台北海鮮火鍋Hi-Q褐藻生活館x鱻食,自有養殖場到餐桌最安全新鮮!家庭聚餐、長輩親子健康火鍋首選

想找台北最適合家庭聚餐適合長輩用餐的餐廳,我首推『Hi-Q褐藻生活館x鱻食』海鮮火鍋,用餐完我真的好感度破表,餐廳環境美、服務友善,食材更是一絕,每條魚都來自他們專利自家生態養殖場,真正實現產地到餐桌的最短距離,一條龍品管太強大,沒有幾家餐廳辦得到!其他各種嚴選的海鮮、蔬菜也都樣樣新鮮天然,一鍋滿滿營養、零添加的海鮮火鍋絕對能滿足所有長輩的胃,注重天然食材與食品安全的人也真的是必須筆記!

Hi-Q褐藻生活館x鱻食介紹

台北海鮮火鍋Hi-Q褐藻生活館x鱻食,自有養殖場到餐桌最安全新鮮!家庭聚餐、長輩親子健康火鍋首選

一樓看到的招牌是『Hi-Q褐藻生活館』,不要懷疑勇敢走進來,一樓褐藻體驗的生活館介紹我放在最後,先來看看火鍋介紹吧!

餐廳是位在B1。餐廳以褐藻為主要概念,褐藻其實就是昆布,但五公斤的海帶昆布只能焠取出1g的褐藻醣膠! 在他們的許多的食材中都能看到褐藻的蹤影,想認識褐藻可以上官網查看。

Hi-Q鱻食 以褐藻為主打的鮮魚火鍋

什麼樣的店家可以擁有自家的生態養殖場? 原來Hi-Q鱻食Hi-Q 中華海洋生技開設的餐廳門市,中華海洋自1998年成立、2008年跨足生技保健事業,積極投入「小分子褐藻醣膠」相關研究應用,接連榮獲「國家品牌玉山獎」、「傑出生技產業金質獎」、「品牌金舶獎」等殊榮,營運績效、發展策略、技術創新及企業永續(ESG)皆獲肯定,已是國內褐藻醣膠及海洋保健的領導品牌。更於2022榮獲「傑出生技產業金質獎」,總統親自接見表揚。

養殖起家的他們致力打造友善厚道的養魚環境,採獨家專利模擬大海洋流構造,有寬廣的空間讓魚游泳,還使用獨家『褐藻餌料』餵養出健康好魚,所以魚都頭好壯壯,肉質佳,這種高規格的投入成本,身為消費者實在感到非常欽佩。完全打破過去我對於養殖魚生長環境差、肉質不好、會下很重的藥等各種負面印象,是家有良心的好公司!且商品堅持用第三方逐批公正檢驗,動植物用藥共305項零檢出、重金屬檢驗合格。

Hi-Q鱻食用餐環境

150坪的空間非常寬廣,雖然在B1但空間一點都沒有擁擠陰暗的感覺,除了開放式座位區外還有三間可以打通的包廂空間(有基本低消),非常適合家庭聚餐!

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用餐區就像海底世界一樣,用了許多小魚當作裝飾,柔和的燈光、綠色的桌椅營造舒適的氛圍,座位也相當舒適,不能只有養殖場的魚有很大的活動空間,人用餐的地方當然也要那麼寬敞舒適(笑),投影屏幕上撥放著自家養殖場的各種新聞與節目片段,讓你能夠更加認識桌上的食材到底有多麼不容易。

如有長輩行動不便是有電梯可以搭乘的,甚至還有寵物寄放處,是超級友善又用心的用餐環境,面面俱到的考量讓人備感窩心。

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看看包廂有多高級,質感滿分,也很適合商務聚餐場合!

