝看。』這突如其來的小心意令我感動不已。不是因為我本人個性婆媽，是因為這份熱切與你分享的心意，直到你離開的那刻都一直延續著。
耶加雪菲：非常順口，微酸好喝/ 甜蜜義大利：香氣馥郁，口感比較飽滿，在店裡喝到喜歡的豆子，都可以當場做成濾掛式咖啡喔！(1包12g，一次最少買10包)
如果覺得文長太無聊，結論就是…咖啡好喝又便宜，老闆親切技術好，在信義區不限時有wifi附插座，這麼簡單啦！
佐料咖啡沒有打卡牆、沒有矯揉造作，它是間極為溫暖的社區型咖啡店，咖啡種類非常多，也不定期會更換豆子。老闆親切、毫不藏私的樂於分享，對於每位客人都保有熱忱，相信你走一趟，也能跟我一樣感受到這份心意。
《小短評：滿分都是5個》
食物：●●●●
價格：$$
環境：●●●●
交通：●●●●
再訪度 ：●●●●●
*本文為店家邀約體驗文，內容為真實用餐心得請安心觀看*
*口味感受每人喜好不同，Lexie絕對不造假口感但也請讀者自己評斷才準確喔*
佐料咖啡
地址：台北市信義區永吉路120巷81弄2號
電話：0919 381 793
時間：11:00~19:30 (周一公休)
佐料咖啡粉絲團
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