杜甲AMA迪化街大稻埕最美香料店,DoGa香酥脆椒辣椒餅乾推薦

有到大稻埕迪化街來玩,一定不能錯過杜甲A-Ma的店舖。,絕對可以稱為全台最美香料店了,杜甲A-Ma商品以辣椒為出發,衍伸出各種品項,分為「醬、油、粉、茶、食品」五大類品項。推薦辣椒餅乾是必買伴手禮啦!

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老闆李威辰自小品嚐阿嬤的各種家常美味,用辣椒結合來自世界各地的香料,重新詮釋記憶中的經典味道,成為「亞洲首間以辣椒為主的香料體驗概念店」。

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門口就掛了串串辣椒,怎麼光看就覺得身子熱起來了

杜甲A-Ma店面介紹

「杜甲A-Ma」於2021年初開幕,在大稻埕典型的長條紅磚建築中,從外觀就能看出主題性,而整體設計風格融合了台式復古窗花和綠色歐風古典磁磚,拱型的造型來內外呼應著,既復古又新潮,光是室內設計就是一大看點。精緻的展示台,商品陳列都井然有序。

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連樓梯的背面都有玄機

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超喜歡這個店面設計

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不論是自用或是想要買點伴手禮,杜甲A-Ma香料體驗概念店都是大稻埕迪化街必逛的商店,產品品項多到眼花撩亂,喜歡吃辣的人根本就是進入辣椒天堂吧

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我就問,辣椒油擺成跟精品香水一樣什麼意思,是不是太欠買了

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香酥脆椒也就是辣椒餅乾,他的辣椒餅乾是直接用辣椒來製成,以下介紹取自官網。

新鮮辣椒去頭去尾,保留中段,以手工方式去籽、清洗保留辣椒原貌與風味,並填入富含膳食纖維的冠軍優選白芝麻,增添香氣與口感也提高食辣的營養價值,全程手工製作,需靠老師傅多年爐台經驗做翻鍋提溫才能酥脆不吃油,熟成脆椒選用上等花椒並手工翻炒至麻香夠勁,增添脆椒的麻辣口感,辣椒微辣搭配芝麻香伴隨濃郁的花椒麻,就像在吃乾的麻辣鍋。充分展現出四川美食的風味與特色,深受吃辣的老饕喜愛。

現場也展示很多種口味,可以自己取用試吃(疫情有沒有開放我就不太清楚了),試過一整輪我自己還是最愛香酥脆椒-巴蜀川辣口味,辣到頭皮發麻,非常帶勁,還有一點甜甜的調味在裡面。

大家要買的話請留意,這個包裝是混合了辣椒乾以及花生、碗豆等等,不是純粹的辣椒餅乾。如果只想單純吃辣椒餅乾,要到對面的Doja買!(文末介紹)

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DoGa迪化街店面

DoGa迪化街店面就杜甲A-Ma的正對面。DoGa已經是在網路上紅了非常久的辣椒餅乾零食,DoGa香酥脆椒於2013年2月在台南安平開設旗艦店。我在好幾年前就在電視上看過專訪,與杜甲A-Ma就是同一位老闆(我真的覺得這位老闆真的還很有生意頭腦)。DoGa迪化街店面的風格,與杜甲A-Ma完全是南完北轍。

因為DoGa風格一直都很是走的很年輕、色彩飽和的路線,大稻埕店面也令我眼睛為之一亮。

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從外觀上,也很難看出是在賣辣椒餅乾,完全長得像是一間潮服店,結合許多的霓虹燈箱,在迪化街區中顯得非常搶眼,目眩神迷。

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主要就是販售各種辣椒餅乾,各種口味也可以試吃,口味跟對面杜甲A-Ma的基本是一樣的。只是這個是純辣椒餅乾。

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然後還有出一堆周邊商品,厲害厲害!

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DoGa香酥脆椒

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吃來吃去我還是買了最辣最爽的川辣椒麻口味,辣椒本人真的很脆口,調味非常重很適合配啤酒。

店員還有教我也可以拿來炒菜,直接當作乾辣椒來用,可以壓碎與蔬菜一起炒,或是炒完撒在上面都可以,增添風味使用,不只當零嘴還能入菜,其實蠻方便的。

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這個辣椒餅乾吃沒幾顆我真的就會開始噴淚,有夠爽的!推薦杜甲A-Ma香料店DoGa迪化街店給大家,兩間就開在對面,一起逛起來!

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