Hi-Q鱻食用 醬料區

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以褐藻為主打的餐廳,當然什麼都要加一下褐藻,連醬油都很有特色,提供的是其他地方絕對吃不到的褐藻金桔醬油,其他的配料自行取用

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還有褐藻紅茶與褐藻咖啡

Hi-Q鱻食.集 晚間菜單

線上菜單

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湯底以五行不同顏色來區分,還蠻有噱頭的

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湯頭介紹

今天選擇的是經典的褐藻昆布魚介湯與青花椒菠菜湯。

褐藻昆布魚介湯是由褐藻(昆布)、雞骨、小魚乾慢火熬煮五小時製成的,湯頭更榮獲荷蘭A.A Clean Label無添加驗證,是最高規格的無認證標章,跟一般小火鍋的昆布湯底那可是完全不同等級。喝起來天然清甜,吃完火鍋身上也完全沒有沾附『火鍋味』。

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煮完蔬菜都一樣的清澈,而且越煮越甜,喝起來溫潤舒服,我平常很少會喝火鍋湯的,這個我真的敢放心的狂喝,畢竟要通過最高等級無添加標章的火鍋湯頭要哪裡找啦 ? (有啦一樓有在賣XD)

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青花椒菠菜湯則是有點帶辣的口味,適合喜歡吃點辣的朋友,辣度有接近小辣喔!

但跟一般麻辣鍋的重油重鹹完全不同,使用青花椒與波菜來提香,喝起來非常舒服帶著清香與麻感,涮什麼都很好吃。

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前菜:酥炸中捲、梅酒番茄(幾乎沒有酒精濃度)

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兩種開胃前菜都不錯,酥炸中捲很像餐廳菜色,梅酒番茄則酸涼爽口,相當開胃

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特別介紹膠原蛋白魚鱗凍,自家養殖的魚的魚鱗,去細火慢焠成為滿滿膠原蛋白的凍!無色無味主要是增加湯頭鮮度與營養,點鍋都會有附贈一顆喔

個人海陸套餐 美國特優Prime牛小排 $1490

綜合海鮮盤:Hi-Q龍虎斑魚片、Hi-Q 海紅鯛魚片、南非活體鮑魚、北海道干貝、蛤蜊、白蝦、澎湖明蝦

主菜盤:Prime牛小排

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滿滿如珠寶盒般的新鮮食材上桌,豐富多元,光看就非常療癒阿!

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魚片有兩種:龍虎斑魚片、海紅鯛魚片,當然是出自Hi-Q自家養殖場,吃褐藻長大的頂級魚片,而活鮑魚則是剛剛才從內場水族箱撈出來切片的,北海道干貝、蛤蜊、白蝦、澎湖明蝦都是一時之選,識貨的人絕對能分辨這樣的食材是多麼精挑細選來的!

其中褐藻魚丸與金目鱸魚甜不辣雖然算是加工品,但也是店家自製使用純魚肉做的,沒有加任何的防腐劑喔!上面一點一點的其實就是褐藻,我其實本來是超討厭吃魚丸與火鍋料的,但Hi-Q鱻食自製的丸類真的好吃,嚐起來是貨真價實的滿滿鮮味。

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菜盤都使用當季蔬菜,選擇11~14種,而且很講究配色均衡。我最近剛好在看營養師,每餐餐點都要老實上傳給營養師檢查,這一餐還被營養師稱讚,有很多優質的蛋白質,蔬菜種類很豐富營養!連營養師都通過啦!

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海陸套餐的肉類選擇Prime等級的牛小排,肉類也是要選等級最高的!看這油花就知道有夠讚

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台灣白蝦就已經是很大尺寸的了

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澎湖明蝦更是巨無霸等級,看這個殼的光澤就知道有多鮮!

