來自日本「京都一乘寺」的豚人拉麵在台北東區已經開了兩家分店，本店位在忠孝敦化明曜百貨附近，今天到訪的復興店則比較靠近忠孝復興、市民大道。「豚人」來台灣開店也是走「二郎系」路線，大大份量且還能免費加麵一次! ，只是我把原本的那晚吃完都有障礙了啦~google網路上有4.7分高評價，平常用餐時段都是要排隊的。
每人低消為一碗拉麵(不含小學生)，有兩個營業時段12:00~15:00、 17:00~22:00
豚人拉麵復興店 環境
座位數不多，很許多日本拉麵類似，都只有小小的一條吧檯座位，我則被安排在最後面的小桌子。可能不到10席。
麵條有三種選擇，爬了很多文發現中捲麵的評價似乎最好，建議第一次來可以先選中捲麵來試試看，真的很餓也能加一球麵不用錢！
豚人拉麵也是可以做客製的，豆芽菜、蒜、背油多寡，都可以先溝通
在櫃檯旁邊有一大碗裝著辣豆芽的碗公，一開始還想說是誰的麵那麼大碗，哈哈哈誤會大了，其實是自由夾取的配菜。看起來顏色偏紅但其實只是微辣。
豚人拉麵復興店 菜單
唐揚炸雞 $160
炸得十分酥脆可口，但分量有點少，有點像是小份雞米花? 跟拉麵分量比例不太一致哈哈哈
辛味、鹽、中捲麵 $270
第一次吃我都沒有調整，就原汁原味的上桌
配置有兩種叉燒，大量的蔥花、豆芽菜、筍乾、與半顆糖心蛋
即便沒有加大豆芽菜，這分量真的都算是相當足夠了！
很明顯的浮了大量的背脂在上面，喝起來濃郁帶甜，尾巴透出鹽味，厚度足夠但沒有看起來那麼膩口，鹹度也在接受範圍，湯頭算是蠻合我胃口，喜歡豚骨的朋友值得來嚐嚐。
叉燒一種是比較偏肥的三層肉的部位，油佔了2/3，有燒過痕跡，入口油脂瞬間化口，不敢吃這麼肥的人可能會覺得有點怕怕
另為一側的叉燒則比較容易斷裂成小小塊，口感上沒有那麼油膩，嫩度一樣很棒，叉燒雖然不算有特色但軟嫩就給分了。
中捲麵我的確是蠻喜歡的，口感咬勁特別好，也很能扒湯頭
值得一提的是，辛味其實就是中間多給你球辛味的醬料，可以邊吃邊試口味加入，這球醬料實在是辣到驚人！好險我沒有一開始就全部混進湯頭中，我應該會邊喝邊哭。如果愛吃辣的人可以來挑戰看看，最後我還剩下很大部分沒有用上。
豚人拉麵復興店的分量與風味我都很滿意，價格也合理，也算是大胃王友善，可以免費加麵還可以加豆芽，絕對可以吃很飽。排隊時間也在合理範圍不會排到厭世。推薦這家日本豚人拉麵給大家！
店家/景點資訊
- 店家名稱：豚人拉麵 復興店
- 所在地址：臺灣台北市大安區大安路一段16巷6號
- 營業時間：日 一 三 四 五 六
- 店家電話：
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：
12:00~15:00 17:00~22:00
按讚加入粉絲團
延伸閱讀
- 人氣彌月油飯禮盒評比推薦，真實開箱超詳細心得：福寶寶/Evafter/冊子/人之初
- 史上最頂級彌月油飯！福寶寶黑松露牛排油飯禮盒+彌月酒禮盒介紹，將最誠摯的感謝送給最尊貴的他
- 2024南京復興捷運美食懶人包》50家餐廳/早午餐/咖啡/火鍋/義大利麵/甜點
- 上上咖啡｜西門咖啡廳，一碗羅宋湯喝的是家常的溫暖，咖啡不重要
- 2024台北不限時咖啡廳,27家有wifi插座近捷運咖啡廳推薦！資訊詳細標註適合筆電族咖啡廳
- Cakesand南京復興｜IG預約制餐廳甜點，隱密日式民宅餐廳
- PALAISYI忠孝復興早午餐｜奢華的空間與價位，東區姐妹情侶約會推薦
- 諾薩餐酒館｜墾丁超美海景餐廳，摩洛哥建築網美必拍景點/菜單價位
