在咖啡圈子裡位於台中的Coffee Stopover一直享有盛名，2019年開二店Coffee Stopover Black，2020年獲國外旅遊網站 Big 7 Travel 列入 The 25 Best Coffee Shops In Taiwan。一直以來Coffee Stopover都在我的名單裡面，這次來台中特地安排走訪一趟，實際體驗不僅沒讓我失望還更超越我的期待！愛到不行！絕對是咖啡愛好者必訪的咖啡廳。近期主理人書華也有推出線上課程，有興趣可以參考(我沒葉配阿~)。
第一次喝到他們的咖啡是有人送了一包豆子給我
當時喝過就留下深刻印象，這次終於有時間特地到訪真是異常興奮。
Coffee Stopover一樓空間
一樓的空間其實更像一個工作室與展示間，琳瑯滿目的器材與豆子將空間塞得滿滿的
生意一直都還不錯，陸陸續續都有人潮
值得一提的是服務生非常親切、專業，再服務以及介紹餐點都很詳盡，好感度100分
左側放滿了數不清的濾杯、手冲壺、各式磨豆機、看上去十分壯觀
好像也變成店裡的招牌視覺了
吧台就位於正中間，且就是一般桌面的高度，讓你完全沒有距離的可以在與咖啡師交流
當天吧台前坐著一位插畫家在畫畫
右側則掛滿了在販售的咖啡豆，種類數目真的相當驚人
除了產地與相關資訊的的標示之外，Coffee Stopove豆袋資訊上會以小圈圈的顏色來區分烘焙的深淺度，以及小三角形來代表處理法，讓你一目了然，我蠻喜歡這樣的標註，對於找尋自己的喜好能夠有些基本快速地辨別。
只是現在的處理法已經多到眼花撩亂，不曉得未來會需要多少種顏色的三角形來標示(笑)
另外讓我覺得很有趣的一點是豆袋的風味描述，大部分店家使用的都是各種風味的名詞、形容詞，像是橙花、藍莓、蘋果、巧克力這樣子的。
但Coffee Stopover的風味是落落長的用句子來描述，例如：
『烏龍茶香帶金桔果醬酸甜香
柚香青茶酸甜帶杏仁凍甜香
黃金奇異果酸香連接鐵觀音奶茶尾韻』
第一次看到覺得很有趣，真的是很會寫哈哈
讓我覺得他們很重視跟客人的”溝通”，對於識別風味與學習也有很大的幫助。
牆上還有細心教學，教你怎麼辨識豆袋資訊，真是非常用心的教學型咖啡廳哈哈
Coffee Stopover二樓空間
主要用餐區域在二樓，也是一個非常開放的大空間。還有一個陽台。
Coffee Stopover手冲菜單
翻開Coffee Stopover的菜單，當場驚呆，只能一個respect！
選豆子是正常，但竟然能選濾杯、選濃度(粉水比)
另外一個有趣的菜單就是２ｘ１與３ｘ１，可以在變化其中一個變數（濾杯、豆子、磨豆機）下去嘗試兩杯或三杯。對於想探索不同器具不同風味的人來說是一個很有趣的方式。
如此高度的客製化是非常考驗咖啡師的功力的，顯示Coffee Stopover對自己的產品與訓練都十分自信。
單品豆單則是用一張張小卡的方式，讓你自行挑選。
隨便算算都是數十種，品項驚人的多，但不一定每隻都有就是了。
另外也有茶咖啡的創意飲品
Coffee Stopover Espresso菜單
義式飲品同樣也有一定程度的客製化可以選擇，從四種配方豆中選擇一種，再選擇你想要的咖啡製作方式(也有四種)，再來也能選擇 1+1 、2×1的方式
左輪我倒是第一次看到，感覺喝完會掛掉
手沖咖啡
因為撰文時間過了太久，選了哪一隻豆子已經有點失意，沖法為KONO。
確切的風味現在已記不得，但好感度是會讓人留下深刻印象的
就是讓你心滿意足好喝
1+1 (濃縮+6oz奶咖)
espresso的酸度清晰，濃郁帶著酒香，口感滑順
6oz拿鐵的口感非常圓潤絲滑，奶泡打的很棒、就口的溫度也很完美
從前段的香氣豆後段的厚度，不同層次表現得相當好，真是好喝阿！
這大概是繼我的愛店RUFOUS COFFEE ROASTERS後，第二家願意奉上我的膝蓋成為鐵粉的咖啡店。
二話不說買了一包配方豆回家！
因為買了豆子，可以選兩包試喝包(太賺了吧)，我選一個瓜利馬拉茶花女 以及哥倫比亞的幻境莊園。
幻境莊園簡直好喝到讓我瞠目結舌，有興趣的人可以考慮買這隻豆子。
(寫文到此才赫然發現，豆袋上代表處理法的三角形真的已經變成五個了哈哈)
到訪Coffee Stopover後，完全理解為什麼這家咖啡廳會評價這麼高，google評論超過1400則，有4.8的高分。在咖啡專業度上沒有話說，出品的咖啡和豆子也品質非常高，是一家台中值得特地一訪的咖啡廳。
店家/景點資訊
- 店家名稱：coffee stopover
- 所在地址：臺灣台中市西區民權路217巷24號
- 營業時間：一 二 三 四 五 六 11:00-20:00
- 店家電話：0423055388
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