位於台中西區、2013營業至今超過10個年頭的『膳馨民間創作料理』，以樸實的「台灣菜」為基礎，樂於創新且手藝不凡，不僅有家常菜色，也能嘗到傳統細緻的手路菜，連續三年獲得台中米其林推薦，且我身邊親朋好友的評價都不錯，不論是家庭聚餐、請長輩吃飯或是宴請賓客，都是一個好選擇。
膳馨民間創作料理
地址：台中市西區存中街21號
電話： 04 2372 1650
營業時間：11:00–14:30, 17:30–21:30
訂位
膳馨民間創作料理環境
當初是到Bloom花神法式喜餅拍攝完結束來這邊吃飯，發現附近也有相當多的精緻料理。
門口就如同一般平房民宅，但入內發現還有一個占地不小的庭園造景。
玻璃門上貼著米其林推薦的貼紙，讓人引頸期盼
『膳馨民間創作料理』其實有一二樓，當天被安排在一樓用餐，就不便到二樓去攝影。
環境是簡簡單單的餐館氛圍。一樓的座位數不多，我們的座席比較鄰近廚房的區域。
靠窗座位的圓桌緊鄰著玻璃窗，景緻還不錯
膳馨民間創作料理菜單與美食推薦
涼拌豬肝
手作XO醬料(免費)
每桌會附送XO辣醬試吃，而且分量給的還真不少，鹹辣香味做得很不錯，超級下飯，吃了一口就好想買(後來忍住了XD)！真是個聰明的行銷手法，喜歡的話就帶一瓶回家吧
滷鴨血的誘惑
特製鴨血加入花椒、八角、新鮮辣椒磨成泥在與數十種中藥材一起滷製，果凍般的Q軟質地十分討喜，入味十足，我很推薦
壺底蔭豆燒鮮蚵
鮮蚵肥碩飽滿，柔嫩的豆腐與鮮蚵的質地相得益彰，使用陳年醬油和豆豉的調味，是令人懷念萬分的古早味料理，口味恰到好處，風味不過鹹但是又非常下飯，絕對會讓你再多點一碗白飯。
金沙風暴蝦球
我個人對金沙系列的標準就是金沙越粗暴越好，必須讓我吃到滿滿滿滿的金沙。如果只有薄薄一點點我會生氣。
蝦球的脆彈可以吃出肉質的新鮮度，油炸過的酥香麵皮再裹上厚厚的金莎醬，有炒出鹹蛋黃的香氣與細緻感，很令人滿意的一道菜色
酸菜白肉鍋
最令我喜歡的是湯頭，以水果醃漬的酸白菜所熬煮，呈現自然的酸鮮甜，酸度足夠但是不嗆喉，能同時兼顧酸爽但嘗起來又舒服，是店內的人氣招牌。裡面食材也不少，手工川丸、肉片、鮮蝦、蛤蠣、蔬菜與豆腐等多種食材，建議四人再點不然真的吃不完。
『膳馨民間創作料理』的菜色當天吃起來我都還蠻滿意的，雖稱不上說有令人印象非常深刻的菜色，但是就是這種家常菜色才會覺得很耐吃，在好像說不出哪裡好的時候，卻奇妙地被收服了。 『膳馨民間創作料理』是台中我會推薦的台菜聚餐餐廳。
店家/景點資訊
- 店家名稱：膳馨民間創作料理
- 所在地址：臺灣台中市西區存中街21號
- 營業時間：
- 店家電話：04 2372 1650
- 評價：★★★★
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