原來現萃的不只是飲料，而是製茶二十年的韻味
這次到台中來，特別到訪在台中茶飲飲料界颳起旋風的「吃茶三千」，身邊朋友也都給予極高的評價。實際走訪發現吃茶三千不僅是一間飲料店，更是一種茶文化精神的展現，「品茶年輕化、飲料精緻化」。在「吃茶三千」我感受到了台灣現萃好茶的芳馥，更有一般手搖飲料店少見的溫度。
國王珍珠奶茶＄95
吃茶三千最經典的國王珍珠奶茶，鳳眉紅茶 + 皇家厚奶 + 國王珍珠，真的可以說是我目前珍珠奶茶第一！
一入口茶香的韻味馬上跑出來，搭配厚奶的香甜濃郁，然後珍珠也煮的超好吃，哎呀，我挑不出缺點！
我知道吃茶三千飲品都比較貴一點，但畢竟茶飲都是使用有得獎的好茶葉，新鮮一杯一杯沖泡，你喝得懂的話就會覺得很值得！我下次有來台中一定會再來買！
以下芋頭系列屬季節性飲品，以現場菜單為主
▲慢熟濃芋鮮奶 $110
以慢熟濃芋為基底，搭配100%鮮奶，所以這杯是沒有茶在裡面的，像是我姊姊平常比較不喝茶的話，就可以來品嘗這杯芋頭牛奶飲品，鮮乳奶香細緻，搭配小芋圓與芋泥的雙重口感 。
我很喜歡他的芋泥打的綿密之外，還保有一些小顆粒，不是完全變成泥狀，吸起來的時候更保有一點真實的纖維感，而且也不會太甜。
小芋圓吃起來也是真材實料，不是整顆軟QQ都是粉的那種，中心也有感覺到一點嚼感。
▲慢熟濃芋鮮奶茶 $105
這款一樣以芋泥與小芋圓為基底，搭配的是新鮮現萃米其林得獎茶之一「鳳眉紅茶」，使用吃茶三千LION萃茶機來粹茶，在加上鮮奶，喝起來奶香清爽，順口不甜膩。
「慢熟芋見國王」、「慢熟濃芋厚奶」
看飲料杯的美背，是不是很療癒？滿滿滿滿的芋泥啊！這到底是飲料還是芋泥甜點啦XD
▲慢熟濃芋厚奶 $110 (本日最愛!)
這款成為我今天的最愛！以米其林得獎茶「鳳眉紅茶」與皇家厚奶為基底，加上芋泥與Q彈小芋圓，我本身很愛厚奶的香氣，芋泥香、茶香、鮮厚奶香，三者真的做到了完美比例，沒有誰太搶戲誰不夠味，融合的天衣無縫，口感香醇、厚實。
▲慢熟芋見國王 $110
這杯就是把上一杯的芋泥換成了珍珠。如果喜歡吃珍珠嚼感的人，一定要點這杯，我自己是愛珍珠大於小芋圓，所以這杯我也很喜歡！
吃茶三千環境介紹
吃茶三千除了茶飲很厲害之外，整個建築都很吸睛，目前唯一一間台灣概念店就在台中，主要營業店鋪則在國外，已遍及中國、美國南加州、馬來西亞、新加坡、柬埔寨等。
三層樓的40年老屋改建，保留了一定比例的磚牆，搭配新穎的設計與大片落地窗，新舊融合的環境搭造出舒服的光影線條，更在城市中增添許多綠意，讓人不駐足觀看都難，也是台中很有名的打卡聖地。
一樓有一張長桌與窗邊的一排座位，二三樓則以展示為主。
一進門就能聞到清新的茶香味，原來是用高山茶葉壓製成的裝置，讓整個空間充滿清新的茶香。
吃茶三千 飲料製作區
一樓是主要製作飲品的區域，有提供6款基底茶的試聞罐(松針綠茶 /水仙桂花 / 玉露青茶 /鳳眉紅茶 / 凍頂烏龍 / 決明子紅烏龍)，吃茶三千主打每一款基茶都有得到食品界米其林 iTi 最高殊榮獎章的茶，且每一杯都是新鮮現場萃取，有別一般飲料店預先煮好一大桶的作法。
另外比較特別的是，吃茶三千的飲料客製化程度很高，點茶飲前可以先聞聞看，挑選自己喜歡的茶葉。選好基底茶後在視自己喜好添加其他的調味或是配料。
如果不知道怎麼選，也有一張調配好的飲品菜單可以給大家選擇。
這台很類似espresso的機器是鎮店之寶，萃茶機LION是吃茶三千自行研發，耗時兩年打造，不斷的調整與修改，裡面可以儲存上千種參數，讓每一杯茶都誤差最小化，不用請到茶藝大師，就能將每一杯茶萃取出最好的茶湯，保留住茶葉的韻味。
現場品茶區體驗
來到吃茶三千絕對不能錯過的就是現場品茶，不論有沒有消費，只要來都可以免費品茗海拔2000～2200公尺的一種梨山烏龍茶，每一款茶都是由3克茶葉搭配上95度的水溫，靜置6分鐘後粹出茶湯。
▲總共有五種烘度，由輕到重為初曉、晨曦、朝日、暮霞、夜闌，同一種茶用不同焙度處理，都呈現完全不同的樣貌。
▲先溫杯
▲量好茶葉克數
沖煮過程真的很像在手沖咖啡XD
▲茶色就能看到由淺到深的不同，每種都很好喝，而介於中間的朝日是我最喜歡的，在茶香與烘焙香氣中找到了完美的平衡。
▲還有漂亮妹妹沖茶給你喝，一邊介紹茶葉特色，怎麼那麼貼心阿 (竊笑)
吃茶三千二、三樓環境
▲二樓空間則很像藝廊，展示著吃茶三千從自有茶園種植、烘焙、到粹取的一條龍過程
▲這個半空中的立食吧台，聽說是附近上班族的最愛，由上往下俯瞰的視野遼闊，真的是中午休息一下的好地方，看起來超舒心的！
▲三樓則有全球首創茶窖熟成室，讓梨山烏龍茶在茶窖內一日體驗四季，僅兩到三年就能熟成變成老茶唷！但是這沒有販售，僅供欣賞用
▲茶倉牆
這片茶倉牆是吃茶三千的陶藝師傅一個一個手工捏製，所以每一個都是獨一無二，他們有一個特別的心願封茶活動，可以選購一個茶倉搭配茶葉，店家會帶著完成封茶儀式，算是一個滿特別的活動。
▲另外一邊則是空中茶園，把梨山的生態環境直接搬過來，中間就是茶樹，旁邊的植物都是梨山的原生物種，一個城市高空溫室的概念，真的太酷了呀！有來吃茶三千一定要上三樓來看看喔！
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非常有溫度又細膩的品牌，謝謝介紹
不客氣^^我真的很喜歡~