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個人鱻魚 套餐$790

綜合海鮮盤:Hi-Q 海紅鯛魚、Hi-Q龍虎斑魚片、干貝、台灣蝦、魚丸、甜不辣、蛤蠣

這個套餐我個人覺得最划算!也是Hi-Q鱻食人氣第一的火鍋!跟上一個海陸的魚料類似,但少了明蝦與活鮑魚。

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附餐: 五穀飯、寬粉

寬粉推推,QQ好好吃

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Prime牛小排涮起來就是軟嫩化口,美味度不用多加說明相信吃過的就明白,褐藻金桔醬油我覺得比較適合沾海鮮,清香風味很搭調,但沾肉就會感覺不夠鹹

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鯛魚片新鮮嫩口,雖然土味還是有一點的,但肉質口感的確比一般火鍋店的冷凍鯛魚片好上太多,幾乎像是不同種的東西XD,煮起來不會容易碎裂或是乾巴巴,是很保水彈潤的。

超級推薦龍虎斑魚片,龍虎斑本來就是高級魚種,常出現在宴客的清蒸料理,拿來涮火鍋超級奢侈,皮Q肉細,風味絕佳,很少很少在外面火鍋能吃到讓我這麼愛的魚片。

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兩種蝦子真的是肉質彈牙到不行,尤其澎湖明蝦,甜脆多汁,超滿足啊!鮑魚更是我的心頭號,煮起來嫩中帶Q,干貝柔嫩豐美,鮮味滿分!

甜點-褐藻鮮奶霜淇淋

自製的霜淇淋加入褐藻,外面有滿滿的海鹽關係,吃起來鹹甜鹹甜,因為完全沒有加乳化劑,所以口感比較類似冰砂,很快會融化喔~

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一樓褐藻體驗的生活館

一樓剛進來其實會有點霧煞煞,其實就是Hi-Q中華海洋生技褐藻的展售中心,展示了Hi-Q中華海洋生技最主要的營業項目與產品,還有各種鮮食可以購買,帶長輩來吃完飯,回一樓還能順便買買高品質的魚片、調理包送給長輩當伴手禮帶回家,吃飯到送禮也是一條龍超級方便不用動腦有夠讚的啦XD

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中華海洋生技的「Hi-Q褐抑定」早已是明星商品,同時也與美國、阿根廷、南韓、中國等頂尖學者和機構進行科研專案,將擁有多項海內外專利、榮獲MTE國際發明展金牌獎的保健原料「OliFuco®小分子褐藻醣膠」與藍色美妝原料 Fucoskin®及相關海洋健康產品,推向美國、歐洲、亞洲等國際市場。

而Hi-Q中華海洋生技所不只是一間生技公司,更是一間非常有企業社會責任的公司,25年來不斷的回饋社會,幫助病友並與其他許多NPO組織合作,參與眾多的公益活動,是間永續經營且用心的在地企業,我花了很多間了解後,更是對這家公司刮目相看,商品真的值得用新台幣下架。

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一樓也有寬廣的休息區可以休息

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特別介紹一下生鮮,販售的都是在屏東林邊的自有養殖魚池所產的魚片,並在中央廚房加工處理,檢驗報告在官網都查得到。

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不定時有活動,超級划算的啦!以後過年過節我也會來這邊備料!畢竟現代人越來越重視健康、無添加、無毒,有第三方檢測的魚料可以這麼方便購買,大家不吃火鍋也很推薦來這邊當作生鮮超市逛逛!

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Hi-Q鱻食火鍋心得

Hi-Q鱻食火鍋餐點的品質無話可說,新鮮自然,吃完身體完全沒有負擔,可以嘗到食材最新鮮的原味,推薦給大家這間帶給人滿滿感動的好餐廳。絕對是最適合帶長輩來聚餐的火鍋,帶長輩來吃絕對是無雷不會出錯!也是很棒的親子餐廳喔

訂位網址

*本文與店家合作,內容為真實心得請安心觀看

店家/景點資訊

  • 店家名稱:Hi-Q褐藻生活館x鱻食
  • 所在地址:臺灣台北市松山區八德路四段123-1號1樓
  • 營業時間:二 三 四 五 六 
  • 店家電話:02 2747 0028
  • 評價:★★★★★
  • 備註資訊:
    11:30-14:30, 17:30-21:30

交通資訊

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